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Honesuki / Désosseur (Viande)

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Dao Vua Classic Honesuki 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Dao Vua Classique Honesuki 150mm

Made in Vietnam
$90 CAD - $120 CAD
$90 CAD
$90 CAD - $120 CAD
$90 CAD - $120 CAD
$90 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : KurouchiDureté d...

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$90 CAD - $120 CAD
$90 CAD
$90 CAD - $120 CAD
$90 CAD - $120 CAD
$90 CAD
Minamoto M-Series Honesuki-Kaku 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Minamoto série M Honesuki-Kaku 150 mm

Made in Japan
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60...

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$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
Grohmann Poly Flex Boning 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Poly Flex Désossage 150mm

Made in Canada
$55 CAD - $55 CAD
$55 CAD
$55 CAD
$55 CAD - $55 CAD
$55 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Désossage (Flex)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de ...

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$55 CAD - $55 CAD
$55 CAD
$55 CAD
$55 CAD - $55 CAD
$55 CAD
Dark Sandalwood Carving Knife 300mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Couteau à découper en bois de santal foncé 300 mm

Made in China
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sculpture / TrancheuseType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 1.4116Finition de la lame : MigakiBise...

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$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Poly Désossage Rigide 150mm

Made in Canada
$55 CAD - $55 CAD
$55 CAD
$55 CAD
$55 CAD - $55 CAD
$55 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Désossage (raide)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de...

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$55 CAD - $55 CAD
$55 CAD
$55 CAD
$55 CAD - $55 CAD
$55 CAD
Atamatori Boning 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Désossage Atamatori 150mm

Made in Japan
$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD
$125 CAD
$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : désossageType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : SKD12Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 6...

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$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD
$125 CAD
$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD
SKD-12 Honesuki-Kaku 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

SKD-12 Honesuki-Kaku 150mm

Made in Japan
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : SKD12Finition de la lame : MigakiBiseau: SeulGérer: Pal...

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$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD

Specialty Knife (Other)

Kanetsune Kawa-Hagi Dépeçage 95mm

Made in Japan
$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD
$95 CAD
$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Dépeçage/DésossageType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #3Finition de la lame : Kur...

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$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD
$95 CAD
$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD
Grohmann Poly Petty 110mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Grohmann Poly Petty 110mm

Made in Canada
$24 CAD - $24 CAD
$24 CAD
$24 CAD
$24 CAD - $24 CAD
$24 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : 5...

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$24 CAD - $24 CAD
$24 CAD
$24 CAD
$24 CAD - $24 CAD
$24 CAD
Grohmann Boning Rosewood 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann couteau désosseur bois de rose 150mm

Made in Canada
$60 CAD - $60 CAD
$60 CAD
$60 CAD
$60 CAD - $60 CAD
$60 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Désossage / FiletType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté ...

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$60 CAD - $60 CAD
$60 CAD
$60 CAD
$60 CAD - $60 CAD
$60 CAD
Grohmann Poly Scimitar 300mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Cimeterre Grohmann Poly 300mm

Made in Canada
$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD
$125 CAD
$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : CimeterreType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame...

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$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD
$125 CAD
$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD
PRO Molybdenum Honesuki 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

PRO Molybdène Honesuki 150mm

Made in Japan
$80 CAD - $80 CAD
$80 CAD
$80 CAD
$80 CAD - $80 CAD
$80 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau...

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$80 CAD - $80 CAD
$80 CAD
$80 CAD
$80 CAD - $80 CAD
$80 CAD
Victorinox Swiss Classic Flex Boning 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Victorinox Swiss Classic Flex Désossage 150mm

Made in Switzerland
$57 CAD - $57 CAD
$57 CAD
$57 CAD - $57 CAD
$57 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : DésossageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : Doub...

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$57 CAD - $57 CAD
$57 CAD
$57 CAD - $57 CAD
$57 CAD
Grohmann Carving Straight Rosewood 210mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Sculpture Droite Palissandre 210mm

Made in Canada
$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD
$95 CAD
$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SculptureType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame...

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$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD
$95 CAD
$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD
Grohmann Poly Carving 210mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Poly Sculpture 210mm

Made in Canada
$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD
$75 CAD
$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sculpture (semi-flexible)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantD...

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$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD
$75 CAD
$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD
Grohmann Full-Tang Xtra Wine 2-Pc Carving Set - Kakushin

Knife Set (Bundle)

Ensemble de sculpture 2 pièces Grohmann Full-Tang Xtra Ensemble

Made in Canada
$184 CAD - $184 CAD
$184 CAD
$184 CAD
$184 CAD - $184 CAD
$184 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Sculpture avec fourchetteType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : PolieDu...

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$184 CAD - $184 CAD
$184 CAD
$184 CAD
$184 CAD - $184 CAD
$184 CAD

Specialty Knife (Meat)

KAI Pro Flex Filet / Désossage 150mm

Made in China
$44 CAD - $44 CAD
$44 CAD
$44 CAD
$44 CAD - $44 CAD
$44 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Filet / DésossageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : OFF6MFinition de la lame : MigakiDureté de ...

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$44 CAD - $44 CAD
$44 CAD
$44 CAD
$44 CAD - $44 CAD
$44 CAD
Shun Classic Boning / Fillet 150mm - Kakushin
Soldes Soldes

Utility Knife (Petty)

Shun Classic Boning / Fillet 150mm

Made in Japan
$237 CAD
$237 CAD - $237 CAD
$237 CAD
$190 CAD
$190 CAD - $190 CAD
$190 CAD

The boning knife's narrow, sharp, and curved blade is designed to get close to the bone, making it easy to separate meat with precision. Even tough...

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$237 CAD
$237 CAD - $237 CAD
$237 CAD
$190 CAD
$190 CAD - $190 CAD
$190 CAD
Soldes Soldes
Shun Classic Asian Multi - Prep 120mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classique Asiatique Multi-Prep 120mm

Made in Japan
$237 CAD
$237 CAD - $237 CAD
$237 CAD
$188 CAD
$188 CAD - $188 CAD
$188 CAD

Le couteau multi-préparation asiatique Shun Classic est doté d'une lame de 4,5 pouces avec une forme triangulaire distinctive, ce qui le rend parfa...

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$237 CAD
$237 CAD - $237 CAD
$237 CAD
$188 CAD
$188 CAD - $188 CAD
$188 CAD
Soldes Soldes
Victorinox Swiss Classic Carving 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Victorinox Swiss Classic Sculpture 150mm

Made in Switzerland
$60 CAD - $60 CAD
$60 CAD
$60 CAD - $60 CAD
$60 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SculptureType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : Doub...

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$60 CAD - $60 CAD
$60 CAD
$60 CAD - $60 CAD
$60 CAD
N°220 Intempora Opinel Carving 160mm - Kakushin

Specialty Knife (Other)

N°220 Intempora Opinel Carving 160mm

Made in France
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SculptureType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiDureté d...

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$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
Tojiro Fujitora 3-Layer DP Honesuki 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Tojiro Fujitora DP Honesuki 3 couches 150 mm

Made in Japan
$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD
$125 CAD
$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

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$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD
$125 CAD
$125 CAD - $125 CAD
$125 CAD
Grohmann Poly Poultry 50mm - Kakushin

Grohmann Poly Volaille 50mm

Made in Canada
$25 CAD - $25 CAD
$25 CAD
$25 CAD
$25 CAD - $25 CAD
$25 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : VolailleType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : PolieDureté de la lame :...

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$25 CAD - $25 CAD
$25 CAD
$25 CAD
$25 CAD - $25 CAD
$25 CAD
Kanetsune Damascus Seseragi Skinning 70mm - Kakushin

Specialty Knife (Other)

Kanetsune Damas Seseragi Dépeçage 70mm

Made in Japan
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
$350 CAD
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Dépeçage/DésossageType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : Dama...

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$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
$350 CAD
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD

Honesuki / Désosseur (Viande)

Faites le travail avec notre sélection de couteaux à désosser de haute qualité ! Notre collection comprend une variété de tailles et de styles pour répondre à vos besoins de désossage et de sculpture, jusqu'à Honesuki. Conçus pour une flexibilité et une précision optimales, nos couteaux à désosser sont parfaits pour désosser le poisson, la volaille et la viande.