Kaien Damascus Kurouchi (Bleu) Nakiri 170mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Nakiri
Type d’acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 10CR18MOV
Finition de la lame : Damascus (Kurouchi)
Dureté de la lame: 60HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Pakkawood (Blue)
Taille de la lame : 170mm
Hauteur du talon : 48mm
Épaisseur du dos : 2,40mm
Poids : 270g
Le Kaien Nakiri a été ajouté à la gamme à la demande générale — pour les cuisiniers qui aiment cette forme traditionnelle de couteau à légumes japonais mais veulent un peu plus de poids, de hauteur et d’autorité en main. Avec son tranchant de 170mm et une ligne de dos fière de 190mm, il se sent substantiel, ancré et prêt à traverser des tas de légumes sans hésitation.
Fabriqué à partir d’acier inoxydable 10Cr18MoV, ce Nakiri offre une netteté fiable, une rétention de tranchant impressionnante et une excellente résistance à la corrosion — tout en restant abordable. Le revêtement damassé et la finition kurouchi sombre donnent à la lame une personnalité robuste et forgée qui se démarque sans en faire trop.
Fabriqué à la main en Chine mais clairement inspiré par l’esthétique japonaise, le Kaien Nakiri vise à capturer l’esprit et l’apparence des lames japonaises classiques tout en offrant une construction plus robuste et légèrement plus lourde qui séduit les cuisiniers quotidiens.
Chaque manche suit le même thème, mais chaque pièce est faite à la main — ce qui signifie que des différences subtiles dans le grain et le ton rendent chaque couteau unique.
Pour le travail quotidien en cuisine, c’est fantastique. Mais si vous achetez à partir de quelqu’un qui est profondément ancré dans les traditions authentiques de forge japonaise, cela ne remplacera pas le raffinement d’un vrai Nakiri fabriqué au Japon.
Pour tout le monde, le Kaien Nakiri est un cheval de bataille fiable et esthétique — style japonais avec un peu de puissance occidentale derrière.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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