Minamoto série M Sujihiki 270mm

Minamoto série M Sujihiki 270mm

Prix ​​habituel$165 CAD
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  • Made in Japan
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  • Inventaire en route

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Sujihiki 
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : NKS32
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Biseau : Hybride
Poignée : Contreplaqué noir
Routin : acier inoxydable
Taille de la lame : 270mm
Hauteur du talon : 40 mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 2,3 mm
Poids :  195g

Avec un seul biseau primaire unique et semi-double comme secondaire, ce modèle particulier offre une précision incroyable lors de la coupe de viandes et de poissons. Le nom se traduit par Flesh Slicer et est extrêmement populaire en Amérique du Nord. Alors que beaucoup utilisent la lame longue et fine pour couper de gros rôtis, d'autres l'utilisent pour le poisson et les légumes.

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