Grohmann Chef Forgé Xtra Vin 210mm

Grohmann Chef Forgé Xtra Vin 210mm

Prix ​​habituel$175 CAD
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  • Made in Canada
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  • Inventaire en route

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Chef
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 4110
Finition de la lame : Brillant
Dureté de la lame : 57HRC (+/-1)
Biseau: Double
Manipuler: Bois de résine rouge
Traversin: Fer forgé
Taille de la lame : 210mm
Poids: 240g

Fabriqué à la main au Canada, en Nouvelle-Écosse par Grohmann. Ils sont connus pour leurs couteaux de qualité supérieure qui sont produits avec jusqu'à 53 étapes entre le point de départ et le produit fini.

Souvent comparé aux japonais Gyuto, à cette époque moderne, nous voyons de nombreux hybrides de couteaux de chef. L'épaisseur de la lame est un grand différenciateur entre les japonais Gyuto et couteau occidental. Traditionnellement, les couteaux de chef occidentaux étaient construits en acier doux et pour donner au couteau la densité et la force nécessaires pour résister, il fallait plus de matériau. En tant que tels, les couteaux occidentaux sont généralement connus pour être plus robustes.

Les couteaux de chef western reste un candidat idéal comme lame de cuisine primaire. Si vous aimez un look western avec une sensation plus lourde, ce style vous conviendra.

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