Yorokobi SP SLD Kurouchi BLAST Damascus Kiritsuke 240mm (Lame seule)
L'Atelier (Constructeur de Couteaux)
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Kiritsuke
Type d’acier : Semi-acier inoxydable*
Matériau de la lame : SLD
Finition de la lame : SP Kurouchi Blast avec dos en damas exposé
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Longueur de la lame : 240mm
Hauteur du talon : ~52mm
Épaisseur du dos : 3,00mm (tapering léger)
Poids : ~153g
Entièrement forgés à la main au Japon — et conçus comme de véritables pièces de collection. Ces Kiritsuke de 210 mm de la série Yorokobi SP ne sont pas de simples lames… ce sont des pièces rares et haut de gamme où tout — acier, finition, meulage et exécution globale — a été poussé plus loin que d’habitude.
Au cœur, vous obtenez un acier semi-inoxydable SLD. Il se situe entre l’acier au carbone et l’inox en sensation — il tient le tranchant exceptionnellement bien, offre plus de robustesse que la plupart des aciers à haute dureté, et reste bien plus indulgent dans l’usage quotidien. C’est le type d’acier qui performe dur sans exiger une attention constante.
Ce qui distingue vraiment ces lames, c’est la finition et la manière dont elle a été réalisée. Le chanfrein principal présente une finition migaki sablée qui contraste magnifiquement avec la partie supérieure de la lame. Au-dessus, une finition kurouchi sombre se fond dans des motifs damas révélés qui apparaissent juste au sommet du chanfrein — impossible à manquer.
Ensuite, il y a le dos. Le damas exposé qui court vers la pointe met en valeur la construction en couches d’une manière rarement vue, et encore plus rarement exécutée avec une telle propreté. Cela ajoute une autre dimension aux couteaux — non seulement visuellement, mais aussi structurellement — vous permettant de voir exactement comment ils ont été fabriqués.
Le profil Kiritsuke rassemble tout cela. Long, plat et précis, avec une pointe prononcée qui excelle dans les travaux minutieux tout en gérant facilement les préparations plus importantes. Ces lames ont une présence sur la planche, tout en restant contrôlées et délibérées à chaque coupe.
Chaque détail indique une chose — ces couteaux n’ont jamais été destinés à être ordinaires. Du chanfrein sablé et du contraste kurouchi aux révélations damas et au dos exposé, ils se démarquent même parmi les couteaux japonais haut de gamme.
Kakushin peut s’occuper de l’assemblage lame-manche pour vous dans notre atelier. Si vous êtes nouveau dans le monde des couteaux personnalisés et souhaitez confirmer l’ajustement et la taille d’un manche avec une lame spécifique, n’hésitez pas à nous contacter !
