Teruyasu Fujiwara Maboroshi Shiro1 Wa Nakiri 165mm
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Teruyasu Fujiwara Maboroshi Shiro1 Wa Nakiri 165mm
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SPECIFICATIONS
Knife Style: Nakiri
Steel Type: Carbon Steel
Blade Material: Shirogami #1
Blade Finish: Tsuchime
Bevel: Double
Blade Hardness: 64HRC (+/-1)
Handle: Magnolia Wood with Buffalo Horn
Blade Size: 180mm
Heel Height: ~54mm
Spine Thickness: ~2.20mm (tapered to front)
Weight: ~147g
Forged in Tokyo, Japan, by fourth-generation bladesmith Teruyasu Fujiwara, the Maboroshi series is known for its exceptional cutting performance, traditional craftsmanship, and unmistakable rustic character.
Made with a Shirogami #1 (White Steel #1) carbon steel core, hardened to approximately 64–65 HRC, the blade offers excellent edge retention and the ability to achieve an incredibly sharp cutting edge. The stainless steel cladding helps reduce maintenance, while the signature Tsuchime (hammered) finish gives each knife its unique handmade appearance.
With its 165mm blade, this Nakiri is a traditional Japanese vegetable knife designed for effortless chopping, slicing, and dicing. Its tall, rectangular blade and relatively flat cutting edge make it especially effective for push-cutting vegetables, preparing leafy greens, and handling everything from delicate herbs to larger produce. The generous blade height also provides excellent knuckle clearance and makes transferring chopped ingredients from the cutting board easy.
Unlike the Western-handled models, this Nakiri features a traditional Japanese Wa-handle made from magnolia wood with a natural buffalo horn ferrule. Lightweight, comfortable, and well-balanced, the handle offers excellent control during extended food preparation. Since buffalo horn is a natural material, each ferrule is unique and can vary considerably in colour, ranging from deep black and dark brown to lighter shades of blonde, cream, and white. These natural variations are part of the knife's individual character, making every piece a little different.
Fujiwara knives are a little different from what you might expect at this price point. Don't expect perfectly polished surfaces or flawless cosmetic finishes. These knives are traditionally handmade, with a focus on heat treatment, blade geometry, and cutting performance rather than fancy finishing. It's part of their charm, and exactly why so many knife enthusiasts appreciate them.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
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