Okeya Burnt Oak Ginsan Tall-Bunka 165mm
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Okeya Burnt Oak Ginsan Tall-Bunka 165mm
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SPECIFICATIONS
Knife Style: Tall-Bunka
Steel Type: Stainless Steel
Blade Material: Ginsan Silver #3
Blade Finish: Tsuchime
Bevel: Double
Blade Hardness: 61HRC (+/-1)
Handle: Burnt Oak
Blade Size: 165mm
Heel Height: 56mm
Spine Thickness: 2mm
Weight: 150g
Handcrafted in Miki, Japan, by a skilled father-and-son team, Okeya knives offer an impressive combination of traditional Japanese craftsmanship, performance, and exceptional value.
Forged from Ginsan #3 (Silver 3) stainless steel, this 165mm Tall Bunka offers excellent edge retention, corrosion resistance, and ease of maintenance. Hardened to approximately 61 HRC, the blade provides a great balance between sharpness, durability, and ease of sharpening. Its distinctive Tsuchime (hammered) finish adds character, while the thin grind behind the edge and approximately 2mm spine deliver smooth, precise cutting with minimal resistance.
The 165mm Tall Bunka is a versatile Japanese kitchen knife designed to handle a wide variety of everyday cutting tasks. Its taller blade provides generous knuckle clearance and plenty of surface area for scooping and transferring chopped ingredients. The relatively straight cutting edge excels at chopping, slicing, and dicing vegetables, while the distinctive K-tip (reverse Tanto tip) allows for precise detail work, trimming, and intricate cuts.
Compared to a traditional Bunka, the taller blade offers additional clearance and a more substantial feel without sacrificing maneuverability. Its compact 165mm length makes it particularly enjoyable for cooks who prefer a shorter, more controlled knife while still benefiting from the versatility of a full-height chef's blade.
Completing the knife is a beautiful Half-Burnt Oak Wa-handle, featuring a striking contrast between natural oak grain and charred wood. This traditional Japanese-style handle is lightweight, comfortable, and well-balanced, adding a unique rustic touch to the knife's overall appearance.
Whether you're a professional chef or a passionate home cook, this Okeya Tall Bunka delivers excellent versatility, precise cutting performance, distinctive Japanese styling, and outstanding value for the price.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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