Victorinox Suisse Moderne Santoku 170mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : AISI 316L
Finition de la lame : Polie
Biseau : Double
Poignée : Noyer
Taille de la lame : 170 mm
Hauteur du talon : 46 mm
Épaisseur du dos : 1,80 mm
Poids : 101 g
Le couteau Victorinox Swiss Modern Santoku se démarque par son design minimaliste et son joli manche en bois de noyer. Connu pour son acier de haute qualité, Victorinox a durci cette série à 58 HRC Rockwell, garantissant que le couteau reste aiguisé pendant longtemps et est facile à affûter.
La lame de 17 cm est tranchante comme un rasoir et glisse sans effort sur la viande, le poulet, le poisson, les légumes et les fruits. Les alvéoles de la lame aident à réduire le collage des aliments. Léger et facile à manipuler, ce couteau de chef est un outil polyvalent qui convient à toutes les cuisines.
Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs car ils sont connus comme des couteaux de cuisine à usage général. Santoku se traduit par « trois utilisations » ou « trois vertus » et sont idéaux pour trancher, hacher et couper en dés car ils comportent un bord droit avec une lame à pied étroite. Ils sont très appréciés des utilisateurs effectuant de nombreux travaux de précision grâce à leur lame légère et étroite, qui permet de réaliser des coupes très fines. Bien qu’ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.