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Couteaux de chef

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Taiga Damascus Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Taïga Damas Gyuto 210mm

Made in Japan
$250 CAD - $250 CAD
$250 CAD
$250 CAD
$250 CAD - $250 CAD
$250 CAD

Caractéristiques: Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS10Finition de la lame : Migaki DamasDureté de la ...

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$250 CAD - $250 CAD
$250 CAD
$250 CAD
$250 CAD - $250 CAD
$250 CAD
Taiga Damascus Nakiri 165mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Taïga Damas Nakiri 165mm

Made in Japan
$220 CAD - $220 CAD
$220 CAD
$220 CAD - $220 CAD
$220 CAD

Caractéristiques: Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS10Finition de la lame : Migaki DamasDureté de la...

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$220 CAD - $220 CAD
$220 CAD
$220 CAD - $220 CAD
$220 CAD
Namishibuki Kiritsuke 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Namishibuki Kiritsuke 210mm

Made in Japan
$795 CAD - $795 CAD
$795 CAD
$795 CAD
$795 CAD - $795 CAD
$795 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : Acier en poudreFinition de la lame : Damas (101 couches...

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$795 CAD - $795 CAD
$795 CAD
$795 CAD
$795 CAD - $795 CAD
$795 CAD
Minamo-Kaze Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Minamo-Kaze Gyuto 210mm

Made in Japan
$495 CAD - $550 CAD
$495 CAD
$495 CAD - $550 CAD
$495 CAD - $550 CAD
$495 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : Acier en poudreFinition de la lame : Damas (63 couches)Dure...

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$495 CAD - $550 CAD
$495 CAD
$495 CAD - $550 CAD
$495 CAD - $550 CAD
$495 CAD
Grohmann Poly Chef - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Grohmann Poly patron

Made in Canada
$60 CAD - $60 CAD
$60 CAD
$60 CAD - $80 CAD
$60 CAD - $80 CAD
$60 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : 57...

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$60 CAD - $60 CAD
$60 CAD
$60 CAD - $80 CAD
$60 CAD - $80 CAD
$60 CAD
Namishibuki Santoku 180mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Namishibuki Santoku 180mm

Made in Japan
$595 CAD - $595 CAD
$595 CAD
$595 CAD
$595 CAD - $595 CAD
$595 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : Acier en poudreFinition de la lame : Damas (101 couches)D...

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$595 CAD - $595 CAD
$595 CAD
$595 CAD
$595 CAD - $595 CAD
$595 CAD

Chef Knife (Multi-Purpose)

N°218 Intempora Opinel 200mm

Made in France
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiDureté de la la...

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$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
Les Forgés Opinel Chef 200mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Les Forgés Opinel Chef 200mm

Made in France
$320 CAD - $320 CAD
$320 CAD
$320 CAD
$320 CAD - $320 CAD
$320 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : X50CrMoV15Finition de la lame : MigakiDureté de la lame ...

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$320 CAD - $320 CAD
$320 CAD
$320 CAD
$320 CAD - $320 CAD
$320 CAD
Shosui 69-Layer Damascus Gyuto 200mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shosui Damas Gyuto 69 couches 200 mm

Made in Japan
$260 CAD - $260 CAD
$260 CAD
$260 CAD
$260 CAD - $260 CAD
$260 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : DamasDureté de la lame : 60CR...

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$260 CAD - $260 CAD
$260 CAD
$260 CAD
$260 CAD - $260 CAD
$260 CAD
Shun Classic Blonde Gyuto 150mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classique Blonde Gyuto 150mm

Made in Japan
$254 CAD
$254 CAD - $254 CAD
$254 CAD
$203 CAD
$203 CAD - $203 CAD
$203 CAD

Découvrez la précision inégalée du Shun Classic Blonde 6 pouces. Couteau de Chef, un joyau culinaire réputé pour son design léger comme une plume e...

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$254 CAD
$254 CAD - $254 CAD
$254 CAD
$203 CAD
$203 CAD - $203 CAD
$203 CAD
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hanma Custom-39 Gyuto 210 mm

Made in Japan
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
$350 CAD
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la ...

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$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
$350 CAD
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
Seki Magoroku Wakatake Gyuto 180mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Seki Magoroku Wakatake Gyuto 180mm

Made in Japan
$65 CAD
$65 CAD - $65 CAD
$65 CAD
$50 CAD
$50 CAD - $50 CAD
$50 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carboneFinition de...

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$65 CAD
$65 CAD - $65 CAD
$65 CAD
$50 CAD
$50 CAD - $50 CAD
$50 CAD
Soldes Soldes
Xiāngcūn Migaki Chinese Cleaver 180mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Couperet Chinois Xiāngcūn Migaki 180mm

Made in China
$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD
$75 CAD
$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Couperet Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : X9Cr18MoV (revêtement SUS410)Finition de la lame : ...

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$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD
$75 CAD
$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD
Victorinox Swiss Classic Chef 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Victorinox Swiss Classic Chef 210mm

Made in Switzerland
$77 CAD - $77 CAD
$77 CAD
$77 CAD - $77 CAD
$77 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : DoublePoi...

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$77 CAD - $77 CAD
$77 CAD
$77 CAD - $77 CAD
$77 CAD
Victorinox Swiss Wood Chef 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Victorinox Swiss Wood Chef 210mm

Made in Switzerland
$115 CAD - $115 CAD
$115 CAD
$115 CAD - $115 CAD
$115 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : DoubleMan...

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$115 CAD - $115 CAD
$115 CAD
$115 CAD - $115 CAD
$115 CAD
Gyuto Aogami Series 240mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Série Aogami Gyuto 240 mm

Made in Japan
$275 CAD - $275 CAD
$275 CAD
$275 CAD
$275 CAD - $275 CAD
$275 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Acier inoxydable SUS410 plaqué bleu Aogami #2Finition de l...

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$275 CAD - $275 CAD
$275 CAD
$275 CAD
$275 CAD - $275 CAD
$275 CAD
N°118 Parallele Opinel Chef 190mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

N°118 Parallele Opinel Chef 190mm

Made in France
$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD
$75 CAD
$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : X50CrMoV15Finition de la lame : MigakiDureté de la lam...

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$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD
$75 CAD
$75 CAD - $75 CAD
$75 CAD
Les Forgés Opinel Santoku 165mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Les Forgés Opinel Santoku 165mm

Made in France
$320 CAD - $320 CAD
$320 CAD
$320 CAD
$320 CAD - $320 CAD
$320 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : X50CrMoV15Finition de la lame : MigakiDureté de la la...

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$320 CAD - $320 CAD
$320 CAD
$320 CAD
$320 CAD - $320 CAD
$320 CAD
Magoroku Benifuji Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Magoroku Benifuji Gyuto 210mm

Made in Japan
$110 CAD - $110 CAD
$110 CAD
$110 CAD - $110 CAD
$110 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau:...

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$110 CAD - $110 CAD
$110 CAD
$110 CAD - $110 CAD
$110 CAD
Victorinox Swiss Classic Chef 250mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Victorinox Swiss Classic Chef 250mm

Made in Switzerland
$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD
$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : DoublePoi...

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$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD
$95 CAD - $95 CAD
$95 CAD
Gyuto AUS-10 Pro Series 300mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Gyuto AUS-10 Série Pro 300 mm

Made in Japan
$250 CAD - $250 CAD
$250 CAD
$250 CAD
$250 CAD - $250 CAD
$250 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 59...

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$250 CAD - $250 CAD
$250 CAD
$250 CAD
$250 CAD - $250 CAD
$250 CAD
Matsu Shiro Tall-Nakiri 185mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Yosimitu Kajiya Shiro Grand-Nakiri 185 mm

Made in Japan
$395 CAD - $395 CAD
$395 CAD
$395 CAD
$395 CAD - $395 CAD
$395 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Grand-NakiriType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #2Finition de la lame : Kurouc...

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$395 CAD - $395 CAD
$395 CAD
$395 CAD
$395 CAD - $395 CAD
$395 CAD
Lime Paper Micarta JF Bunka 180mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Papier Citron Vert Micarta JF Bunka 180mm

Made in USA
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : BunkaType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Nitro-VFinition de la lame : Kurouchi Migaki Dureté d...

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$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
Kaishin Shiro Santoku 165mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Kaishin Shiro Santoku 165mm

Made in Japan
$275 CAD - $275 CAD
$275 CAD
$275 CAD
$275 CAD - $275 CAD
$275 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami #1 (revêtement en acier inoxydable)Finiti...

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$275 CAD - $275 CAD
$275 CAD
$275 CAD
$275 CAD - $275 CAD
$275 CAD

Couteaux de chef

Les couteaux de chef sont réputés pour leur polyvalence et sont appréciés aussi bien par les cuisiniers débutants que par les professionnels chevronnés. Notre vaste collection propose une variété de modèles, allant des couteaux japonais aux styles occidentaux, avec des longueurs de lame de 6 à 12 pouces (160mm à 300mm), chacun conçu pour trouver le parfait équilibre entre forme et fonction. Parmi eux, le couteau de chef de 8 pouces (210 mm) apparaît comme un favori, répondant facilement à un large éventail de tâches culinaires. Ci-dessous, nous fournissons une brève description de chaque modèle que vous trouverez dans cette collection. Alors asseyez-vous, détendez-vous et laissez-nous vous guider à travers un monde de possibilités culinaires.

Gyuto : La polyvalence redéfinie, un summum de la polyvalence culinaire conçue avec une précision japonaise. Son design à double biseau, son ventre incurvé et sa pointe pointue redéfinissent les limites, excellant dans les tâches de tranchage et de hachage avec une finesse incroyable.

Kiritsuke : Fusion de tradition et d'innovation, souvent appelé le meilleur des deux mondes avec le couteau de chef Kiritsuke Gyuto. Cette lame hybride allie parfaitement l'esthétique d'un Kiritsuke japonais avec la fonctionnalité d'un Gyuto de style occidental, offrant aux chefs une précision de pointe et une adaptabilité surprenantes en cuisine.

Bunka : Libérez votre créativité culinaire avec le couteau de chef Bunka. Inspirée de la tradition japonaise, cette lame allie l'efficacité d'un Kiritsuke avec la courte polyvalence d'un Nakiri, permettant de trancher et hacher avec précision une myriade d'ingrédients.

Santoku : L'essence de la polyvalence saluée par le couteau de chef Santoku. Une lame vénérée qui excelle dans la decoupe, le tranchage ansi qu'une touche de hachage, grâce à sa lame plus courte, plus large et son tranchant à double biseau, ce qui en fait un outil populaire et indispensable pour la cuisine quotidienne.

Nakiri : La précision dans la préparation des légumes à son meilleur. Conçue exclusivement pour la préparation des légumes, cette lame présente un tranchant plat unique à double biseau et une pointe carrée, garantissant des coupes précises pour des tranches uniformes à chaque fois.

Chef : Maîtrise intemporelle ancrée dans la tradition avec le couteau de chef de style européen, vénérable symbole du patrimoine culinaire. Avec des racines remontant à des siècles, cette lame estimée dégage une élégance intemporelle lors de ses mouvements de balancement, gagnant ainsi son statut vénéré comme l'une des formes de couteaux les plus anciennes et les plus renommées dans le monde culinaire. À chaque tranche, il murmure des histoires des générations passées, consolidant ainsi sa place estimée dans les cuisines professionnelles et les cuisines familiales appréciées.

Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine à la recherche de couteaux japonais authentiques ou de couteaux occidentaux de premier ordre, notre large sélection de couteaux de chef comprend des marques telles que Shun, Victorinox, Grohmann, Opinel, Tojiro, Hazaki,, jusqu'à des modèles uniques et assemblés dans notre boutique.

Pour plus d’informations, lisez notre guide détaillé des couteaux de chef essentiels :

Choisir votre couteau