Kagami Custom Smoked Epoxy Paddock Gyuto 210mm
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Kagami Custom Smoked Epoxy Paddock Gyuto 210mm
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SPECIFICATIONS
Knife Style: Gyuto
Steel Type: Stainless Steel
Blade Material: VG10
Blade Finish: Tsuchime Damascus (Migaki)
Blade Hardness: 61HRC (+/-1)
Bevel: Double
Handle: Red Paddock Wood with Translucide Smoked Epoxy Tip
Blade Size: 210mm
Heel Height: 47mm
Spine Thickness: 2.00mm
Weight: 177g
The Kagami Series — handcrafted in Tosa, Japan — features a refined polished Migaki finish paired with a beautifully textured Tsuchime Damascus pattern that creates incredible depth and contrast in person. The mirror-like polish catches the light while the hammered finish keeps that more traditional handcrafted character alive, giving the knife a premium look without feeling overly flashy or artificial.
Forged from VG10 stainless steel hardened to approximately 61 HRC, the Kagami series was designed to be a true high-performance daily driver. Thin behind the edge with excellent cutting feel, strong edge retention, and solid corrosion resistance, these knives deliver serious performance while remaining approachable and easy to maintain for everyday kitchen use.
One of the first things that stood out to us when these arrived was the overall finishing and cutting performance. Rounded spine edges, smoother choils, cleaner polish transitions, and noticeably better comfort in hand make them feel far more refined than many typical VG10 production knives. After testing them extensively at the shop on a wide range of ingredients, we came away genuinely impressed by how cleanly and effortlessly they move through food.
This particular 1 of 1 piece was assembled here at Kakushin onto a custom handle built around a rich red padauk wood base, paired with a smoky grey translucent epoxy tip. The contrast between the warm red tones of the wood and the cooler, almost mist-like transparency of the epoxy gives the handle a completely unique character, shifting subtly depending on the light and viewing angle.
As a final touch, every blade is traditionally hand engraved with the Kakushin Kanji, adding another layer of individuality and ensuring no two knives ever feel completely identical.
Between the polished Migaki finish, textured Tsuchime Damascus, high-performance VG10 core, and its one-of-a-kind Kakushin-assembled handle, this Kagami is a knife built to perform every day while still feeling entirely its own.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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