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Lames (seuls)

Togashi Mizu - Honyaki Shiro Yanagiba 330mm (Blade Only) - Kakushin

Togashi Mizu-Honyaki Shiro Yanagiba 330mm (Blade Only)

Fabriqué au Japon
$2,600.00 CAD - $2,600.00 CAD
$2,600.00 CAD
$2,600.00 CAD - $2,600.00 CAD
$2,600.00 CAD

SPECIFICATIONS Knife Style: YanagibaSteel Type: Carbon SteelBlade Material: Shirogami White #1 (Honyaki)Blade Finish: Migaki (Mirror Finish)Bevel: ...

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$2,600.00 CAD - $2,600.00 CAD
$2,600.00 CAD
$2,600.00 CAD - $2,600.00 CAD
$2,600.00 CAD
Miyazaki Tsubaki Honwarikomi Kurouchi Hakata 180mm (Blade Only) - Kakushin

Miyazaki Tsubaki Honwarikomi Kurouchi Hakata 180mm (Blade Only)

Fabriqué au Japon
$425.00 CAD - $425.00 CAD
$425.00 CAD
$425.00 CAD - $425.00 CAD
$425.00 CAD

SPECIFICATIONS Knife Style: HakataSteel Type: Carbon SteelBlade Material: Shirogami #2Blade Finish: KurouchiBlade Hardness: 62HRC (+/-1)Bevel: Doub...

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$425.00 CAD - $425.00 CAD
$425.00 CAD
$425.00 CAD - $425.00 CAD
$425.00 CAD
Miyazaki Tsubaki Honwarikomi Suminagashi Hakata 180mm (Blade Only) - Kakushin

Miyazaki Tsubaki Honwarikomi Suminagashi Hakata 180mm (Blade Only)

Fabriqué au Japon
$500.00 CAD - $500.00 CAD
$500.00 CAD
$500.00 CAD - $500.00 CAD
$500.00 CAD

SPECIFICATIONS Knife Style: HakataSteel Type: Carbon SteelBlade Material: Shirogami #2Blade Finish: SuminagashiBlade Hardness: 62HRC (+/-1)Bevel: D...

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$500.00 CAD - $500.00 CAD
$500.00 CAD
$500.00 CAD - $500.00 CAD
$500.00 CAD
Nakagawa Mirror Gin3 Bunka 180mm (Blade Only) - Kakushin

Nakagawa Mirror Gin3 Bunka 180mm (Blade Only)

Fabriqué au Japon
$600.00 CAD - $600.00 CAD
$600.00 CAD
$600.00 CAD - $600.00 CAD
$600.00 CAD

SPECIFICATIONS Knife Style: BunkaSteel Type: Stainless SteelBlade Material: Ginsan Silver #3Blade Finish: Mirror MigakiBlade Hardness: 61HRC (+/-1)...

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$600.00 CAD - $600.00 CAD
$600.00 CAD
$600.00 CAD - $600.00 CAD
$600.00 CAD
Kaishin Gin3 Gyuto 210mm (Blade Only) - Kakushin

Kaishin Gin3 Gyuto 210mm (Blade Only)

Fabriqué au Japon
$250.00 CAD - $250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD - $250.00 CAD
$250.00 CAD

SPECIFICATIONS Knife Style: GyutoSteel Type: Stainless SteelBlade Material: Ginsan Silver #3Blade Finish: Nashiji (San-mai 三枚)Blade Hardness: 61HRC...

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$250.00 CAD - $250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD - $250.00 CAD
$250.00 CAD
Kaishin Shiro Kiritsuke 210mm (Blade Only) - Kakushin

Kaishin Shiro Kiritsuke 210mm (Blade Only)

Fabriqué au Japon
$300.00 CAD - $300.00 CAD
$300.00 CAD
$300.00 CAD - $300.00 CAD
$300.00 CAD

SPECIFICATIONS Knife Style: KiritsukeSteel Type: Carbon SteelBlade Material: Shirogami #1 (Stainless Steel Clad)Blade Finish: Tsuchime (San-mai 三枚)...

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$300.00 CAD - $300.00 CAD
$300.00 CAD
$300.00 CAD - $300.00 CAD
$300.00 CAD
Kaishin Shiro Bunka 165mm (Blade Only) - Kakushin

Kaishin Shiro Bunka 165mm (Blade Only)

Fabriqué au Japon
$250.00 CAD - $250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD - $250.00 CAD
$250.00 CAD

SPECIFICATIONS Knife Style: BunkaSteel Type: Carbon SteelBlade Material: Shirogami #1 (Stainless Steel Clad)Blade Finish: Tsuchime (San-mai 三枚)Blad...

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$250.00 CAD - $250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD - $250.00 CAD
$250.00 CAD
Turk Migaki 1.4116 Petty 125mm (Blade Only) - Kakushin

Turk Migaki 1.4116 Petty 125mm (Lame seulement)

Fabriqué en Turquie
$80.00 CAD - $80.00 CAD
$80.00 CAD
$80.00 CAD
$80.00 CAD - $80.00 CAD
$80.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de Couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 1.4116Finition de la lame : MigakiDureté de la lame :...

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$80.00 CAD - $80.00 CAD
$80.00 CAD
$80.00 CAD
$80.00 CAD - $80.00 CAD
$80.00 CAD
Turk N690 Kiritsuke 200mm (Blade Only) - Kakushin

Turk N690 Kiritsuke 200mm (Lame seulement)

Fabriqué en Turquie
$175.00 CAD - $175.00 CAD
$175.00 CAD
$175.00 CAD
$175.00 CAD - $175.00 CAD
$175.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : N690 (Böhler)Finition de la lame : Migaki / Top B...

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$175.00 CAD - $175.00 CAD
$175.00 CAD
$175.00 CAD
$175.00 CAD - $175.00 CAD
$175.00 CAD
Turk Migaki 1.4116 Kiritsuke 200mm (Blade Only) - Kakushin

Turk Migaki 1.4116 Kiritsuke 200mm (Lame seule)

Fabriqué en Turquie
$100.00 CAD - $100.00 CAD
$100.00 CAD
$100.00 CAD
$100.00 CAD - $100.00 CAD
$100.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 1.4116Finition de la lame : MigakiDureté de la la...

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$100.00 CAD - $100.00 CAD
$100.00 CAD
$100.00 CAD
$100.00 CAD - $100.00 CAD
$100.00 CAD
Kajiwara Ao Migaki - Damas Santoku 165mm (Blade Only) - Kakushin

Kajiwara Ao Migaki-Damas Santoku 165 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : Migaki DamasDur...

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$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
Muneishi Ao Santoku 170mm (Blade Only) - Kakushin

Muneishi Ao Santoku 170 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : KurouchiDureté ...

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$200.00 CAD - $200.00 CAD
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$200.00 CAD
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$200.00 CAD
Hanmā Bunka 180mm (Blade Only) - Kakushin

Hanmā Bunka 180 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : BunkaType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la ...

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$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
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$150.00 CAD
Hanmā Nakiri 165mm (Blade Only) - Kakushin

Hanmā Nakiri 165 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$140.00 CAD - $140.00 CAD
$140.00 CAD
$140.00 CAD - $140.00 CAD
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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau: NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la ...

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$140.00 CAD - $140.00 CAD
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Yosimitu Kajiya Petty 145mm (Blade Only) - Kakushin

Yosimitu Kajiya Petty 145 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$140.00 CAD - $140.00 CAD
$140.00 CAD
$140.00 CAD
$140.00 CAD - $140.00 CAD
$140.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de Couteau : PettyType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #2Finition de la lame : KurouchiDuret...

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$140.00 CAD - $140.00 CAD
$140.00 CAD
$140.00 CAD
$140.00 CAD - $140.00 CAD
$140.00 CAD
Yosimitu Kajiya Bunka 160mm (Blade Only) - Kakushin

Yosimitu Kajiya Bunka 160 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$170.00 CAD - $170.00 CAD
$170.00 CAD
$170.00 CAD
$170.00 CAD - $170.00 CAD
$170.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : BunkaType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #2Finition de la lame : KurouchiDuret...

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$170.00 CAD - $170.00 CAD
$170.00 CAD
$170.00 CAD
$170.00 CAD - $170.00 CAD
$170.00 CAD
Kaishin Gin3 Sujihiki 240mm (Blade Only) - Kakushin

Kaishin Gin3 Sujihiki 240 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$275.00 CAD - $275.00 CAD
$275.00 CAD
$275.00 CAD
$275.00 CAD - $275.00 CAD
$275.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Ginsan Silver #3Finition de la lame : NashijiDuret...

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$275.00 CAD - $275.00 CAD
$275.00 CAD
$275.00 CAD
$275.00 CAD - $275.00 CAD
$275.00 CAD
Kaishin Gin3 Petty 150mm (Blade Only) - Kakushin

Kaishin Gin3 Petty 150 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Ginsan Silver #3Finition de la lame : NashijiDureté d...

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$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
Hazaki Pro Custom Sujihiki 240mm (Blade Only) - Kakushin

Hazaki Pro Custom Sujihiki 240 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Damas foncéDureté de la ...

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$180.00 CAD - $180.00 CAD
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$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
Hakusui Shirogami #1 Sujihiki 240mm (Blade Only) - Kakushin

Hakusui Shirogami #1 Sujihiki 240 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$280.00 CAD - $280.00 CAD
$280.00 CAD
$280.00 CAD
$280.00 CAD - $280.00 CAD
$280.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #1Finition de la lame : Migaki (re...

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$280.00 CAD - $280.00 CAD
$280.00 CAD
$280.00 CAD
$280.00 CAD - $280.00 CAD
$280.00 CAD
Hakusui Shirogami #1 Gyuto 240mm (Blade Only) - Kakushin

Hakusui Shirogami #1 Gyuto 240 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$320.00 CAD - $320.00 CAD
$320.00 CAD
$320.00 CAD
$320.00 CAD - $320.00 CAD
$320.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #1Finition de la lame : Migaki (revêt...

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$320.00 CAD - $320.00 CAD
$320.00 CAD
$320.00 CAD
$320.00 CAD - $320.00 CAD
$320.00 CAD
Hazaki Pro Custom Santoku 180mm (Blade Only) - Kakushin

Hazaki Pro Custom Santoku 180 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$175.00 CAD - $175.00 CAD
$175.00 CAD
$175.00 CAD - $175.00 CAD
$175.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Damas foncéDureté de la l...

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$175.00 CAD - $175.00 CAD
$175.00 CAD
$175.00 CAD - $175.00 CAD
$175.00 CAD
Hanmā Petty 150mm (Blade Only) - Kakushin

Hanmā Petty 150 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau :PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la l...

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$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
Kurouchi White Steel #2 Sujihiki 270mm (Blade Only) - Kakushin

Kurouchi White Steel #2 Sujihiki 270mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon
$400.00 CAD - $400.00 CAD
$400.00 CAD
$400.00 CAD
$400.00 CAD - $400.00 CAD
$400.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #2Finition de la lame : KurouchiBi...

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$400.00 CAD - $400.00 CAD
$400.00 CAD
$400.00 CAD
$400.00 CAD - $400.00 CAD
$400.00 CAD

Lames (seuls)

Découvrez la collection de lames Kakushin, où la créativité n'a pas de limites. Chaque lame est disponible à l'achat individuel, vous donnant la liberté de la personnaliser. Choisissez une lame autonome ou associez-la à votre manche préféré à partir de notre collection exclusive.

Célébrez votre style unique en mélangeant et en assortissant pour créer un chef-d'œuvre personnalisé qui reflète vos préférences culinaires. Que vous préfériez un couteau pré-assemblé à partir de notre boutique ou que vous achetiez la lame et le manche séparément, la possibilité de créer votre compagnon de cuisine idéal est entre vos mains.

Explorez des possibilités infinies de poignées : cliquez ici !

Poignées personnalisées

Custom Wa - Handle #264 - 136mm (Standard) - Kakushin

Custom Wa-Handle #264 - 136mm (Standard)

Fabriqué au Vietnam
$110.00 CAD - $110.00 CAD
$110.00 CAD
$110.00 CAD
$110.00 CAD - $110.00 CAD
$110.00 CAD

Description: D-ShapeMaterial: Rosewood (Buffalo Horn Ferrule) *Patterns can varySize: 136mm x 25mm x 21mmWeight: +/- 40 to 50g Kakushin can take ca...

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$110.00 CAD - $110.00 CAD
$110.00 CAD
$110.00 CAD
$110.00 CAD - $110.00 CAD
$110.00 CAD
Custom Wa - Handle #263 - 136mm (Standard) - Kakushin

Custom Wa-Handle #263 - 136mm (Standard)

Fabriqué au Vietnam
$110.00 CAD - $110.00 CAD
$110.00 CAD
$110.00 CAD
$110.00 CAD - $110.00 CAD
$110.00 CAD

Description: OctagonalMaterial: Rosewood (Buffalo Horn Ferrule) *Patterns can varySize: 136mm x 23mm x 19mmWeight: +/- 45 to 55g Kakushin can take ...

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$110.00 CAD - $110.00 CAD
$110.00 CAD
$110.00 CAD
$110.00 CAD - $110.00 CAD
$110.00 CAD
Custom Wa - Handle #262 - 134mm (Standard) - Kakushin

Custom Wa-Handle #262 - 134mm (Standard)

Fabriqué au Vietnam
$95.00 CAD - $95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD - $95.00 CAD
$95.00 CAD

Description: OctagonalMaterial: Charred Oak (Buffalo Horn Ferrule) *Patterns can varySize: 134mm x 23mm x 20mmWeight: +/- 35g Kakushin can take car...

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$95.00 CAD - $95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD - $95.00 CAD
$95.00 CAD
Custom Wa - Handle #261 - 135mm (Standard) - Kakushin

Custom Wa-Handle #261 - 135mm (Standard)

Fabriqué au Vietnam
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD

Description: OctagonalMaterial: Cedar Burl (Buffalo Horn Ferrule) *Patterns can varySize: 135mm x 23mm x 19mmWeight: +/- 40 to 45g Kakushin can tak...

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$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
Custom Wa - Handle #260 - 101mm (Small) - Kakushin

Custom Wa-Handle #260 - 101mm (Small)

Fabriqué en Turquie
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD

Description : OctogonalMatériau : Bois avec époxy (Anneau Jaune/Noir)Taille : 101mm x 21mm x 17mmPoids : 26g Kakushin peut s'occuper de l'assemblag...

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$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
Custom Wa - Handle #259 - 101mm (Small) - Kakushin

Custom Wa-Handle #259 - 101mm (Small)

Fabriqué en Turquie
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD

Description : OctogonalMatériau : Ferrule en bois avec époxy (Anneau bleu/blanc)Taille : 101mm x 21mm x 17mmPoids : 26g Kakushin peut s'occuper de ...

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$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
Custom Wa - Handle #258 - 102mm (Small) - Kakushin

Custom Wa-Handle #258 - 102mm (Small)

Fabriqué en Turquie
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD

Description : OctogonalMatériau : Érable de burl avec époxy (Anneau bleu/blanc)Taille : 102mm x 21mm x 16mmPoids : 28g Kakushin peut s'occuper de l...

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$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
Custom Wa - Handle #257 - 105mm (Small) - Kakushin

Custom Wa-Handle #257 - 105mm (Small)

Fabriqué en Turquie
$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD
$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD

Description : OctogonalMatériau : Bois d'Olive / Époxy (Montagne Intérieure)Taille : 105mm x 23mm x 18mmPoids : 32g Kakushin peut s'occuper de l'as...

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$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD
$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD
Custom Wa - Handle #256 - 140mm (Standard) - Kakushin

Custom Wa-Handle #256 - 140mm (Standard)

Fabriqué en Turquie
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD

Description : OctogonalMatériau : Bois de ZèbreTaille : 140m x 24mm x 19mmPoids : 52g Kakushin peut s'occuper de l'assemblage de la lame au manche ...

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$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
Custom Wa - Handle #255 - 140mm (Standard) - Kakushin

Custom Wa-Handle #255 - 140mm (Standard)

Fabriqué en Turquie
$90.00 CAD - $90.00 CAD
$90.00 CAD
$90.00 CAD - $90.00 CAD
$90.00 CAD

Description : OctogonalMatériau : Bois d'Olive StabiliséTaille : 140m x 24mm x 19mmPoids : 49g Kakushin peut s'occuper de l'assemblage de la lame a...

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$90.00 CAD - $90.00 CAD
$90.00 CAD
$90.00 CAD - $90.00 CAD
$90.00 CAD
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