Shun Classic Chef Gyuto 180mm
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Au Japon, ce couteau est appelé gyuto, l'homologue japonais du couteau de chef. C'est un outil polyvalent adapté à la viande, au poisson et aux légumes. Bien que le profil de sa lame soit plus étroit que celui d'un couteau de chef traditionnel, il offre néanmoins un dégagement suffisant pour les articulations lors de la coupe sur une planche. Si vous recherchez un couteau de cuisine polyvalent plus léger et plus agile, le couteau de cuisine asiatique Shun Classic deviendra rapidement votre favori pour diverses tâches de préparation des aliments.
- Un couteau polyvalent japonais classique
- Le noyau de coupe VG-MAX est résistant à l'usure et à la corrosion, offrant un bord solide à grain fin pour un angle de 16° net et durable de chaque côté.
- 34 couches de revêtement en acier inoxydable Damas de chaque côté (68 au total) soutiennent le noyau, améliorent la résistance aux taches et facilitent la libération des aliments à partir de la lame
- Les poignées Pakkawood en forme de D au fini ébène sont confortables pour les utilisateurs gauchers et droitiers, durables, belles et résistantes aux bactéries.
- Soie entièrement composite pour un équilibre léger et parfait
- Fabriqué à la main au Japon
