Hatsukokoro Shirasagi Kurouchi Personnalisé AO2 Sakimaru 300mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Sakimaru
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #2 (Iron Clad)
Finition de la lame : Kurouchi
Biseau : Simple
Manche : Époxy
Taille de la lame : 300mm
Hauteur du talon : 38mm
Épaisseur de la soie : 4.20mm
Poids : 229g
Le Hatsukokoro Shirasagi Kurochi Aogami #2 Sakimaru Yanagiba est le genre de couteau qui vous dit instantanément qu'il n'a pas été fait pour une cuisine ordinaire. Forgé par Toru Tamura, un forgeron qui a maîtrisé l'art des lames à un seul biseau, ce yanagiba est conçu pour les chefs qui vivent dans le monde de la précision — et pour les passionnés qui veulent quelque chose de vraiment exceptionnel dans leur collection.
Le profil sakimaru le distingue du yanagiba classique. Cette courbe subtile, inspirée du katana vers la pointe, donne à chaque coupe un passage plus fluide, vous aidant à trancher le poisson en feuilles propres et brillantes sans déchirer ni écraser la chair. C'est la forme que vous choisissez quand la texture, la brillance et la présentation comptent toutes.
Au cœur se trouve Aogami #2 — un acier apprécié des professionnels pour sa capacité à prendre un tranchant incroyablement affûté et à le conserver pendant l'usage. Durci à environ 62 HRC, il offre cet équilibre délicat entre robustesse et performance tranchante comme un rasoir. La finition kurochi ajoute une couche rugueuse de personnalité : sombre, traditionnelle, et indéniablement forgée à la main.
Mais ce qui rend vraiment cette pièce unique, c'est le manche en époxy noir et bronze personnalisé — une création unique assemblée en atelier. Des lignes modernes, un éclat métallique riche, et un contraste profond qui s'accorde parfaitement avec la lame kurouchi. De l'acier traditionnel à l'avant, une œuvre d'art contemporaine à l'arrière. C'est le mélange parfait de l'artisanat d'antan et du design moderne.
Il n'en existe pas un autre comme celui-ci.
Et pour un sakimaru yanagiba de ce niveau, cette unicité est exactement ce qui le rend spécial.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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