Grohmann Paring Forgé Xtra Vin 100mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Jumelage
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 4110
Finition de la lame : Brillant
Dureté de la lame : 57HRC (+/-1)
Biseau: Double
Manche: Bois de résine rouge
Bolster: Fer forgé
Taille de la lame : 100mm
Poid: 62g

Fabriqué à la main au Canada, en Nouvelle-Écosse par Grohmann. Ils sont connus pour leurs couteaux de qualité supérieure qui sont produits avec jusqu'à 53 étapes entre le point de départ et le produit fini.

Les couteaux d'office sont parmi les plus petits modèles utilisés dans la cuisine, censés être plus maniables par rapport aux autres couteaux. Avec une lame robuste, ils sont généralement légers et bien formés pour tenir dans la paume de votre main, ce qui offre une précision pour les travaux délicats. Parer signifie couper la surface extérieure ou enlever les extrémités d'un fruit ou d'un légume. Bien que l'utilisation d'un éplucheur puisse fonctionner, imaginez-vous retirer la couche externe d'un oignon sans perdre de bonnes pièces. Beaucoup utiliseront également le couteau d'office pour couper le fromage et pour décortiquer et déveiner les crevettes.