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Conçue pour les personnes qui recherchent des performances haut de gamme sans passer à la catégorie des prix ultra-premium, la série Hatsukokoro Ryuhyo associe un acier inoxydable fritté R2/SG2 à une géométrie raffinée, une excellente tenue du tranchant et une finition Damas saisissante.

Le cœur en R2/SG2 est trempé à environ 63 HRC, ce qui confère à la série un tranchant remarquable et une excellente tenue du fil, tout en étant bien plus facile à entretenir qu’une lame traditionnelle en acier carbone. La mouture fine et les profils bien équilibrés offrent aux Ryuhyo une sensation de coupe sans effort, tandis que le Damas multicouche et la finition Kurozome donnent à chaque couteau une allure plus sombre et distinctive.

Pourquoi est-ce notre choix de la semaine ? Parce que la série Ryuhyo atteint un excellent équilibre : acier SG2 haut de gamme, géométrie remarquable, finitions magnifiques et performances qui paraissent nettement supérieures à ce que laisse attendre son prix. C’est le genre de série qui impressionne sur le plan de travail mais qui, surtout, est conçue pour être utilisée.