Higuchi-Saku Gin3 Santoku 180mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Ginsan Silver #3
Finition de la lame : Tsuchime Damascus
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Pakkawood
Soie : Acier inoxydable
Hauteur du talon : 45mm
Épaisseur de la lame : 2,20mm
Poids : 149g
Fraîchement arrivé du Japon, le Higuchi-Saku Santoku 180mm est un couteau de tous les jours magnifiquement équilibré, conçu pour les cuisiniers qui recherchent la performance sans la fragilité d’une lame ultra-fine au laser — et sans l’encombrement d’un tank lourd.
Forgée en acier inoxydable Ginsan (Silver 3) et durcie à environ 61 HRC, cette lame offre une coupe nette et assurée avec une excellente tenue du tranchant, tout en restant facile à aiguiser et simple à entretenir. C’est l’inox bien fait — tranchant sur la planche, indulgent en usage réel.
Le meulage progressif de style robuste construit l’épaisseur progressivement du tranchant vers la soie, offrant à la lame une excellente stabilité sans sacrifier la performance de coupe. Fine là où c’est important et solide là où ça compte, elle glisse bien à travers légumes, protéines et préparations quotidiennes — un couteau que vous pouvez utiliser toute la journée sans hésiter.
Fini avec une subtile texture Nashiji (peau de poire), la construction San-Mai ajoute à la fois du caractère visuel et des avantages pratiques, aidant à réduire l’adhérence tout en donnant à la lame un aspect raffiné et traditionnel. Associé à un manche léger et bien équilibré, le Santoku se révèle agile, contrôlé et confortable même lors de longues sessions de préparation.
Les couteaux Santoku sont les couteaux « incontournables » pour de nombreux chefs car ils sont connus comme un couteau de cuisine polyvalent. Santoku se traduit par « trois usages » ou « trois vertus » et sont idéaux pour trancher, hacher et découper en dés grâce à leur tranchant droit avec une lame étroite au talon. Ils sont très appréciés des utilisateurs effectuant beaucoup de travaux de précision grâce à leur lame légère et étroite, qui permet des coupes extra fines. Bien qu’ils conviennent à tous, en raison de leur taille plus petite, ils plaisent particulièrement aux chefs ayant de petites mains.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
N'hésitez pas à entrer en contact.
