Yajū Gin3 Nashiji Gyuto 210mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Ginsan Silver #3
Finition de la lame : Nashiji
Dureté de la lame: 61HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Pakkawood
Taille de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 45mm
Épaisseur de la soie : 2,00mm
Poids : 188g
Fabriqué à la main au Japon, ce Gyuto de 210mm est forgé à partir d'acier inoxydable Ginsan #3 — un acier à grain fin et haute pureté prisé pour sa tenue de tranchant, sa netteté et son entretien facile. Contrairement aux aciers au carbone traditionnels, Ginsan offre la même performance rasoir avec une bien meilleure résistance à la rouille et aux taches, ce qui le rend parfait pour les cuisiniers à domicile et les professionnels.
La lame est construite en une construction san-mai en acier inoxydable, où un noyau dur Ginsan est revêtu entre des couches d'acier inoxydable plus doux pour une résistance accrue et un affûtage plus facile. Le résultat est un couteau qui se sent équilibré, résilient et prêt pour une utilisation quotidienne sans souci d'oxydation.
À 210mm, le Gyuto est la version japonaise du couteau de chef occidental — incroyablement polyvalent et capable de gérer tout, à partir de la découpe précise jusqu'au hachage copieux. Son tranchant légèrement courbé permet des coupes en balancement fluides, tandis que la pointe fine gère facilement les travaux détaillés.
Fini avec un manche classique en pakkawood, il offre une prise en main confortable, résistante à l'eau et un look intemporel qui complète sa lame propre et polie.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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