Couperet japonais SK-4 à haute teneur en carbone 220 mm
Couperet japonais SK-4 à haute teneur en carbone 220 mm
Couperet japonais SK-4 à haute teneur en carbone 220 mm

Couperet japonais SK-4 à haute teneur en carbone 220 mm

Prix ​​habituel$175 CAD
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SPECIFICATIONS

Knife Style: Cleaver 
Steel Type: Carbon Steel
Blade Material: SK-4 (Mono)
Blade Finish: Migaki
Blade Hardness: 61HRC
Bevel: Double
Handle: Rosewood
Blade Length: 220mm
Heel Height: 90mm
Spine Thickness: 2.5mm
Weight: 420g

Handmade in Seki city, Japan, this traditional cleaver had a full-tang making it wear resistant and robust for heavy duty tasks. It weights a grand total of 400 grams and has a thick 2.5mm spine.

Cleavers are primarily used for cutting through thin or soft bones and sinew. With a chicken, for example, it can be used to chop through the thin bones or to separate ribs. Cleavers can also be used in preparation of hard vegetables and other foods, such as squash, where a thin slicing blade runs the risk of shattering.

Avec tous les produits en stock, nous profitons de l'occasion pour nous assurer que vos nouveaux couteaux sont entièrement inspectés, affûtés à la main et testés sur un testeur de netteté professionnel certifié BESS .

Cela garantit que vos couteaux sont prêts à fonctionner dès la sortie de la boîte.

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