Couteaux japonais

Couperet chinois Tojiro Fuji FA-70 175 mm

Couteau Spécialisé (polyvalent)

Couperet chinois Tojiro Fuji FA-70 175 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $70.00 CAD - Prix d'origine $70.00 CAD

Prix d'origine $70.00 CAD

$70.00 CAD

$70.00 CAD - $70.00 CAD

Prix actuel $70.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Couperet Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : N / AFinition de la lame : MigakiDureté de la lam...

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Prix d'origine $70.00 CAD - Prix d'origine $70.00 CAD

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Soldes Soldes Namishibuki Kiritsuke 210mm

Couteau de chef (polyvalent)

Namishibuki Kiritsuke 210mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $795.00 CAD

Prix d'origine $795.00 CAD - Prix d'origine $795.00 CAD

Prix d'origine $795.00 CAD

Prix actuel $695.00 CAD

$695.00 CAD - $695.00 CAD

Prix actuel $695.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : Acier en poudreFinition de la lame : Damas (101 couches...

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Prix d'origine $795.00 CAD

Prix d'origine $795.00 CAD - Prix d'origine $795.00 CAD

Prix d'origine $795.00 CAD

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$695.00 CAD - $695.00 CAD

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Soldes Soldes Shun Premier Parer 100mm

Couteau d'office (petty)

Shun Premier Parer 100mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $228.00 CAD

Prix d'origine $228.00 CAD - Prix d'origine $228.00 CAD

Prix d'origine $228.00 CAD

Prix actuel $182.00 CAD

$182.00 CAD - $182.00 CAD

Prix actuel $182.00 CAD

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Rencontrez le compagnon de cuisine indispensable – le Shun Premier Parer Couteau. Que vous épluchiez, pariez, créiez des coupes décoratives ou mani...

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Prix d'origine $228.00 CAD

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Hazaki Série Classique Santoku 180mm

Couteau de chef (polyvalent)

Hazaki Série Classique Santoku 180mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $160.00 CAD - Prix d'origine $160.00 CAD

Prix d'origine $160.00 CAD

$160.00 CAD

$160.00 CAD - $160.00 CAD

Prix actuel $160.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydable Matériau de la lame : TB10Finition de la lame : Migaki (acier 3 couches)...

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Prix d'origine $160.00 CAD - Prix d'origine $160.00 CAD

Prix d'origine $160.00 CAD

$160.00 CAD

$160.00 CAD - $160.00 CAD

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Hanma Gyuto 210mm

Couteau de chef (polyvalent)

Hanma Gyuto 210mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $200.00 CAD - Prix d'origine $200.00 CAD

Prix d'origine $200.00 CAD

$200.00 CAD

$200.00 CAD - $200.00 CAD

Prix actuel $200.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10 Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la...

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Prix d'origine $200.00 CAD - Prix d'origine $200.00 CAD

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$200.00 CAD

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Soldes Soldes Shun Sora Maître Chef 165mm

Couteau de chef (polyvalent)

Shun Sora Maître Chef 165mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $153.00 CAD

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Prix d'origine $153.00 CAD

Prix actuel $122.00 CAD

$122.00 CAD - $122.00 CAD

Prix actuel $122.00 CAD

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Découvrez la polyvalence du couteau utilitaire de chef Shun Sora Master, un couteau de cuisine qui allie parfaitement l'agilité d'un co...

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Prix d'origine $153.00 CAD

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Duo de carbone série YH-3000

Ensemble de couteaux

Duo de carbone série YH-3000

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $400.00 CAD - Prix d'origine $400.00 CAD

Prix d'origine

$400.00 CAD

$400.00 CAD - $400.00 CAD

Prix actuel $400.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoTaille de la lame : 180mm Poids: 167g Style de couteau : PettyTaille de la lame : 135mm Poids: 80g Type d'...

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Prix d'origine $400.00 CAD - Prix d'origine $400.00 CAD

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$400.00 CAD

$400.00 CAD - $400.00 CAD

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Seki Magoroku Wakatake Gyuto 180mm

Couteau de chef (polyvalent)

Seki Magoroku Wakatake Gyuto 180mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $65.00 CAD - Prix d'origine $65.00 CAD

Prix d'origine $65.00 CAD

$65.00 CAD

$65.00 CAD - $65.00 CAD

Prix actuel $65.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carboneFinition de...

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Prix d'origine $65.00 CAD - Prix d'origine $65.00 CAD

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$65.00 CAD

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Soldes Soldes Shun Classique Kiritsuke 210mm

Couteau de chef (polyvalent)

Shun Classique Kiritsuke 210mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $304.00 CAD

Prix d'origine $304.00 CAD - Prix d'origine $304.00 CAD

Prix d'origine $304.00 CAD

Prix actuel $243.00 CAD

$243.00 CAD - $243.00 CAD

Prix actuel $243.00 CAD

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Présentation du Shun Classic 8 pouces. Kiritsuke, une puissance culinaire souvent saluée comme le couteau du maître du chef. Ce couteau polyvalent ...

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Prix d'origine $304.00 CAD

Prix d'origine $304.00 CAD - Prix d'origine $304.00 CAD

Prix d'origine $304.00 CAD

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Soldes Soldes Trio de démarrage Taïga Damas

Ensemble de couteaux

Trio de démarrage Taïga Damas

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $650.00 CAD

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Prix d'origine $650.00 CAD

Prix actuel $495.00 CAD

$495.00 CAD - $495.00 CAD

Prix actuel $495.00 CAD

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Caractéristiques: Style de couteau : GyutoTaille de la lame : 210 mmHauteur du talon : 46 mmÉpaisseur du dos : 1,75 mmPoids : 160 g Style de coutea...

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Prix d'origine $650.00 CAD

Prix d'origine $650.00 CAD - Prix d'origine $650.00 CAD

Prix d'origine $650.00 CAD

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Taïga Damas Petty 135mm

Couteau d'office (petty)

Taïga Damas Petty 135mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $180.00 CAD - Prix d'origine $180.00 CAD

Prix d'origine

$180.00 CAD

$180.00 CAD - $180.00 CAD

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Caractéristiques: Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS10Finition de la lame : Migaki DamasDureté de la ...

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Prix d'origine $180.00 CAD - Prix d'origine $180.00 CAD

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Taïga Damas Nakiri 165mm

Couteau de chef (légume)

Taïga Damas Nakiri 165mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $220.00 CAD - Prix d'origine $220.00 CAD

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$220.00 CAD

$220.00 CAD - $220.00 CAD

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Caractéristiques: Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS10Finition de la lame : Migaki DamasDureté de la...

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Prix d'origine $220.00 CAD - Prix d'origine $220.00 CAD

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$220.00 CAD

$220.00 CAD - $220.00 CAD

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Hanma Nakiri 165mm

Couteau de chef (légume)

Hanma Nakiri 165mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $180.00 CAD - Prix d'origine $180.00 CAD

Prix d'origine

$180.00 CAD

$180.00 CAD - $180.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10 Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de l...

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Prix d'origine $180.00 CAD - Prix d'origine $180.00 CAD

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$180.00 CAD - $180.00 CAD

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Taïga Damas Gyuto 210mm

Couteau de chef (polyvalent)

Taïga Damas Gyuto 210mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $250.00 CAD - Prix d'origine $250.00 CAD

Prix d'origine $250.00 CAD

$250.00 CAD

$250.00 CAD - $250.00 CAD

Prix actuel $250.00 CAD

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Caractéristiques: Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS10Finition de la lame : Migaki DamasDureté de la ...

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Prix d'origine $250.00 CAD - Prix d'origine $250.00 CAD

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$250.00 CAD

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Kawahigi SKD-12 Dépouillement 170mm

Couteau Spécialisé (viande)

Kawahigi SKD-12 Dépouillement 170mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $150.00 CAD - Prix d'origine $150.00 CAD

Prix d'origine $150.00 CAD

$150.00 CAD

$150.00 CAD - $150.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Dépeçage/DésossageType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : SKD12Finition de la lame : MigakiDureté ...

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Prix d'origine $150.00 CAD - Prix d'origine $150.00 CAD

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$150.00 CAD

$150.00 CAD - $150.00 CAD

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PRO Molybdène Petty (Marron)

Couteau d'office (petty)

PRO Molybdène Petty (Marron)

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $55.00 CAD - Prix d'origine $60.00 CAD

Prix d'origine $55.00 CAD

$55.00 CAD - $60.00 CAD

$55.00 CAD - $60.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau:...

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Prix d'origine $55.00 CAD - Prix d'origine $60.00 CAD

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$55.00 CAD - $60.00 CAD

$55.00 CAD - $60.00 CAD

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Kanetsune Kawa-Hagi Dépeçage 95mm

Couteau Spécialisé (autre)

Kanetsune Kawa-Hagi Dépeçage 95mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $150.00 CAD - Prix d'origine $150.00 CAD

Prix d'origine $150.00 CAD

$150.00 CAD

$150.00 CAD - $150.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Dépeçage/DésossageType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #3Finition de la lame : Kur...

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Prix d'origine $150.00 CAD - Prix d'origine $150.00 CAD

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$150.00 CAD

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Kanetsune ST-700 Fruits 110mm

Couteau d'office (petty)

Kanetsune ST-700 Fruits 110mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $40.00 CAD - Prix d'origine $40.00 CAD

Prix d'origine $40.00 CAD

$40.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PettyType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : AUS6Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 5...

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Prix d'origine $40.00 CAD - Prix d'origine $40.00 CAD

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$40.00 CAD

$40.00 CAD - $40.00 CAD

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Kanetsune ST-600 Fruits 105mm

Couteau d'office (petty)

Kanetsune ST-600 Fruits 105mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $35.00 CAD - Prix d'origine $35.00 CAD

Prix d'origine $35.00 CAD

$35.00 CAD

$35.00 CAD - $35.00 CAD

Prix actuel $35.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PettyType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : AUS6Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 5...

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Prix d'origine $35.00 CAD - Prix d'origine $35.00 CAD

Prix d'origine $35.00 CAD

$35.00 CAD

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Seki Magoroku Wakatake Duo Essentiel

Ensemble de couteaux

Seki Magoroku Wakatake Duo Essentiel

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $105.00 CAD - Prix d'origine $105.00 CAD

Prix d'origine $105.00 CAD

$105.00 CAD

$105.00 CAD - $105.00 CAD

Prix actuel $105.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoTaille de la lame : 180 mm Hauteur du talon : 43 mmÉpaisseur de la colonne vertébrale 1 : Au talon : 1,50 ...

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Prix d'origine $105.00 CAD - Prix d'origine $105.00 CAD

Prix d'origine $105.00 CAD

$105.00 CAD

$105.00 CAD - $105.00 CAD

Prix actuel $105.00 CAD

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Kanetsune Usu-Deba 120mm

Couteau Spécialisé (poisson)

Kanetsune Usu-Deba 120mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $95.00 CAD - Prix d'origine $95.00 CAD

Prix d'origine $95.00 CAD

$95.00 CAD

$95.00 CAD - $95.00 CAD

Prix actuel $95.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Usu-Deba Type d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #3Finition de la lame : KurouchiDure...

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Prix d'origine $95.00 CAD - Prix d'origine $95.00 CAD

Prix d'origine $95.00 CAD

$95.00 CAD

$95.00 CAD - $95.00 CAD

Prix actuel $95.00 CAD

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Minamoto Kanemasa Hon-Deba 165mm

Couteau Spécialisé (poisson)

Minamoto Kanemasa Hon-Deba 165mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $180.00 CAD - Prix d'origine $180.00 CAD

Prix d'origine $180.00 CAD

$180.00 CAD

$180.00 CAD - $180.00 CAD

Prix actuel $180.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Elle-Deba Type d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #3Finition de la lame : MigakiDuret...

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Prix d'origine $180.00 CAD - Prix d'origine $180.00 CAD

Prix d'origine $180.00 CAD

$180.00 CAD

$180.00 CAD - $180.00 CAD

Prix actuel $180.00 CAD

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Sakai Kikumori Shitan Gyuto 210mm

Couteau de chef (polyvalent)

Sakai Kikumori Shitan Gyuto 210mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $220.00 CAD - Prix d'origine $220.00 CAD

Prix d'origine $220.00 CAD

$220.00 CAD

$220.00 CAD - $220.00 CAD

Prix actuel $220.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiDureté ...

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Prix d'origine $220.00 CAD - Prix d'origine $220.00 CAD

Prix d'origine $220.00 CAD

$220.00 CAD

$220.00 CAD - $220.00 CAD

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Soldes Soldes Shun Classique Blonde Gyuto 150mm

Couteau de chef (polyvalent)

Shun Classique Blonde Gyuto 150mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $254.00 CAD

Prix d'origine $254.00 CAD - Prix d'origine $254.00 CAD

Prix d'origine $254.00 CAD

Prix actuel $203.00 CAD

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Prix actuel $203.00 CAD

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Découvrez la précision inégalée du Shun Classic Blonde 6 pouces. Couteau de Chef, un joyau culinaire réputé pour son design léger comme une plume e...

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Prix d'origine $254.00 CAD

Prix d'origine $254.00 CAD - Prix d'origine $254.00 CAD

Prix d'origine $254.00 CAD

Prix actuel $203.00 CAD

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Bienvenue dans le monde des Couteaux japonais de Kakushin. Au sein de cette collection, tous les modèles sont fabriqués au Japon et importés dans notre boutique, ce qui signifie que vous payez le prix que vous voyez et bénéficiez d'une réduction des droits, taxes et autre frais internationaux connexes. Allant à partir de fabricants et distributeurs réputés comme Shun, Hazaki, Tojiro, KAI, Kanestune, aux lames forgées à la main de marques et forgerons renommés comme Takeshi Saji, Hokiyama Cutlery, Nagao Kanekoma Factory Co., Ltd., et bien d'autres.

Notre large gamme de couteaux japonais va des aciers inoxydables populaires comme VG10, VG1, Ginsan, SG2, ZDP-189 jusqu'aux aciers au carbone très reputés comme Shironiko (Blanc #1, #2, #3) et Aoniko (Bleu #1, #2). Ci-dessous, nous répondons à quelques questions courantes pour mieux vous guider dans le monde fascinant des couteaux japonais tranchants comme des rasoirs.

L'acier japonais est-il meilleur que les autres ? L'acier japonais pour couteaux de cuisine est réputé pour sa composition à haute teneur en carbone par rapport aux autres modèles trouvés dans le monde, car le carbone ajouté permet aux couteaux d'offrir une rétention de tranchant supérieure et être affûté selon un angle plus agressif, ce qui en fait le choix préféré des chefs recherchant précision et durabilité dans leurs outils culinaires.

Quel est tout ce "hype" avec les couteaux japonais ? À l’époque, les forgerons japonais étaient maîtres dans l’art de forger des épées, n’est-ce pas ? Eh bien, ils ont en quelque sorte apporté cette même compétence de niveau ninja dans la fabrication de couteaux de cuisine. C'est comme s'ils pensaient : « Pourquoi ne pas trancher des légumes avec la même finesse ? » Et voilà ! Vous disposez de ces couteaux élégants et tranchants comme des rasoirs qui vous donnent l'impression d'être un chef samouraï dans votre propre cuisine.

Pourquoi y a-t-il de grands écarts de prix entre les différents modèles ? Les écarts de prix entre les différents modèles de couteaux proviennent de plusieurs facteurs. Premièrement, le type d'acier utilisé joue un rôle important, les couteaux en acier inoxydable de base comme le Molybdène Vanadium étant plus abordables que les aciers japonais haut de gamme comme l'Aoniko blue ou le Shironiko blanc, qui peuvent même parfois subir une trempe à l'eau, au lieu d'une trempe à l'huile pour donner une durabilité incroyable.

Deuxièmement, le savoir-faire est crucial. Les couteaux fabriqués en usine sont généralement moins chers que ceux fabriqués à la main par des forgerons qualifiés. Par exemple ; Takeshi-san, qui a plus de 50 ans d'expérience, commande un prix plus élevé en raison de son expertise et de son souci du détail.

Enfin, l'image de marque et la réputation contribuent aux écarts de prix, les marques établies facturant souvent des prix plus élevés reflétant à la fois la qualité du couteau et la valeur perçue de la marque.

Quels sont les modèles disponibles dans les couteaux de fabrication japonaise ? Notre collection de couteaux japonais s'adresse à tous les goûts et besoins culinaires. Du polyvalent Gyuto au sophistiqué Kiritsuke en passant par le polyvalent Santoku et le précis Nakiri, sans oublier l'agile Petty et même les couteaux spécialisés comme le Sujihiki, Yanagiba, Honesuki et bien d'autres. Il y en a vraiment pour tous les goûts et tous les styles de cuisine.

Cela signifie que que vous recherchiez d'étonnants couteaux fabriqués en usine, un modèle fabriqué à la main ou même une pièce unique dotée d'un manche personnalisé, il y a un chef-d'œuvre pour tout le monde. Que vous soyez un amateur recherchant précision et rétention de tranchant supérieur pour un usage à la maison ou un chef professionnel ayant besoin de lames finement affûtées pour chaque tâche culinaire, nous avons ce qu'il vous faut. Pour obtenir des informations plus approfondies sur nos ressources populaires.

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