Nigara Hamono VG XEOS Petty 150mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Petty
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG XEOS
Finition de la lame : Tsuchime / Damas
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Ébène avec virole en corne de buffle
Longueur de la lame :150 mm
Hauteur du talon : 32 mm
Épaisseur du dos : 1,90 mm
Poids : 92 g
La série Nigara Hamono XEOS est fabriquée au Japon à partir d'acier inoxydable de haute qualité à partir de TAKEFU SPECIAL STEEL CO., LTD . Cet acier haut de gamme contient des ingrédients « secrets » non divulgués publiquement, apportant un tranchant et une rétention des bords qui vont au-delà des aciers VG-1 et VG-10. Le manche, fabriqué à partir de bois d'ébène classique et accentué par une virole en corne de buffle foncée, ajoute une touche d'élégance raffinée à la fois intemporelle et captivante.
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Les couteaux Petty sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux d'office, connus pour être la lame idéale pour la plupart des préparations culinaires qui nécessitent une précision accrue. Ils sont dotés de bords festonnés et de lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisés par les chefs pour leurs bords tranchants, les Petty sont très efficaces pour trancher les fruits, les légumes, les viandes ou la volaille et même pour émincer l'ail, les oignons et les herbes délicates.
