Hanmā Kon-Iro Gyuto 210mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Tsuchime Damascus
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Faux-acajou occidental
Renfort : Acier inoxydable
Taille de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 46mm
Épaisseur de la soie : 2.00mm
Poids : 182g
La dernière série Hanmā pousse le raffinement un pas plus loin avec son nouveau manche premium Kon-Iro (bleu profond), un ajout saisissant qui allie élégance et durabilité.
Fabriquées au Japon à partir d'acier inoxydable VG10 premium, ces lames offrent l'équilibre idéal entre performance, tenue du tranchant et résistance à la corrosion. Une construction à soie pleine ajoute stabilité et poids, tandis que le manche ergonomique de style occidental assure un confort pour les mains de toutes tailles. Que vous amélioriez votre cuisine à la maison ou équipiez un espace professionnel, la série Hanmā est conçue pour performer.
Le Gyuto est souvent appelé le seul couteau dont vous aurez jamais besoin. Généralement de 210mm à 270mm, il présente un design polyvalent :
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Un talon plus plat pour une découpe efficace
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Un ventre légèrement courbé pour des coupes en balancier fluides
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Une pointe effilée pour un travail de détail précis
Cette polyvalence explique pourquoi tant de chefs comptent sur un Gyuto comme leur couteau de tous les jours.
Bien que similaire en silhouette aux couteaux de chef occidentaux, les Gyutos japonais sont généralement plus légers, plus fins et plus tranchants, ce qui les rend plus agiles pour les tâches fines sans sacrifier la puissance. La série Hanmā incarne cette philosophie—alliant l'artisanat japonais traditionnel à un look moderne et premium qui inclut désormais le manche distinctif Kon-Iro Blue.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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