Couteaux japonais

Hidari Tohzo Bunka rôti 180mm

Couteau de chef (polyvalent)

Hidari Tohzo Bunka rôti 180mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $250.00 CAD - Prix d'origine $250.00 CAD

Prix d'origine

$250.00 CAD

$250.00 CAD - $250.00 CAD

Prix actuel $250.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : BunkaSteel Type: Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #2Finition de la lame : KurouchiDureté d...

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Prix d'origine $250.00 CAD - Prix d'origine $250.00 CAD

Prix d'origine

$250.00 CAD

$250.00 CAD - $250.00 CAD

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Hanmā Gyuto 240 mm (lame uniquement)

Hanmā Gyuto 240 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $190.00 CAD - Prix d'origine $190.00 CAD

Prix d'origine $190.00 CAD

$190.00 CAD

$190.00 CAD - $190.00 CAD

Prix actuel $190.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la ...

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Prix d'origine $190.00 CAD - Prix d'origine $190.00 CAD

Prix d'origine $190.00 CAD

$190.00 CAD

$190.00 CAD - $190.00 CAD

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Hanmā Gyuto 210 mm (lame uniquement)

Hanmā Gyuto 210 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $160.00 CAD - Prix d'origine $160.00 CAD

Prix d'origine $160.00 CAD

$160.00 CAD

$160.00 CAD - $160.00 CAD

Prix actuel $160.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la ...

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Prix d'origine $160.00 CAD - Prix d'origine $160.00 CAD

Prix d'origine $160.00 CAD

$160.00 CAD

$160.00 CAD - $160.00 CAD

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Hanmā Santoku 180 mm (lame uniquement)

Hanmā Santoku 180 mm (lame uniquement)

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $140.00 CAD - Prix d'origine $140.00 CAD

Prix d'origine

$140.00 CAD

$140.00 CAD - $140.00 CAD

Prix actuel $140.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de l...

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Prix d'origine $140.00 CAD - Prix d'origine $140.00 CAD

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$140.00 CAD

$140.00 CAD - $140.00 CAD

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Hanma Gyuto 240mm

Hanma Gyuto 240mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $240.00 CAD - Prix d'origine $240.00 CAD

Prix d'origine $240.00 CAD

$240.00 CAD

$240.00 CAD - $240.00 CAD

Prix actuel $240.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la ...

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Prix d'origine $240.00 CAD - Prix d'origine $240.00 CAD

Prix d'origine $240.00 CAD

$240.00 CAD

$240.00 CAD - $240.00 CAD

Prix actuel $240.00 CAD

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Couteau Santoku Hanmā 180 mm

Couteau de chef (polyvalent)

Couteau Santoku Hanmā 180 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $180.00 CAD - Prix d'origine $180.00 CAD

Prix d'origine $180.00 CAD

$180.00 CAD

$180.00 CAD - $180.00 CAD

Prix actuel $180.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de Couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Damascus TsuchimeDureté ...

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Prix d'origine $180.00 CAD - Prix d'origine $180.00 CAD

Prix d'origine $180.00 CAD

$180.00 CAD

$180.00 CAD - $180.00 CAD

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Soldes Soldes Tetsuhiro Damascus 5-Pcs Chef Ensemble

Ensemble de couteaux

Tetsuhiro Damascus 5-Pcs Chef Ensemble

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $610.00 CAD

Prix d'origine $610.00 CAD - Prix d'origine $610.00 CAD

Prix d'origine $610.00 CAD

Prix actuel $495.00 CAD

$495.00 CAD - $495.00 CAD

Prix actuel $495.00 CAD

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Caractéristiques: Style de couteau : GyutoBlade Length : 210mmHauteur du talon : 47mmÉpaisseur de la colonne vertébrale : 1.70mmPoids : 137g Style ...

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Prix d'origine $610.00 CAD

Prix d'origine $610.00 CAD - Prix d'origine $610.00 CAD

Prix d'origine $610.00 CAD

Prix actuel $495.00 CAD

$495.00 CAD - $495.00 CAD

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Épuisé Kanetstune Kodai-Kuro-Uchi Nakiri 165mm

Couteau de chef (légume)

Kanetstune Kodai-Kuro-Uchi Nakiri 165mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $150.00 CAD - Prix d'origine $150.00 CAD

Prix d'origine

$150.00 CAD

$150.00 CAD - $150.00 CAD

Prix actuel $150.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : KurouchiDureté de la ...

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Prix d'origine $150.00 CAD - Prix d'origine $150.00 CAD

Prix d'origine

$150.00 CAD

$150.00 CAD - $150.00 CAD

Prix actuel $150.00 CAD

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Épuisé

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Épuisé

Épuisé Minamoto série M Honesuki-Maru 150 mm

Couteau Spécialisé (viande)

Minamoto série M Honesuki-Maru 150 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $130.00 CAD - Prix d'origine $130.00 CAD

Prix d'origine $130.00 CAD

$130.00 CAD

$130.00 CAD - $130.00 CAD

Prix actuel $130.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

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Prix d'origine $130.00 CAD - Prix d'origine $130.00 CAD

Prix d'origine $130.00 CAD

$130.00 CAD

$130.00 CAD - $130.00 CAD

Prix actuel $130.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Daido Gyuto 210mm

Couteau de chef (polyvalent)

Daido Gyuto 210mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $120.00 CAD - Prix d'origine $120.00 CAD

Prix d'origine $120.00 CAD

$120.00 CAD

$120.00 CAD - $120.00 CAD

Prix actuel $120.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lame ...

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Prix d'origine $120.00 CAD - Prix d'origine $120.00 CAD

Prix d'origine $120.00 CAD

$120.00 CAD

$120.00 CAD - $120.00 CAD

Prix actuel $120.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Shun Premier Kiritsuke 210mm

Couteau de chef (polyvalent)

Shun Premier Kiritsuke 210mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $355.00 CAD

Prix d'origine $355.00 CAD - Prix d'origine $355.00 CAD

Prix d'origine $355.00 CAD

Prix actuel $284.00 CAD

$284.00 CAD - $284.00 CAD

Prix actuel $284.00 CAD

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Découvrez la polyvalence du Shun Premier 8 pouces. Kiritsuke, salué comme le couteau de chef au Japon et réputé pour ses performances de coupe supé...

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Prix d'origine $355.00 CAD

Prix d'origine $355.00 CAD - Prix d'origine $355.00 CAD

Prix d'origine $355.00 CAD

Prix actuel $284.00 CAD

$284.00 CAD - $284.00 CAD

Prix actuel $284.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Set de 6 couteaux japonais Shun Sora Ensemble bloc

Ensemble de couteaux

Set de 6 couteaux japonais Shun Sora Ensemble bloc

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $677.00 CAD

Prix d'origine $677.00 CAD - Prix d'origine $677.00 CAD

Prix d'origine $677.00 CAD

Prix actuel $475.00 CAD

$475.00 CAD - $475.00 CAD

Prix actuel $475.00 CAD

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Présentation du bloc 6 pièces Shun Sora Ensemble, une collection complète qui comprend des couteaux de cuisine japonais essentiels et des accessoir...

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Prix d'origine $677.00 CAD

Prix d'origine $677.00 CAD - Prix d'origine $677.00 CAD

Prix d'origine $677.00 CAD

Prix actuel $475.00 CAD

$475.00 CAD - $475.00 CAD

Prix actuel $475.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Hazaki Série Classique Gyuto 210mm

Couteau de chef (polyvalent)

Hazaki Série Classique Gyuto 210mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $170.00 CAD - Prix d'origine $170.00 CAD

Prix d'origine $170.00 CAD

$170.00 CAD

$170.00 CAD - $170.00 CAD

Prix actuel $170.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydable Matériau de la lame : TB10Finition de la lame : Migaki (acier 3 couches)Du...

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Prix d'origine $170.00 CAD - Prix d'origine $170.00 CAD

Prix d'origine $170.00 CAD

$170.00 CAD

$170.00 CAD - $170.00 CAD

Prix actuel $170.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Ensemble Daido 5 Ensemble 2.0

Ensemble de couteaux

Ensemble Daido 5 Ensemble 2.0

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $460.00 CAD

Prix d'origine $460.00 CAD - Prix d'origine $460.00 CAD

Prix d'origine $460.00 CAD

Prix actuel $350.00 CAD

$350.00 CAD - $350.00 CAD

Prix actuel $350.00 CAD

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Quoi de mieux que d'avoir un lot de 5 couteaux assortis qui peuvent tout gérer ? Coupez des viandes comme du poulet, du bœuf, du jambon et même des...

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Prix d'origine $460.00 CAD

Prix d'origine $460.00 CAD - Prix d'origine $460.00 CAD

Prix d'origine $460.00 CAD

Prix actuel $350.00 CAD

$350.00 CAD - $350.00 CAD

Prix actuel $350.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Sujihiki semi-dentelé Misuzu 240 mm

Couteau Spécialisé (autre)

Sujihiki semi-dentelé Misuzu 240 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $250.00 CAD - Prix d'origine $250.00 CAD

Prix d'origine $250.00 CAD

$250.00 CAD

$250.00 CAD - $250.00 CAD

Prix actuel $250.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

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Prix d'origine $250.00 CAD - Prix d'origine $250.00 CAD

Prix d'origine $250.00 CAD

$250.00 CAD

$250.00 CAD - $250.00 CAD

Prix actuel $250.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Tojiro Fujitora 3 couches DP Petty 150 mm

Couteau d'office (petty)

Tojiro Fujitora 3 couches DP Petty 150 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $90.00 CAD - Prix d'origine $90.00 CAD

Prix d'origine $90.00 CAD

$90.00 CAD

$90.00 CAD - $90.00 CAD

Prix actuel $90.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 6...

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Prix d'origine $90.00 CAD - Prix d'origine $90.00 CAD

Prix d'origine $90.00 CAD

$90.00 CAD

$90.00 CAD - $90.00 CAD

Prix actuel $90.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Tojiro Fujitora DP Honesuki 3 couches 150 mm

Couteau Spécialisé (viande)

Tojiro Fujitora DP Honesuki 3 couches 150 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $125.00 CAD - Prix d'origine $125.00 CAD

Prix d'origine $125.00 CAD

$125.00 CAD

$125.00 CAD - $125.00 CAD

Prix actuel $125.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

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Prix d'origine $125.00 CAD - Prix d'origine $125.00 CAD

Prix d'origine $125.00 CAD

$125.00 CAD

$125.00 CAD - $125.00 CAD

Prix actuel $125.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Tropical Kurouchi Blanc #2 Petty 150mm

Couteau d'office (petty)

Tropical Kurouchi Blanc #2 Petty 150mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $395.00 CAD

Prix d'origine $395.00 CAD - Prix d'origine $395.00 CAD

Prix d'origine $395.00 CAD

Prix actuel $350.00 CAD

$350.00 CAD - $350.00 CAD

Prix actuel $350.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de Couteau : PettyType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #2Finition de la lame : KurouchiChanf...

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Prix d'origine $395.00 CAD

Prix d'origine $395.00 CAD - Prix d'origine $395.00 CAD

Prix d'origine $395.00 CAD

Prix actuel $350.00 CAD

$350.00 CAD - $350.00 CAD

Prix actuel $350.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Chuka Bocho japonais SK-4 à haute teneur en carbone 220 mm

Couteau Spécialisé (polyvalent)

Chuka Bocho japonais SK-4 à haute teneur en carbone 220 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $150.00 CAD - Prix d'origine $150.00 CAD

Prix d'origine $150.00 CAD

$150.00 CAD

$150.00 CAD - $150.00 CAD

Prix actuel $150.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau :Chuka BochoType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : SK-4 (Mono)Finition de la lame : MigakiDureté de...

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Prix d'origine $150.00 CAD - Prix d'origine $150.00 CAD

Prix d'origine $150.00 CAD

$150.00 CAD

$150.00 CAD - $150.00 CAD

Prix actuel $150.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Série japonaise 555 Petty 135 mm

Couteau d'office (petty)

Série japonaise 555 Petty 135 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $75.00 CAD - Prix d'origine $75.00 CAD

Prix d'origine $75.00 CAD

$75.00 CAD

$75.00 CAD - $75.00 CAD

Prix actuel $75.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

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Prix d'origine $75.00 CAD - Prix d'origine $75.00 CAD

Prix d'origine $75.00 CAD

$75.00 CAD

$75.00 CAD - $75.00 CAD

Prix actuel $75.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Suminagashi Nakiri 165mm

Couteau de chef (légume)

Suminagashi Nakiri 165mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $175.00 CAD - Prix d'origine $175.00 CAD

Prix d'origine $175.00 CAD

$175.00 CAD

$175.00 CAD - $175.00 CAD

Prix actuel $175.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #2Finition de la lame : Kurouchi Suminaga...

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Prix d'origine $175.00 CAD - Prix d'origine $175.00 CAD

Prix d'origine $175.00 CAD

$175.00 CAD

$175.00 CAD - $175.00 CAD

Prix actuel $175.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé PRO Molybdène Chef 4-Pcs Ensemble Bundle

Ensemble de couteaux

PRO Molybdène Chef 4-Pcs Ensemble Bundle

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $370.00 CAD

Prix d'origine $370.00 CAD - Prix d'origine $370.00 CAD

Prix d'origine $370.00 CAD

Prix actuel $295.00 CAD

$295.00 CAD - $295.00 CAD

Prix actuel $295.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SujihikiTaille de la lame : 270 mmPoid: 200g Style de couteau : GyutoTaille de la lame : 210 mmPoid: 195g Sty...

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Prix d'origine $370.00 CAD

Prix d'origine $370.00 CAD - Prix d'origine $370.00 CAD

Prix d'origine $370.00 CAD

Prix actuel $295.00 CAD

$295.00 CAD - $295.00 CAD

Prix actuel $295.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé PRO Molybdène Sujihiki 270mm (Noir)

Couteau Spécialisé (viande)

PRO Molybdène Sujihiki 270mm (Noir)

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $150.00 CAD - Prix d'origine $150.00 CAD

Prix d'origine $150.00 CAD

$150.00 CAD

$150.00 CAD - $150.00 CAD

Prix actuel $150.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau...

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Prix d'origine $150.00 CAD - Prix d'origine $150.00 CAD

Prix d'origine $150.00 CAD

$150.00 CAD

$150.00 CAD - $150.00 CAD

Prix actuel $150.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Gyuto série YH-3000 200 mm

Couteau de chef (polyvalent)

Gyuto série YH-3000 200 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $240.00 CAD - Prix d'origine $240.00 CAD

Prix d'origine $240.00 CAD

$240.00 CAD

$240.00 CAD - $240.00 CAD

Prix actuel $240.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Acier inoxydable SUS410 plaqué bleu Aogami #2Finition...

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Prix d'origine $240.00 CAD - Prix d'origine $240.00 CAD

Prix d'origine $240.00 CAD

$240.00 CAD

$240.00 CAD - $240.00 CAD

Prix actuel $240.00 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Bienvenue dans le monde des Couteaux japonais de Kakushin. Au sein de cette collection, tous les modèles sont fabriqués au Japon et importés dans notre boutique, ce qui signifie que vous payez le prix que vous voyez et bénéficiez d'une réduction des droits, taxes et autre frais internationaux connexes. Allant à partir de fabricants et distributeurs réputés comme Shun, Hazaki, Tojiro, KAI, Kanestune, aux lames forgées à la main de marques et forgerons renommés comme Takeshi Saji, Hokiyama Cutlery, Nagao Kanekoma Factory Co., Ltd., et bien d'autres.

Notre large gamme de couteaux japonais va des aciers inoxydables populaires comme VG10, VG1, Ginsan, SG2, ZDP-189 jusqu'aux aciers au carbone très reputés comme Shironiko (Blanc #1, #2, #3) et Aoniko (Bleu #1, #2). Ci-dessous, nous répondons à quelques questions courantes pour mieux vous guider dans le monde fascinant des couteaux japonais tranchants comme des rasoirs.

L'acier japonais est-il meilleur que les autres ? L'acier japonais pour couteaux de cuisine est réputé pour sa composition à haute teneur en carbone par rapport aux autres modèles trouvés dans le monde, car le carbone ajouté permet aux couteaux d'offrir une rétention de tranchant supérieure et être affûté selon un angle plus agressif, ce qui en fait le choix préféré des chefs recherchant précision et durabilité dans leurs outils culinaires.

Quel est tout ce "hype" avec les couteaux japonais ? À l’époque, les forgerons japonais étaient maîtres dans l’art de forger des épées, n’est-ce pas ? Eh bien, ils ont en quelque sorte apporté cette même compétence de niveau ninja dans la fabrication de couteaux de cuisine. C'est comme s'ils pensaient : « Pourquoi ne pas trancher des légumes avec la même finesse ? » Et voilà ! Vous disposez de ces couteaux élégants et tranchants comme des rasoirs qui vous donnent l'impression d'être un chef samouraï dans votre propre cuisine.

Pourquoi y a-t-il de grands écarts de prix entre les différents modèles ? Les écarts de prix entre les différents modèles de couteaux proviennent de plusieurs facteurs. Premièrement, le type d'acier utilisé joue un rôle important, les couteaux en acier inoxydable de base comme le Molybdène Vanadium étant plus abordables que les aciers japonais haut de gamme comme l'Aoniko blue ou le Shironiko blanc, qui peuvent même parfois subir une trempe à l'eau, au lieu d'une trempe à l'huile pour donner une durabilité incroyable.

Deuxièmement, le savoir-faire est crucial. Les couteaux fabriqués en usine sont généralement moins chers que ceux fabriqués à la main par des forgerons qualifiés. Par exemple ; Takeshi-san, qui a plus de 50 ans d'expérience, commande un prix plus élevé en raison de son expertise et de son souci du détail.

Enfin, l'image de marque et la réputation contribuent aux écarts de prix, les marques établies facturant souvent des prix plus élevés reflétant à la fois la qualité du couteau et la valeur perçue de la marque.

Quels sont les modèles disponibles dans les couteaux de fabrication japonaise ? Notre collection de couteaux japonais s'adresse à tous les goûts et besoins culinaires. Du polyvalent Gyuto au sophistiqué Kiritsuke en passant par le polyvalent Santoku et le précis Nakiri, sans oublier l'agile Petty et même les couteaux spécialisés comme le Sujihiki, Yanagiba, Honesuki et bien d'autres. Il y en a vraiment pour tous les goûts et tous les styles de cuisine.

Cela signifie que que vous recherchiez d'étonnants couteaux fabriqués en usine, un modèle fabriqué à la main ou même une pièce unique dotée d'un manche personnalisé, il y a un chef-d'œuvre pour tout le monde. Que vous soyez un amateur recherchant précision et rétention de tranchant supérieur pour un usage à la maison ou un chef professionnel ayant besoin de lames finement affûtées pour chaque tâche culinaire, nous avons ce qu'il vous faut. Pour obtenir des informations plus approfondies sur nos ressources populaires.

À propos des couteaux japonais Choisir votre couteau