Utilitaire / Parer (Couteaux auxiliaires)

Ko-Bunka Hatsukokoro Kurogane en bouleau et époxy, 80mm

Utility Knife (Petty)

Ko-Bunka Hatsukokoro Kurogane en bouleau et époxy, 80mm

Made in Japan

Prix d'origine $175.00 CAD - Prix d'origine $175.00 CAD

Prix d'origine

$175.00 CAD

$175.00 CAD - $175.00 CAD

Prix actuel $175.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Ko-BunkaType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Blue n° 2Finition de la lame : KurouchiDuret...

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Épuisé Hatsukokoro Bleu 2 Olive Kiri-Petty 105 mm

Utility Knife (Petty)

Hatsukokoro Bleu 2 Olive Kiri-Petty 105 mm

Made in Japan

Prix d'origine $150.00 CAD - Prix d'origine $150.00 CAD

Prix d'origine $150.00 CAD

$150.00 CAD

$150.00 CAD - $150.00 CAD

Prix actuel $150.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Kiri-PettyType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Bleu n°2Finition de la lame : KurouchiDuret...

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Épuisé Seki VG10 Damas Petty 150mm

Utility Knife (Petty)

Seki VG10 Damas Petty 150mm

Made in Japan

Prix d'origine $160.00 CAD - Prix d'origine $160.00 CAD

Prix d'origine

$160.00 CAD

$160.00 CAD - $160.00 CAD

Prix actuel $160.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d’acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Damascus MigakiDureté de la ...

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Épuisé Hatsukokoro Hikari SLD Birch Petty 130mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hatsukokoro Hikari SLD Birch Petty 130mm

Made in Japan

Prix d'origine $180.00 CAD - Prix d'origine $180.00 CAD

Prix d'origine $180.00 CAD

$180.00 CAD

$180.00 CAD - $180.00 CAD

Prix actuel $180.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier semi-inoxydable*Matériau de la lame : SLDFinition de la lame : MigakiDureté de la lame ...

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Épuisé Kumokage AO2 Damas époxy bouleau Petty 150mm

Utility Knife (Petty)

Kumokage AO2 Damas époxy bouleau Petty 150mm

Made in Japan

Prix d'origine $240.00 CAD - Prix d'origine $240.00 CAD

Prix d'origine

$240.00 CAD

$240.00 CAD - $240.00 CAD

Prix actuel $240.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Blue #2Finition de la lame : Damascus KurouchiDu...

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Épuisé Dao Vua V4 Classique Petty 115mm

Utility Knife (Petty)

Dao Vua V4 Classique Petty 115mm

Made in Vietnam

Prix d'origine $85.00 CAD - Prix d'origine $85.00 CAD

Prix d'origine $85.00 CAD

$85.00 CAD

$85.00 CAD - $85.00 CAD

Prix actuel $85.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : 52100 (Mono Steel)Finition de la lame : KurouchiDureté ...

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Épuisé Bec d'oiseau classique Shun 65 mm

Utility Knife (Petty)

Bec d'oiseau classique Shun 65 mm

Made in Japan

Prix d'origine $129.00 CAD - Prix d'origine $129.00 CAD

Prix d'origine

$129.00 CAD

$129.00 CAD - $129.00 CAD

Prix actuel $129.00 CAD

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Le couteau à bec d'oiseau Shun Classic de 2,5 pouces est conçu pour les coupes complexes et décoratives, comme les rosettes de radis ou les champig...

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Épuisé Nigara Hamono VG XEOS Petty 150mm

Utility Knife (Petty)

Nigara Hamono VG XEOS Petty 150mm

Made in Japan

Prix d'origine $395.00 CAD - Prix d'origine $395.00 CAD

Prix d'origine $395.00 CAD

$395.00 CAD

$395.00 CAD - $395.00 CAD

Prix actuel $395.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG XEOSFinition de la lame : Tsuchime / DamasDureté d...

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Épuisé Victorinox Swiss Classic Utilitaire 100mm

Utility Knife (Petty)

Victorinox Swiss Classic Utilitaire 100mm

Made in Switzerland

Prix d'origine $11.00 CAD - Prix d'origine $11.00 CAD

Prix d'origine

$11.00 CAD

$11.00 CAD - $11.00 CAD

Prix actuel $11.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : UtilitaireType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : Dou...

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Épuisé Victorinox Swiss Classic Parer 80mm

Utility Knife (Petty)

Victorinox Swiss Classic Parer 80mm

Made in Switzerland

Prix d'origine $10.00 CAD - Prix d'origine $10.00 CAD

Prix d'origine

$10.00 CAD

$10.00 CAD - $10.00 CAD

Prix actuel $10.00 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau :ParerType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : DoublePoi...

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Épuisé Hazaki Série Classique Petty 135mm

Utility Knife (Petty)

Hazaki Série Classique Petty 135mm

Made in Japan

Prix d'origine $125.00 CAD - Prix d'origine $125.00 CAD

Prix d'origine $125.00 CAD

$125.00 CAD

$125.00 CAD - $125.00 CAD

Prix actuel $125.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydable Matériau de la lame : AUS10Finition de la lame : Migaki (acier à 3 couches)D...

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Épuisé Hamon YS-900 Petty 150mm

Utility Knife (Petty)

Hamon YS-900 Petty 150mm

Made in Japan

Prix d'origine $180.00 CAD - Prix d'origine $180.00 CAD

Prix d'origine $180.00 CAD

$180.00 CAD

$180.00 CAD - $180.00 CAD

Prix actuel $180.00 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier inoxydable SUS410 plaqué Sandvik 19C27Finition de...

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Les couteaux utilitaires, également appelés les couteaux d'office ou les couteaux Petty dans l'univers de la coutellerie japonaise, tiennent une place à part au royaume des couteaux de cuisine. Également disponibles dans des formes de style occidental, ces couteaux ont généralement une longueur de lame de 60 mm à 160 mm et sont réputés pour leur précision et leur dextérité.

Que vous épluchiez, pariez ou créiez des garnitures complexes, ces couteaux constituent l'outil idéal pour le travail. Ils peuvent être trouvés dans différents styles, y compris des lames droites et incurvées, chacune remplissant une fonction culinaire distincte. Dans cette collection, vous trouverez principalement deux styles de couteaux utilitaires que nous allons détailler pour vous ci-dessous.

Couteaux Petty / d'office : Conçus pour la précision et la polyvalence, les couteaux Petty offrent une gamme d'options adaptées pour répondre aux divers besoins des amateurs culinaires et des professionnels. Allant à partir de lames compactes et agiles aux modèles légèrement plus grands et robustes, ces couteaux excellent dans une variété de tâches, à partir de tranchage délicat au travail de détail complexe.

Couteaux Parer : Petits mais puissants, ils offrent du punch en termes de performances à main levée. Conçues pour des tâches complexes telles que l'épluchage, le parage et la coupe précise, ces lames compactes offrent un contrôle et une maniabilité exceptionnels. Avec leurs bords tranchants et leur maniabilité agile, les couteaux à parer sont des outils indispensables dans toute cuisine.

Cela étant dit, si vous avez des questions ou avez besoin d'aide supplémentaire pour choisir le couteau utilitaire adapté à vos besoins spécifiques, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes là pour offrir des conseils et un soutien à chaque étape du processus.