KAI Pro Flex Filet / Désossage 150mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Filet / Désossage
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : OFF6M
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 57HRC (+/-1)
Biseau: Double
Manche : Polyoxyméthylène 
Taille de la lame : 150mm 
Hauteur du talon: 18 mm
Épaisseur du dos : 1.80mm
Poids : 106g

À mi-chemin entre un couteau à filet et un couteau à désosser, ce modèle est conçu pour offrir une lame avec juste la bonne quantité de flexibilité pour faire les deux avec un compromis sur les performances. Du suivi des côtes d'un poisson à l'élimination de la viande à partir de les os ou même décoller la peau argentée avec précision signifie que vous tirez le meilleur parti de vos aliments avec moins de gaspillage. Construite avec un manche solide en POM pleine soie et riveté, sa lame est conçue pour résister à une utilisation constante dans le temps afin que vous puissiez même compter sur ce couteau dans un environnement commercial.