Ryuhyo Rainbow R2/SG2 Damascus Bunka 170mm (Lame seule)
L'Atelier (Constructeur de Couteaux)
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Bunka
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : R2 (SG2)
Finition de la lame : Damas arc-en-ciel
Dureté de la lame : 63HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Longueur de la lame : 170mm
Hauteur du talon : 48mm
Épaisseur du dos : 1,5mm
Poids : 80g
La première chose que vous remarquerez est l'explosion de couleurs. Alors que la lumière danse sur la lame, des reflets vifs éclatent du doré brillant et du rose flamboyant au bleu électrique, vert émeraude et violet profond. L'effet est audacieux, luxueux et en constante évolution — une pièce maîtresse incontestable qui semble différente sous chaque angle. C'est une de ces finitions qui arrêtent immédiatement les regards.
Une autre magnifique création de Hatsukokoro, ce couteau fait partie d'un projet collaboratif réunissant certains des forgerons, aiguiseurs et artisans les plus talentueux du Japon. En s'associant avec des artisans renommés à travers le pays, Hatsukokoro livre constamment des couteaux avec un ajustement et une finition exceptionnels, des performances de coupe remarquables et une valeur remarquable. Bien qu'indéniablement un couteau haut de gamme, le niveau d'artisanat et de raffinement rivalise souvent avec des pièces coûtant beaucoup plus cher.
Fabriqué à la main à Echizen, ce Bunka de 170 mm présente une finition exclusive arc-en-ciel superposée à un motif damas fluide, donnant à la lame une profondeur incroyable sous ses couleurs vibrantes. Chaque mouvement capte la lumière différemment, révélant des variations dramatiques entre des tons chauds et froids qui donnent au couteau une sensation presque vivante. C'est une finition qui allie avec assurance luxe moderne et artisanat japonais traditionnel.
La performance est tout aussi impressionnante que son apparence. Au cœur se trouve un acier inoxydable en poudre SG2 (R2) de qualité supérieure, durci à environ 63 HRC pour une rétention de tranchant exceptionnelle et une performance de coupe durable. Le meulage est indéniablement celui d'un véritable laser : incroyablement fin derrière le tranchant, il glisse sans effort à travers les ingrédients et est conçu pour offrir une résistance minimale tout en garantissant une précision remarquable.
Avec ses 170 mm, le Bunka est l'un des profils les plus polyvalents disponibles. Compact, agile et incroyablement facile à manœuvrer, il excelle sur tout, des légumes et herbes aux protéines désossées et travaux de préparation détaillés. Sa pointe caractéristique reverse tanto offre une précision exceptionnelle pour les découpes fines, tandis que la lame plus haute offre un dégagement généreux pour les articulations et une grande surface pour transférer les ingrédients depuis la planche.
C'est un couteau qui refuse de passer inaperçu. Il combine la performance de coupe sans effort d'un laser SG2 haut de gamme avec l'une des finitions les plus saisissantes que vous trouverez sur un couteau japonais. À la fois outil de performance et œuvre d'art fonctionnelle, il est conçu pour ceux qui apprécient un artisanat exceptionnel et n'ont pas peur de posséder quelque chose de vraiment inoubliable.
Kakushin peut s'occuper de l'assemblage lame-manche pour vous dans notre atelier. Si vous êtes nouveau dans le monde des couteaux personnalisés et souhaitez confirmer l'ajustement et la taille d'un manche avec une lame spécifique, n'hésitez pas à nous contacter !
