Nigara Hamono SPG STRIX Sujihiki 240mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Sujihiki
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Acier en poudre (SPG STRIX)
Finition de la lame : Tsuchime / Damas
Dureté de la lame : 64HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Ébène avec virole en corne de buffle
Longueur de la lame : 240 mm
Hauteur du talon : 40 mm
Épaisseur du dos : 2,20 mm
Poids : 162 g
La série STRIX de Nigara Hamono est fabriquée au Japon à partir de acier inoxydable en poudre orienté vers la lame, un acier inoxydable haut de gamme connu pour ses carbures plus petits, ce qui permet d'obtenir une netteté exceptionnelle. Avec une dureté solide d'environ 64 HRC, les couteaux STRIX se distinguent par leur sensation impressionnante, leurs performances de premier ordre et leur géométrie bien pensée. La poignée classique en bois d'ébène, accentuée par une virole en corne de buffle foncé, ajoute une touche d'élégance à la fois intemporelle et conçue pour impressionner.
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Les couteaux Sujihiki sont conçus pour trancher presque tous les types de protéines désossées. Le nom se traduit par Flesh Slicer et est extrêmement populaire en Amérique du Nord. Alors que beaucoup utilisent la lame longue et fine pour couper de gros rôtis, d’autres l’utilisent pour le poisson et les légumes.
