Ryuhyo Migaki R2/SG2 Damas Kiritsuke 210mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Kiritsuke
Type d’acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : R2 (SG2)
Finition de la lame : Damas (Migaki)
Dureté de la lame : 63HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Bois d’olivier (Mono)
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 47mm
Épaisseur du dos : 1,80mm
Poids : 138g
Une autre magnifique création de Hatsukokoro, un projet collaboratif qui réunit certains des forgerons, aiguiseurs et artisans les plus qualifiés du Japon. En travaillant avec des artisans renommés à travers le pays, Hatsukokoro propose des couteaux offrant des performances et une finition exceptionnelles à un prix juste. Bien que ces lames ne soient pas destinées aux débutants, la qualité de l’affûtage, du traitement thermique et l’attention portée aux détails dépassent souvent ce que l’on trouve dans des couteaux nettement plus chers.
Ce couteau provient de la collection Ryuhyo Migaki et est fabriqué à la main à Echizen. La lame présente une finition finement polie Migaki Damascus Suminagashi. Bien que le poli miroir soit difficile à capturer pleinement en photo — apparaissant souvent un peu plus sombre ou mat — la lame est en réalité très polie, avec une surface presque miroir qui révèle des motifs damas superposés au gré des mouvements de la lumière. En personne, la finition est élégante, raffinée et subtilement frappante plutôt que criarde ou voyante.
Encore plus impressionnant, Yauji réalise lui-même chaque étape — de la forge et du meulage à la finition et à l’aiguisage — garantissant un contrôle total sur la qualité et la constance.
En termes de performance, la ligne Ryuhyo utilise un noyau en acier en poudre haute performance SG2 (R2), durci à environ 63 HRC, offrant une excellente tenue de tranchant et une netteté durable. La géométrie de la lame est ultra-fine, s’inscrivant clairement dans la catégorie « laser », ce qui la rend idéale pour des découpes précises à faible résistance.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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