Passer au contenu

Couteaux japonais

Filtres

$
$
Shun Premier Paring 100mm - Kakushin Soldes Soldes

Utility Knife (Petty)

Shun Premier Parer 100mm

Made in Japan
$228 CAD
$228 CAD - $228 CAD
$228 CAD
$182 CAD
$182 CAD - $182 CAD
$182 CAD

Rencontrez le compagnon de cuisine indispensable – le Shun Premier Parer Couteau. Que vous épluchiez, pariez, créiez des coupes décoratives ou mani...

Afficher tous les détails
$228 CAD
$228 CAD - $228 CAD
$228 CAD
$182 CAD
$182 CAD - $182 CAD
$182 CAD
Soldes Soldes
Shun Classic Kiritsuke 210mm - Kakushin Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classique Kiritsuke 210mm

Made in Japan
$304 CAD
$304 CAD - $304 CAD
$304 CAD
$243 CAD
$243 CAD - $243 CAD
$243 CAD

Présentation du Shun Classic 8 pouces. Kiritsuke, une puissance culinaire souvent saluée comme le couteau du maître du chef. Ce couteau polyvalent ...

Afficher tous les détails
$304 CAD
$304 CAD - $304 CAD
$304 CAD
$243 CAD
$243 CAD - $243 CAD
$243 CAD
Soldes Soldes
Shun Premier Kiritsuke 210mm - Kakushin Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Premier Kiritsuke 210mm

Made in Japan
$355 CAD
$355 CAD - $355 CAD
$355 CAD
$284 CAD
$284 CAD - $284 CAD
$284 CAD

Découvrez la polyvalence du Shun Premier 8 pouces. Kiritsuke, salué comme le couteau de chef au Japon et réputé pour ses performances de coupe supé...

Afficher tous les détails
$355 CAD
$355 CAD - $355 CAD
$355 CAD
$284 CAD
$284 CAD - $284 CAD
$284 CAD
Soldes Soldes
Shun Classic Blonde Gyuto 150mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classique Blonde Gyuto 150mm

Made in Japan
$254 CAD
$254 CAD - $254 CAD
$254 CAD
$203 CAD
$203 CAD - $203 CAD
$203 CAD

Découvrez la précision inégalée du Shun Classic Blonde 6 pouces. Couteau de Chef, un joyau culinaire réputé pour son design léger comme une plume e...

Afficher tous les détails
$254 CAD
$254 CAD - $254 CAD
$254 CAD
$203 CAD
$203 CAD - $203 CAD
$203 CAD
Soldes Soldes
Shun Classic 3-Pc Starter Japanese Knife Set - Kakushin
Soldes Soldes

Knife Set (Bundle)

Ensemble de 3 couteaux japonais de démarrage Shun Classic

Made in Japan
$652 CAD
$652 CAD - $652 CAD
$652 CAD
$460 CAD
$460 CAD - $460 CAD
$460 CAD

Le démarreur Shun Classic 3 pièces Ensemble comprend les couverts essentiels pour chaque cuisine. Il comprend le couteau de chef polyvalent Shun Cl...

Afficher tous les détails
$652 CAD
$652 CAD - $652 CAD
$652 CAD
$460 CAD
$460 CAD - $460 CAD
$460 CAD
Soldes Soldes
Shun Classic 5-Pc Starter Japanese Knife Set with Block - Kakushin
Soldes Soldes

Knife Set (Bundle)

Shun Classic Ensemble 5 couteaux japonais de démarrage avec bloc

Made in Japan
$805 CAD
$805 CAD - $805 CAD
$805 CAD
$540 CAD
$540 CAD - $540 CAD
$540 CAD

L'ensemble de blocs de démarrage Shun Classic de 5 pièces comprend trois couteaux Shun essentiels, ainsi que l'acier à aiguiser combiné Shun Classi...

Afficher tous les détails
$805 CAD
$805 CAD - $805 CAD
$805 CAD
$540 CAD
$540 CAD - $540 CAD
$540 CAD
Soldes Soldes
Shun Classic Asian Multi - Prep 120mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classique Asiatique Multi-Prep 120mm

Made in Japan
$237 CAD
$237 CAD - $237 CAD
$237 CAD
$188 CAD
$188 CAD - $188 CAD
$188 CAD

Le couteau multi-préparation asiatique Shun Classic est doté d'une lame de 4,5 pouces avec une forme triangulaire distinctive, ce qui le rend parfa...

Afficher tous les détails
$237 CAD
$237 CAD - $237 CAD
$237 CAD
$188 CAD
$188 CAD - $188 CAD
$188 CAD
Soldes Soldes
Shun Premier Master Utility 165mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Premier Master Utilitaire 165mm

Made in Japan
$312 CAD
$312 CAD - $312 CAD
$312 CAD
$255 CAD
$255 CAD - $255 CAD
$255 CAD

Le couteau utilitaire Shun Premier Master allie parfaitement l'agilité d'un couteau utilitaire à la polyvalence d'un couteau de chef. Sa lame légèr...

Afficher tous les détails
$312 CAD
$312 CAD - $312 CAD
$312 CAD
$255 CAD
$255 CAD - $255 CAD
$255 CAD
Soldes Soldes
Shun Premier Blonde Master Utility 165mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Premier Blonde Master Utilitaire 165mm

Made in Japan
$312 CAD
$312 CAD - $312 CAD
$312 CAD
$255 CAD
$255 CAD - $255 CAD
$255 CAD

Le couteau utilitaire Shun Premier Master allie parfaitement l'agilité d'un couteau utilitaire à la polyvalence d'un couteau de chef. Sa lame légèr...

Afficher tous les détails
$312 CAD
$312 CAD - $312 CAD
$312 CAD
$255 CAD
$255 CAD - $255 CAD
$255 CAD
Soldes Soldes
Shun Classic Master Utility 165mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classic Master Utilitaire 165mm

Made in Japan
$270 CAD
$270 CAD - $270 CAD
$270 CAD
$216 CAD
$216 CAD - $216 CAD
$216 CAD

Le Shun Classic Master Utility ultra polyvalent combine l'agilité d'un couteau utilitaire avec les capacités polyvalentes d'un couteau de chef....

Afficher tous les détails
$270 CAD
$270 CAD - $270 CAD
$270 CAD
$216 CAD
$216 CAD - $216 CAD
$216 CAD
Soldes Soldes
Shun Classic Chef Gyuto 180mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classic Chef Gyuto 180mm

Made in Japan
$270 CAD
$270 CAD - $270 CAD
$270 CAD
$215 CAD
$215 CAD - $215 CAD
$215 CAD

Au Japon, ce couteau est appelé gyuto, l'homologue japonais du couteau de chef. C'est un outil polyvalent adapté à la viande, au poisson et aux lég...

Afficher tous les détails
$270 CAD
$270 CAD - $270 CAD
$270 CAD
$215 CAD
$215 CAD - $215 CAD
$215 CAD
Soldes Soldes

Couteaux japonais

Bienvenue dans le monde des Couteaux japonais de Kakushin. Au sein de cette collection, tous les modèles sont fabriqués au Japon et importés dans notre boutique, ce qui signifie que vous payez le prix que vous voyez et bénéficiez d'une réduction des droits, taxes et autre frais internationaux connexes. Allant à partir de fabricants et distributeurs réputés comme Shun, Hazaki, Tojiro, KAI, Kanestune, aux lames forgées à la main de marques et forgerons renommés comme Takeshi Saji, Hokiyama Cutlery, Nagao Kanekoma Factory Co., Ltd., et bien d'autres.

Notre large gamme de couteaux japonais va des aciers inoxydables populaires comme VG10, VG1, Ginsan, SG2, ZDP-189 jusqu'aux aciers au carbone très reputés comme Shironiko (Blanc #1, #2, #3) et Aoniko (Bleu #1, #2). Ci-dessous, nous répondons à quelques questions courantes pour mieux vous guider dans le monde fascinant des couteaux japonais tranchants comme des rasoirs.

L'acier japonais est-il meilleur que les autres ? L'acier japonais pour couteaux de cuisine est réputé pour sa composition à haute teneur en carbone par rapport aux autres modèles trouvés dans le monde, car le carbone ajouté permet aux couteaux d'offrir une rétention de tranchant supérieure et être affûté selon un angle plus agressif, ce qui en fait le choix préféré des chefs recherchant précision et durabilité dans leurs outils culinaires.

Quel est tout ce "hype" avec les couteaux japonais ? À l’époque, les forgerons japonais étaient maîtres dans l’art de forger des épées, n’est-ce pas ? Eh bien, ils ont en quelque sorte apporté cette même compétence de niveau ninja dans la fabrication de couteaux de cuisine. C'est comme s'ils pensaient : « Pourquoi ne pas trancher des légumes avec la même finesse ? » Et voilà ! Vous disposez de ces couteaux élégants et tranchants comme des rasoirs qui vous donnent l'impression d'être un chef samouraï dans votre propre cuisine.

Pourquoi y a-t-il de grands écarts de prix entre les différents modèles ? Les écarts de prix entre les différents modèles de couteaux proviennent de plusieurs facteurs. Premièrement, le type d'acier utilisé joue un rôle important, les couteaux en acier inoxydable de base comme le Molybdène Vanadium étant plus abordables que les aciers japonais haut de gamme comme l'Aoniko blue ou le Shironiko blanc, qui peuvent même parfois subir une trempe à l'eau, au lieu d'une trempe à l'huile pour donner une durabilité incroyable.

Deuxièmement, le savoir-faire est crucial. Les couteaux fabriqués en usine sont généralement moins chers que ceux fabriqués à la main par des forgerons qualifiés. Par exemple ; Takeshi-san, qui a plus de 50 ans d'expérience, commande un prix plus élevé en raison de son expertise et de son souci du détail.

Enfin, l'image de marque et la réputation contribuent aux écarts de prix, les marques établies facturant souvent des prix plus élevés reflétant à la fois la qualité du couteau et la valeur perçue de la marque.

Quels sont les modèles disponibles dans les couteaux de fabrication japonaise ? Notre collection de couteaux japonais s'adresse à tous les goûts et besoins culinaires. Du polyvalent Gyuto au sophistiqué Kiritsuke en passant par le polyvalent Santoku et le précis Nakiri, sans oublier l'agile Petty et même les couteaux spécialisés comme le Sujihiki, Yanagiba, Honesuki et bien d'autres. Il y en a vraiment pour tous les goûts et tous les styles de cuisine.

Cela signifie que que vous recherchiez d'étonnants couteaux fabriqués en usine, un modèle fabriqué à la main ou même une pièce unique dotée d'un manche personnalisé, il y a un chef-d'œuvre pour tout le monde. Que vous soyez un amateur recherchant précision et rétention de tranchant supérieur pour un usage à la maison ou un chef professionnel ayant besoin de lames finement affûtées pour chaque tâche culinaire, nous avons ce qu'il vous faut. Pour obtenir des informations plus approfondies sur nos ressources populaires.

À propos des couteaux japonais Choisir votre couteau