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Couteaux de chef

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Hizukuri Santoku 165mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hizukuri Santoku 165mm

Made in Japan
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : KurouchiDureté de la...

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$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
Ice-Series Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Gyuto série Nano Ice 210 mm

Kakushin Kitchen
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
$160 CAD
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : 10Cr15MoVFinition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la l...

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$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
$160 CAD
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
PRO Molybdenum Gyuto (Black) - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

PRO Molybdène Gyuto (Noir)

Made in Japan
$80 CAD - $140 CAD
$80 CAD
$80 CAD - $140 CAD
$80 CAD - $140 CAD
$80 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau: D...

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$80 CAD - $140 CAD
$80 CAD
$80 CAD - $140 CAD
$80 CAD - $140 CAD
$80 CAD
Hanmā Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hanma Gyuto 210mm

Made in Japan
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD
$200 CAD
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10 Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la...

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$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD
$200 CAD
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD
Mizudori 3.0 Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Mizudori 3.0 Gyuto 210mm

Kakushin Kitchen
$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD
$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : 10Cr15MoVFinition de la lame : Migaki DamasDureté de la lam...

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$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD
$150 CAD - $150 CAD
$150 CAD
Victorinox Swiss Classic Santoku 170mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Victorinox Swiss Classic Santoku 170mm

Made in Switzerland
$79 CAD - $79 CAD
$79 CAD
$79 CAD - $79 CAD
$79 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : Double...

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$79 CAD - $79 CAD
$79 CAD
$79 CAD - $79 CAD
$79 CAD
Kanestune 11 layers Nakiri 165mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Kanetsune 11 couches Nakiri 165 mm

Made in Japan
$260 CAD - $260 CAD
$260 CAD
$260 CAD
$260 CAD - $260 CAD
$260 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #2Finition de la lame : DamasDureté ...

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$260 CAD - $260 CAD
$260 CAD
$260 CAD
$260 CAD - $260 CAD
$260 CAD
Daido Nakiri 165mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Daido Nakiri 165mm

Made in Japan
$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
$90 CAD
$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lame...

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$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
$90 CAD
$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
Daido Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Daido Gyuto 210mm

Made in Japan
$120 CAD - $120 CAD
$120 CAD
$120 CAD
$120 CAD - $120 CAD
$120 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lame ...

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$120 CAD - $120 CAD
$120 CAD
$120 CAD
$120 CAD - $120 CAD
$120 CAD
Shuji Santoku 165mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shuji Santoku 165mm

Made in Japan
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
$160 CAD
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier inoxydable SUS410 plaqué VG1Finition de la la...

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$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
$160 CAD
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
Victorinox Swiss Wood Santoku 170mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Victorinox Bois Suisse Santoku 170mm

Made in Switzerland
$115 CAD - $115 CAD
$115 CAD
$115 CAD - $115 CAD
$115 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : Double...

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$115 CAD - $115 CAD
$115 CAD
$115 CAD - $115 CAD
$115 CAD
Dao Vua Classic Tall Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Dao Vua Classique Grand Gyuto 210mm

Made in Vietnam
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Gyuto (Grand)Type d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : KurouchiD...

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$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
Serrated Gyuto 210mm (Limited Edition) - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Gyuto dentelé 210 mm (édition limitée)

Made in Japan
$80 CAD - $80 CAD
$80 CAD
$80 CAD
$80 CAD - $80 CAD
$80 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS8Finition de la lame : Enduit de fluorDureté de la l...

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$80 CAD - $80 CAD
$80 CAD
$80 CAD
$80 CAD - $80 CAD
$80 CAD
Nakiri 940 Series VG-1 165mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Série 940 VG-1 Nakiri 165 mm

Made in Japan
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
$160 CAD
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG1Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lame : 5...

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$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
$160 CAD
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
Hanmā Gyuto 240mm - Kakushin

Hanma Gyuto 240mm

Made in Japan
$240 CAD - $240 CAD
$240 CAD
$240 CAD
$240 CAD - $240 CAD
$240 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la ...

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$240 CAD - $240 CAD
$240 CAD
$240 CAD
$240 CAD - $240 CAD
$240 CAD
Daido Gyuto 240mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Daido Gyuto 240mm

Made in Japan
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lame : 58...

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$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
Micarta White Hamon JF Gyuto 240mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Micarta Blanc Hamon JF Gyuto 240mm

Made in USA
$850 CAD - $850 CAD
$850 CAD
$850 CAD
$850 CAD - $850 CAD
$850 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Gyuto Type d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : W2Finition de la lame : Hamon (couleur grise)Dureté de la...

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$850 CAD - $850 CAD
$850 CAD
$850 CAD
$850 CAD - $850 CAD
$850 CAD
Grohmann Chef Rosewood 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Grohmann Palissandre Boss 210mm

Made in Canada
$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD
$75 CAD
$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : ...

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$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD
$75 CAD
$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD

Chef Knife (Vegetable)

Kanetsune Nakiri 165mm

Made in Japan
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : KurouchiDureté de la ...

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$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD

Chef Knife (Vegetable)

Hanma Nakiri 165mm

Made in Japan
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10 Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de l...

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$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
$180 CAD - $180 CAD
$180 CAD
YH-3000 Series Gyuto 200mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Gyuto série YH-3000 200 mm

Made in Japan
$220 CAD - $220 CAD
$220 CAD
$220 CAD
$220 CAD - $220 CAD
$220 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Acier inoxydable SUS410 plaqué bleu Aogami #2Finition...

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$220 CAD - $220 CAD
$220 CAD
$220 CAD
$220 CAD - $220 CAD
$220 CAD
Suminagashi Nakiri 165mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Suminagashi Nakiri 165mm

Made in Japan
$175 CAD - $175 CAD
$175 CAD
$175 CAD
$175 CAD - $175 CAD
$175 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #2Finition de la lame : Kurouchi Suminaga...

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$175 CAD - $175 CAD
$175 CAD
$175 CAD
$175 CAD - $175 CAD
$175 CAD
Hamon YS - 900 Gyuto 185mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hamon YS-900 Gyuto 185mm

Made in Japan
$240 CAD - $240 CAD
$240 CAD
$240 CAD
$240 CAD - $240 CAD
$240 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier inoxydable SUS410 plaqué Sandvik 19C27Finition de...

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$240 CAD - $240 CAD
$240 CAD
$240 CAD
$240 CAD - $240 CAD
$240 CAD
Dao Vua Tsuchime 52100 Gyuto 210mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Dao Vua Tsuchime 52100 Gyuto 210mm

Made in Vietnam
$150 CAD - $180 CAD
$150 CAD - $180 CAD
$150 CAD
$120 CAD - $180 CAD
$120 CAD - $180 CAD
$120 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)Finition de la lame : ...

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$150 CAD - $180 CAD
$150 CAD - $180 CAD
$150 CAD
$120 CAD - $180 CAD
$120 CAD - $180 CAD
$120 CAD
Soldes Soldes

Couteaux de chef

Les couteaux de chef sont réputés pour leur polyvalence et sont appréciés aussi bien par les cuisiniers débutants que par les professionnels chevronnés. Notre vaste collection propose une variété de modèles, allant des couteaux japonais aux styles occidentaux, avec des longueurs de lame de 6 à 12 pouces (160mm à 300mm), chacun conçu pour trouver le parfait équilibre entre forme et fonction. Parmi eux, le couteau de chef de 8 pouces (210 mm) apparaît comme un favori, répondant facilement à un large éventail de tâches culinaires. Ci-dessous, nous fournissons une brève description de chaque modèle que vous trouverez dans cette collection. Alors asseyez-vous, détendez-vous et laissez-nous vous guider à travers un monde de possibilités culinaires.

Gyuto : La polyvalence redéfinie, un summum de la polyvalence culinaire conçue avec une précision japonaise. Son design à double biseau, son ventre incurvé et sa pointe pointue redéfinissent les limites, excellant dans les tâches de tranchage et de hachage avec une finesse incroyable.

Kiritsuke : Fusion de tradition et d'innovation, souvent appelé le meilleur des deux mondes avec le couteau de chef Kiritsuke Gyuto. Cette lame hybride allie parfaitement l'esthétique d'un Kiritsuke japonais avec la fonctionnalité d'un Gyuto de style occidental, offrant aux chefs une précision de pointe et une adaptabilité surprenantes en cuisine.

Bunka : Libérez votre créativité culinaire avec le couteau de chef Bunka. Inspirée de la tradition japonaise, cette lame allie l'efficacité d'un Kiritsuke avec la courte polyvalence d'un Nakiri, permettant de trancher et hacher avec précision une myriade d'ingrédients.

Santoku : L'essence de la polyvalence saluée par le couteau de chef Santoku. Une lame vénérée qui excelle dans la decoupe, le tranchage ansi qu'une touche de hachage, grâce à sa lame plus courte, plus large et son tranchant à double biseau, ce qui en fait un outil populaire et indispensable pour la cuisine quotidienne.

Nakiri : La précision dans la préparation des légumes à son meilleur. Conçue exclusivement pour la préparation des légumes, cette lame présente un tranchant plat unique à double biseau et une pointe carrée, garantissant des coupes précises pour des tranches uniformes à chaque fois.

Chef : Maîtrise intemporelle ancrée dans la tradition avec le couteau de chef de style européen, vénérable symbole du patrimoine culinaire. Avec des racines remontant à des siècles, cette lame estimée dégage une élégance intemporelle lors de ses mouvements de balancement, gagnant ainsi son statut vénéré comme l'une des formes de couteaux les plus anciennes et les plus renommées dans le monde culinaire. À chaque tranche, il murmure des histoires des générations passées, consolidant ainsi sa place estimée dans les cuisines professionnelles et les cuisines familiales appréciées.

Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine à la recherche de couteaux japonais authentiques ou de couteaux occidentaux de premier ordre, notre large sélection de couteaux de chef comprend des marques telles que Shun, Victorinox, Grohmann, Opinel, Tojiro, Hazaki,, jusqu'à des modèles uniques et assemblés dans notre boutique.

Pour plus d’informations, lisez notre guide détaillé des couteaux de chef essentiels :

Choisir votre couteau