Hazaki Pro Érable Burl Parer 90mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Parer
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Damascus (67 couches)
Dureté de la lame : 61HRC
Chanfrein : Double
Poignée : Bois de hêtre
Taille de la lame : 90mm
Hauteur de talon : 21mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 1,50 mm
Poids : Xg (à venir !)
Découvrez un savoir-faire sans égal avec la dernière série PRO de Hazaki, une fusion époustouflante de tradition et d'innovation. La lame, forgée avec maîtrise à Seki, au Japon, est en acier VG10 de première qualité avec une finition en damas, reconnue pour son exceptionnelle netteté, sa durabilité et ses motifs à couper le souffle. Avec une dureté Rockwell de 61 HRC, elle offre précision et performance qui répondent aux exigences de toute cuisine.
La poignée, fabriquée à la main au Canada à partir de magnifique bouleau d'érable, offre non seulement une prise en main confortable mais met également en valeur des motifs naturels uniques, rendant chaque couteau véritablement unique. La série PRO n'est pas seulement un outil—c'est un chef-d'œuvre qui allie fonctionnalité, art et design intemporel pour élever votre cuisine et votre art culinaire.
Parer couteaux d'office sont parmi les plus petits modèles utilisés dans la cuisine, conçus pour être plus maniables par rapport aux autres couteaux. Avec une lame robuste, ils sont généralement légers et bien formés pour s'adapter à la paume de votre main, ce qui permet une précision pour des tâches délicates. Parer signifie couper la surface extérieure ou enlever les extrémités à partir de un fruit ou d'un légume. Bien qu'un éplucheur puisse fonctionner, imaginez-vous en train d'enlever la couche extérieure d'un oignon sans gaspiller de bonnes parties. Beaucoup utiliseront également le couteau d'office pour couper du fromage et pour éplucher et déveiner des crevettes.
