Green Goblin Go-Mai 52100 Stiff Boning 180mm
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Green Goblin Go-Mai 52100 Stiff Boning 180mm
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SPECIFICATIONS
Knife Style: Boning
Steel Type: Carbon Steel
Blade Material: 52100
Blade Finish: Go-Mai (Copper)
Blade Hardness: 61HRC (+/-1)
Bevel: Double
Handle: Stabilized Wood (Full-Tang)
Blade Size: 180mm
Heel Height: ~28mm
Spine Thickness: ~2.40mm
Weight: ~150g
Following the success of the original Green Goblin in M390, we asked Nguyên and his wife in Hanoi to create a second interpretation—one that would appeal to cooks and butchers who appreciate the unmatched sharpening experience and cutting feel of high-carbon steel.
The result is this Green Goblin Go-Mai, hand-forged around a 52100 high-carbon steel core wrapped in a striking five-layer (Go-Mai) construction. Known for its incredibly fine grain, 52100 has earned a legendary reputation among knife enthusiasts for taking an exceptionally keen edge with remarkable ease. While it won't match the extreme wear resistance of M390, it rewards the user with faster sharpening, a more responsive edge, and the satisfying cutting feel that only carbon steel can deliver.
Just like its M390 counterpart, this boning knife was intentionally designed with a stiff blade rather than a flexible one. The goal was maximum precision when trimming silver skin, separating muscles, removing fat, and making clean, controlled cuts. The rigid geometry offers outstanding accuracy and feedback, making it a true precision tool.
As with any premium high-hardness carbon steel knife, this is not designed for cutting through bones or twisting against hard materials. The blade is optimized for precision butchery, where its thin geometry and razor-sharp edge truly shine. Used as intended, it delivers effortless cutting performance and is incredibly easy to bring back to a screaming-sharp edge whenever needed.
The full-tang construction is fitted with a beautifully contoured green stabilized wood handle, secured by solid brass rivets. The bold green scales inspired the name Green Goblin, while providing excellent durability, moisture resistance, and a secure, comfortable grip during extended use.
Every knife is hand-forged, hand-ground, and hand-finished by Nguyên and his wife in Vietnam. The Green Goblin Go-Mai embodies traditional craftsmanship paired with one of the most beloved carbon steels available today—a knife created for those who value ultimate sharpness, easy maintenance, and the unmistakable character of carbon steel.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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