Grohmann Couperet Forgé Xtra Wine 160mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Couperet
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 4110
Finition de la lame : Brillant
Dureté de la lame : 57HRC (+/-1)
Biseau: Double
Manche : Bois de résine rouge
Traversin: Fer forgé
Taille de la lame : 160mm
Hauteur du talon: 68mm
Épaisseur du dos : 4.50mm
Poids : 565g
Fabriqué à la main au Canada, en Nouvelle-Écosse par Grohmann. Ils sont connus pour leurs couteaux de qualité supérieure qui sont produits avec jusqu'à 53 étapes entre le point de départ et le produit fini.
Les couperets sont principalement utilisés pour couper les os et les tendons fins ou mous. Avec un poulet, par exemple, il peut être utilisé pour hacher les os fins ou pour séparer les côtes. Les couperets peuvent également être utilisés dans la préparation de légumes durs et d'autres aliments, tels que la courge, où une fine lame de tranchage risque de se briser.
