Série 555 Japonaise Nakiri 165mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Nakiri
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : DSR-1K6
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 59HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Poignée : Contreplaqué
Longueur de la lame : 165mm
Hauteur du talon : 48 mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 1,40 mm
Poids : 125g
La série 555 est forgée à Seki, au Japon, avec de l'acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6. Cette excellente lame économique contient 0,6 % de carbone et du molybdène ajouté.
Nakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport à d'autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper de longs légumes en un seul coup, mais également excellents pour une coupe en poussant ou en tirant dans des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement le manche sans craindre de vous cogner les articulations en hachant vos légumes.
De nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme un couteau principal dans la cuisine.
