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Utilitaire / Parer (Couteaux auxiliaires)

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Kumokage AO2 Damascus Epoxy Spirkle Paring 80mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Parer Kumokage AO2 Damascus Spirkle en résine époxy 80mm

Made in Japan
$240.00 CAD - $240.00 CAD
$240.00 CAD
$240.00 CAD - $240.00 CAD
$240.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : ParerType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Blue n° 2Finition de la lame : Kurouchi damasDur...

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Victorinox Swiss Classic Paring 80mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Victorinox Swiss Classic Parer 80mm

Made in Switzerland
$10.00 CAD - $10.00 CAD
$10.00 CAD
$10.00 CAD - $10.00 CAD
$10.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ParerType d’acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : DoubleMa...

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Victorinox Swiss Classic Utility 100mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Victorinox Swiss Classic Utilitaire 100mm

Made in Switzerland
$11.00 CAD - $11.00 CAD
$11.00 CAD
$11.00 CAD - $11.00 CAD
$11.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : UtilitaireType d’acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : Dou...

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Shinka AO2 Custom Floral Kurouchi Petty 105mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Shinka AO2 Kurouchi floral personnalisé Petty 105mm

Assembled in Canada 🍁
$0.00 CAD - $0.00 CAD
$0.00 CAD
$310.00 CAD
$310.00 CAD - $310.00 CAD
$310.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PettyType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Blue #2Finition de la lame : KurouchiDureté de...

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Kagami Custom Epoxy Gold Petty 120mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Kagami Petty personnalisé série époxy or 120mm

Assembled in Canada 🍁
$395.00 CAD - $395.00 CAD
$395.00 CAD
$395.00 CAD
$395.00 CAD - $395.00 CAD
$395.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PettyType d’acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Tsuchime Damascus (Migaki)...

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Hatsukokoro Hikari Damascus SLD Ebony Ko-Santoku 150mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Hatsukokoro Hikari Damascus SLD ébène Ko-Santoku 150mm

Made in Japan
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Ko-SantokuType d’acier : Acier semi-inoxydable*Matériau de la lame : SLDFinition de la lame : DamasDureté de la...

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Hazaki Pro Maple Burl Paring 90mm - Kakushin

Utility Knife (Petty)

Hazaki Pro Érable Burl Parer 90mm

Made in Japan
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Type de couteau : ParerType d’acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Damassé (67 couches)Dureté de ...

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Taiga Damascus Petty 135mm - Kakushin
Épuisé

Utility Knife (Petty)

Taïga Damas Petty 135mm

Made in Japan
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD

Caractéristiques: Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS10Finition de la lame : Migaki DamasDureté de la ...

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Grohmann Rosewood Curved Paring 55mm - Kakushin
Épuisé

Utility Knife (Petty)

Grohmann Couteau Courbé à Parer 55mm

Made in Canada
$26.00 CAD - $26.00 CAD
$26.00 CAD
$26.00 CAD - $26.00 CAD
$26.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Parer (Incurvé)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de...

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Shun Classic Boning / Fillet 150mm - Kakushin
Épuisé

Utility Knife (Petty)

Shun Classic Désossage / Filet 150 mm

Made in Japan
$240.00 CAD - $240.00 CAD
$240.00 CAD
$240.00 CAD - $240.00 CAD
$240.00 CAD

La lame étroite, tranchante et incurvée du couteau à désosser est conçue pour se rapprocher de l'os, ce qui facilite la séparation de la viande ave...

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Le couteau d'épluchage Hanmā 80 mm de Made in Japan est un couteau d'épluchage japonais doté d'une lame en acier inoxydable martelée et d'un manche en bois à triple rivet, présenté sur un fond blanc uni.
Épuisé

Utility Knife (Petty)

Hanma Parer 80mm

Made in Japan
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ParerType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10 Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la...

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Kanetsune Seki 2.0 Kiri - Petty 120mm - Kakushin
Épuisé

Utility Knife (Petty)

Kanetsune Seki 2.0 Kiri-Petty 120mm

Made in Japan
$45.00 CAD - $45.00 CAD
$45.00 CAD
$45.00 CAD
$45.00 CAD - $45.00 CAD
$45.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Kiri-PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : MigakiDureté de la la...

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Hazaki Classic Series Paring 90mm - Kakushin
Épuisé

Utility Knife (Petty)

Hazaki Série Classique Parer 90mm

Made in Japan
$95.00 CAD - $95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD - $95.00 CAD
$95.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : ParerType d'acier : Acier inoxydable Matériau de la lame : AUS10Finition de la lame : Migaki (acier à 3 couches)D...

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Ginrei Silver3 Nashiji Birch Petty 130mm - Kakushin
Épuisé

Utility Knife (Petty)

Ginrei Silver3 Nashiji Bouleau Petty 130mm

Made in Japan
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d’acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Ginsan Silver #3Finition de la lame : NashijiDureté de ...

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Le couteau « Made in Japan » Seki VG10 Damascus Petty de 150 mm, fabriqué dans la ville de Seki, se caractérise par une lame en acier à motifs et un manche en bois foncé, le tout présenté sur un fond blanc uni.
Épuisé

Utility Knife (Petty)

Seki VG10 Damas Petty 150mm

Made in Japan
$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD
$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d’acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Damascus MigakiDureté de la ...

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Dao Vua V4 Classic Petty 115mm - Kakushin
Épuisé

Utility Knife (Petty)

Dao Vua V4 Classique Petty 115mm

Made in Vietnam
$85.00 CAD - $85.00 CAD
$85.00 CAD
$85.00 CAD
$85.00 CAD - $85.00 CAD
$85.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : 52100 (Mono Steel)Finition de la lame : KurouchiDureté ...

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Shun Classic Bird's Beak 65mm - Kakushin
Épuisé

Utility Knife (Petty)

Bec d'oiseau classique Shun 65 mm

Made in Japan
$129.00 CAD - $129.00 CAD
$129.00 CAD
$129.00 CAD - $129.00 CAD
$129.00 CAD

Le couteau à bec d'oiseau Shun Classic de 2,5 pouces est conçu pour les coupes complexes et décoratives, comme les rosettes de radis ou les champig...

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Le couteau « Petty » de 135 mm de la série Hazaki Classic « Made in Japan » est doté d'une lame dentelée en acier inoxydable AUS10 et d'un manche en bois clair, présenté sur un fond blanc uni.
Épuisé

Utility Knife (Petty)

Hazaki Série Classique Petty 135mm

Made in Japan
$125.00 CAD - $125.00 CAD
$125.00 CAD
$125.00 CAD
$125.00 CAD - $125.00 CAD
$125.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydable Matériau de la lame : AUS10Finition de la lame : Migaki (acier à 3 couches)D...

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Hamon YS - 900 Petty 150mm - Kakushin
Épuisé

Utility Knife (Petty)

Hamon YS-900 Petty 150mm

Made in Japan
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier inoxydable SUS410 plaqué Sandvik 19C27Finition de...

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Utilitaire / Parer (Couteaux auxiliaires)

Les couteaux utilitaires, également appelés les couteaux d'office ou les couteaux Petty dans l'univers de la coutellerie japonaise, tiennent une place à part au royaume des couteaux de cuisine. Également disponibles dans des formes de style occidental, ces couteaux ont généralement une longueur de lame de 60 mm à 160 mm et sont réputés pour leur précision et leur dextérité.

Que vous épluchiez, pariez ou créiez des garnitures complexes, ces couteaux constituent l'outil idéal pour le travail. Ils peuvent être trouvés dans différents styles, y compris des lames droites et incurvées, chacune remplissant une fonction culinaire distincte. Dans cette collection, vous trouverez principalement deux styles de couteaux utilitaires que nous allons détailler pour vous ci-dessous.

Couteaux Petty / d'office : Conçus pour la précision et la polyvalence, les couteaux Petty offrent une gamme d'options adaptées pour répondre aux divers besoins des amateurs culinaires et des professionnels. Allant à partir de lames compactes et agiles aux modèles légèrement plus grands et robustes, ces couteaux excellent dans une variété de tâches, à partir de tranchage délicat au travail de détail complexe.

Couteaux Parer : Petits mais puissants, ils offrent du punch en termes de performances à main levée. Conçues pour des tâches complexes telles que l'épluchage, le parage et la coupe précise, ces lames compactes offrent un contrôle et une maniabilité exceptionnels. Avec leurs bords tranchants et leur maniabilité agile, les couteaux à parer sont des outils indispensables dans toute cuisine.

Cela étant dit, si vous avez des questions ou avez besoin d'aide supplémentaire pour choisir le couteau utilitaire adapté à vos besoins spécifiques, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes là pour offrir des conseils et un soutien à chaque étape du processus.

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