Gyuto / Kiritsuke (Chef)

Série japonaise 940 Gyuto 210 mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Série japonaise 940 Gyuto 210 mm

Made in Japan

Prix d'origine $200 CAD - Prix d'origine $200 CAD

Prix d'origine

$200 CAD

$200 CAD - $200 CAD

Prix actuel $200 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : VG-1Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lame : 59HRC...

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Prix d'origine $200 CAD - Prix d'origine $200 CAD

Prix d'origine

$200 CAD

$200 CAD - $200 CAD

Prix actuel $200 CAD

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Kengata japonais Takefu Shiro2 180 mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Kengata japonais Takefu Shiro2 180 mm

Made in Japan

Prix d'origine $160 CAD - Prix d'origine $160 CAD

Prix d'origine $160 CAD

$160 CAD

$160 CAD - $160 CAD

Prix actuel $160 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KengataType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Takefu Shiro #2Finition de la lame : MigakiDureté d...

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Prix d'origine $160 CAD - Prix d'origine $160 CAD

Prix d'origine $160 CAD

$160 CAD

$160 CAD - $160 CAD

Prix actuel $160 CAD

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Nigara Hamono SPG STRIX Gyuto 210mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Nigara Hamono SPG STRIX Gyuto 210mm

Made in Japan

Prix d'origine $580 CAD - Prix d'origine $580 CAD

Prix d'origine $580 CAD

$580 CAD

$580 CAD - $580 CAD

Prix actuel $580 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier en poudre (SPG STRIX)Finition de la lame : Tsuc...

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Prix d'origine $580 CAD - Prix d'origine $580 CAD

Prix d'origine $580 CAD

$580 CAD

$580 CAD - $580 CAD

Prix actuel $580 CAD

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Nigara Hamono VG XEOS Gyuto 210mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Nigara Hamono VG XEOS Gyuto 210mm

Made in Japan

Prix d'origine $520 CAD - Prix d'origine $520 CAD

Prix d'origine $520 CAD

$520 CAD

$520 CAD - $520 CAD

Prix actuel $520 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG XEOSFinition de la lame : Tsuchime / DamasDureté d...

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Prix d'origine $520 CAD - Prix d'origine $520 CAD

Prix d'origine $520 CAD

$520 CAD

$520 CAD - $520 CAD

Prix actuel $520 CAD

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Nigara Hamono VG XEOS Gyuto 240mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Nigara Hamono VG XEOS Gyuto 240mm

Made in Japan

Prix d'origine $550 CAD - Prix d'origine $550 CAD

Prix d'origine $550 CAD

$550 CAD

$550 CAD - $550 CAD

Prix actuel $550 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG XEOSFinition de la lame : Tsuchime / DamasDureté d...

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Prix d'origine $550 CAD - Prix d'origine $550 CAD

Prix d'origine $550 CAD

$550 CAD

$550 CAD - $550 CAD

Prix actuel $550 CAD

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Soldes Soldes Shun Premier Master Utilitaire 165mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Premier Master Utilitaire 165mm

Made in Japan

Prix d'origine $312 CAD

Prix d'origine $312 CAD - Prix d'origine $312 CAD

Prix d'origine $312 CAD

Prix actuel $255 CAD

$255 CAD - $255 CAD

Prix actuel $255 CAD

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Le couteau utilitaire Shun Premier Master allie parfaitement l'agilité d'un couteau utilitaire à la polyvalence d'un couteau de chef. Sa lame légèr...

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Prix d'origine $312 CAD

Prix d'origine $312 CAD - Prix d'origine $312 CAD

Prix d'origine $312 CAD

Prix actuel $255 CAD

$255 CAD - $255 CAD

Prix actuel $255 CAD

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Soldes Soldes Gyuto du Premier Chef Shun 210 mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Gyuto du Premier Chef Shun 210 mm

Made in Japan

Prix d'origine $355 CAD

Prix d'origine $355 CAD - Prix d'origine $355 CAD

Prix d'origine $355 CAD

Prix actuel $215 CAD

$215 CAD - $215 CAD

Prix actuel $215 CAD

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Le couteau de votre chef est le cheval de bataille de votre cuisine, il est donc essentiel d'en choisir un qui ressemble à une extension naturelle ...

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Prix d'origine $355 CAD

Prix d'origine $355 CAD - Prix d'origine $355 CAD

Prix d'origine $355 CAD

Prix actuel $215 CAD

$215 CAD - $215 CAD

Prix actuel $215 CAD

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Soldes Soldes Shun Premier Blonde Gyuto du chef 210 mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Premier Blonde Gyuto du chef 210 mm

Made in Japan

Prix d'origine $355 CAD

Prix d'origine $355 CAD - Prix d'origine $355 CAD

Prix d'origine $355 CAD

Prix actuel $215 CAD

$215 CAD - $215 CAD

Prix actuel $215 CAD

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En tant qu'outil le plus utilisé dans votre cuisine, votre couteau de chef devrait se sentir comme une extension naturelle de votre main. Le coutea...

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Prix d'origine $355 CAD

Prix d'origine $355 CAD - Prix d'origine $355 CAD

Prix d'origine $355 CAD

Prix actuel $215 CAD

$215 CAD - $215 CAD

Prix actuel $215 CAD

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Muneishi Ao Gyuto 210mm

Muneishi Ao Gyuto 210mm

Made in Japan

Prix d'origine $295 CAD - Prix d'origine $295 CAD

Prix d'origine $295 CAD

$295 CAD

$295 CAD - $295 CAD

Prix actuel $295 CAD

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SPECIFICATIONS Knife Style: GyutoSteel Type: Carbon SteelBlade Material: Aogami Blue #2Blade Finish: KurouchiBlade Hardness: 62HRC (+/-1)Bevel: Dou...

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Prix d'origine $295 CAD - Prix d'origine $295 CAD

Prix d'origine $295 CAD

$295 CAD

$295 CAD - $295 CAD

Prix actuel $295 CAD

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Brieto M10 PRO Gyuto 210mm

Brieto M10 PRO Gyuto 210mm

Made in Japan

Prix d'origine $270 CAD - Prix d'origine $270 CAD

Prix d'origine $270 CAD

$270 CAD

$270 CAD - $270 CAD

Prix actuel $270 CAD

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*Image Inverted: Please note that the logo appears reversed in the image due to inversion for layout purposes. Rest assured, the physical product f...

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Prix d'origine $270 CAD - Prix d'origine $270 CAD

Prix d'origine $270 CAD

$270 CAD

$270 CAD - $270 CAD

Prix actuel $270 CAD

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Épuisé Shun Classique Kiritsuke 210mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classique Kiritsuke 210mm

Made in Japan

Prix d'origine $304 CAD

Prix d'origine $304 CAD - Prix d'origine $304 CAD

Prix d'origine $304 CAD

Prix actuel $243 CAD

$243 CAD - $243 CAD

Prix actuel $243 CAD

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Présentation du Shun Classic 8 pouces. Kiritsuke, une puissance culinaire souvent saluée comme le couteau du maître du chef. Ce couteau polyvalent ...

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Prix d'origine $304 CAD

Prix d'origine $304 CAD - Prix d'origine $304 CAD

Prix d'origine $304 CAD

Prix actuel $243 CAD

$243 CAD - $243 CAD

Prix actuel $243 CAD

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Épuisé

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Épuisé

Épuisé Namishibuki Gyuto 210mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Namishibuki Gyuto 210mm

Made in Japan

Prix d'origine $595 CAD - Prix d'origine $595 CAD

Prix d'origine $595 CAD

$595 CAD

$595 CAD - $595 CAD

Prix actuel $595 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : Acier en poudreFinition de la lame : Damas (101 couches)Dur...

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Prix d'origine $595 CAD - Prix d'origine $595 CAD

Prix d'origine $595 CAD

$595 CAD

$595 CAD - $595 CAD

Prix actuel $595 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Kurai Niji Gyuto 210mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Kurai Niji Gyuto 210mm

Kakushin Kitchen

Prix d'origine $180 CAD

Prix d'origine $180 CAD - Prix d'origine $180 CAD

Prix d'origine $180 CAD

Prix actuel $140 CAD

$140 CAD - $140 CAD

Prix actuel $140 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : acier inoxydable.Matériau de la lame : VG10Finition de la lame : Damas KurouchiDureté d...

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Prix d'origine $180 CAD

Prix d'origine $180 CAD - Prix d'origine $180 CAD

Prix d'origine $180 CAD

Prix actuel $140 CAD

$140 CAD - $140 CAD

Prix actuel $140 CAD

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Épuisé

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Épuisé

Épuisé Dao Vua 52100 Gyuto 210mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Dao Vua 52100 Gyuto 210mm

Made in Vietnam

Prix d'origine $150 CAD - Prix d'origine $150 CAD

Prix d'origine $150 CAD

$150 CAD

$150 CAD - $150 CAD

Prix actuel $150 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)Finition de la lame : Kur...

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Prix d'origine $150 CAD - Prix d'origine $150 CAD

Prix d'origine $150 CAD

$150 CAD

$150 CAD - $150 CAD

Prix actuel $150 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Dao Vua Classique Kiritsuke 210mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Dao Vua Classique Kiritsuke 210mm

Made in Vietnam

Prix d'origine $140 CAD - Prix d'origine $140 CAD

Prix d'origine

$140 CAD

$140 CAD - $140 CAD

Prix actuel $140 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : KurouchiDuret...

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Prix d'origine $140 CAD - Prix d'origine $140 CAD

Prix d'origine

$140 CAD

$140 CAD - $140 CAD

Prix actuel $140 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Kurai Umi Gyuto 210mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Kurai Umi Gyuto 210mm

Kakushin Kitchen

Prix d'origine $175 CAD

Prix d'origine $175 CAD - Prix d'origine $175 CAD

Prix d'origine $175 CAD

Prix actuel $120 CAD

$120 CAD - $120 CAD

Prix actuel $120 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Damas KurouchiDureté de la ...

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Prix d'origine $175 CAD

Prix d'origine $175 CAD - Prix d'origine $175 CAD

Prix d'origine $175 CAD

Prix actuel $120 CAD

$120 CAD - $120 CAD

Prix actuel $120 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Hazaki Série Classique Gyuto 210mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hazaki Série Classique Gyuto 210mm

Made in Japan

Prix d'origine $185 CAD - Prix d'origine $185 CAD

Prix d'origine $185 CAD

$185 CAD

$185 CAD - $185 CAD

Prix actuel $185 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydable Matériau de la lame : TB10Finition de la lame : Migaki (acier 3 couches)Du...

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Prix d'origine $185 CAD - Prix d'origine $185 CAD

Prix d'origine $185 CAD

$185 CAD

$185 CAD - $185 CAD

Prix actuel $185 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Takeshi Saji R2 Kurosome Damas Gyuto 210mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Takeshi Saji R2 Kurosome Damas Gyuto 210mm

Made in Japan

Prix d'origine $895 CAD - Prix d'origine $895 CAD

Prix d'origine $895 CAD

$895 CAD

$895 CAD - $895 CAD

Prix actuel $895 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : Poudre R2 / SG2Finition de la lame : Damas noir (Kuroso...

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Prix d'origine $895 CAD - Prix d'origine $895 CAD

Prix d'origine $895 CAD

$895 CAD

$895 CAD - $895 CAD

Prix actuel $895 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Kaishin personnalisé Hontanren Kiritsuke (Nami) 240 mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Kaishin personnalisé Hontanren Kiritsuke (Nami) 240 mm

Made in Japan

Prix d'origine $1,000 CAD - Prix d'origine $1,000 CAD

Prix d'origine $1,000 CAD

$1,000 CAD

$1,000 CAD - $1,000 CAD

Prix actuel $1,000 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Ginsan Argent #3Finition de la lame : DamasBiseau...

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Prix d'origine $1,000 CAD - Prix d'origine $1,000 CAD

Prix d'origine $1,000 CAD

$1,000 CAD

$1,000 CAD - $1,000 CAD

Prix actuel $1,000 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Kengata japonais série 940 180 mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Kengata japonais série 940 180 mm

Made in Japan

Prix d'origine $160 CAD - Prix d'origine $160 CAD

Prix d'origine

$160 CAD

$160 CAD - $160 CAD

Prix actuel $160 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : BeaucoupType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG-1Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lame ...

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Prix d'origine $160 CAD - Prix d'origine $160 CAD

Prix d'origine

$160 CAD

$160 CAD - $160 CAD

Prix actuel $160 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Kanetsune Bunka 11 couches 170 mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Kanetsune Bunka 11 couches 170 mm

Made in Japan

Prix d'origine $395 CAD

Prix d'origine $395 CAD - Prix d'origine $395 CAD

Prix d'origine $395 CAD

Prix actuel $295 CAD

$295 CAD - $295 CAD

Prix actuel $295 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : BunkaType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : DamasDureté de la...

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Prix d'origine $395 CAD

Prix d'origine $395 CAD - Prix d'origine $395 CAD

Prix d'origine $395 CAD

Prix actuel $295 CAD

$295 CAD - $295 CAD

Prix actuel $295 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Sukeruton Aogami Bleu #2 Gyuto 210mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Sukeruton Aogami Bleu #2 Gyuto 210mm

Made in Japan

Prix d'origine $595 CAD - Prix d'origine $595 CAD

Prix d'origine $595 CAD

$595 CAD

$595 CAD - $595 CAD

Prix actuel $595 CAD

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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : KurouchiBiseau: Doub...

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Prix d'origine $595 CAD - Prix d'origine $595 CAD

Prix d'origine $595 CAD

$595 CAD

$595 CAD - $595 CAD

Prix actuel $595 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Chêne Blanc Feu JF Kiritsuke 210mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Chêne Blanc Feu JF Kiritsuke 210mm

Made in USA

Prix d'origine $475 CAD - Prix d'origine $475 CAD

Prix d'origine

$475 CAD

$475 CAD - $475 CAD

Prix actuel $475 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 8670Finition de la lame : Kurouchi MigakiDureté de la ...

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Prix d'origine $475 CAD - Prix d'origine $475 CAD

Prix d'origine

$475 CAD

$475 CAD - $475 CAD

Prix actuel $475 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Épuisé Shusaku Ginsan Kiritsuke 240mm

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shusaku Ginsan Kiritsuke 240mm

Made in Japan

Prix d'origine $350 CAD - Prix d'origine $350 CAD

Prix d'origine $350 CAD

$350 CAD

$350 CAD - $350 CAD

Prix actuel $350 CAD

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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Ginsan Argent #3Finition de la lame : NashijiBiseau...

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Prix d'origine $350 CAD - Prix d'origine $350 CAD

Prix d'origine $350 CAD

$350 CAD

$350 CAD - $350 CAD

Prix actuel $350 CAD

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Épuisé

Achat express

Épuisé

Les Gyutos et les Kiritsukes se distinguent parmi les couteaux de chef les plus populaires ; cependant, chacun possède son caractère et sa fonctionnalité uniques. Bien que les deux puissent accomplir la plupart des tâches de cuisine, ils présentent des différences clés qui peuvent améliorer votre efficacité de coupe. Ces couteaux sont de parfaits compagnons, permettant une précision incroyable lors du tranchage, du découpage et du hachage.

Avec différentes poignées, poids et longueurs de lame disponibles, allant à partir de 180 mm à 300 mm, ces modèles apparaissent sous diverses formes pour permettre de couper des fruits, des légumes, des viandes et bien plus encore. Qu'il s'agisse à partir de couteaux de fabrication japonaise ou de lames de style occidental provenant de diverses régions du monde, notre objectif est de vous offrir une sélection diversifiée pour vous aider à choisir les compagnons parfaits qui complètent votre style de cuisine individuel. Passons à une brève analyse :

Gyuto : Polyvalence redéfinie, le gyuto est largement reconnu comme l'un des modèles les plus courants sur le marché, souvent comparé au couteau de chef occidental traditionnel, étant très polyvalent dans divers usages domestiques et environnements professionnels. Il comporte un long bord de coupe incurvé qui excelle dans les mouvements de balancement, une courte section droite au niveau du talon pour hacher et une pointe fine adaptée aux tâches précises comme la préparation des oignons pour les couper en dés.

Kiritsuke : Fusion de tradition et d'innovation, dérivé du Kiritsuke japonais traditionnel à simple biseau, initialement utilisé par des chefs vénérés au Japon, ce couteau de chef a ensuite été modernisé en un tranchant à double biseau pour s'adapter à un public plus large, maintenant connu sous le nom de Kiritsuke-Gyuto. Idéal pour les cuisiniers amateurs et professionnels qui aiments travailler avec la pointe de leurs couteaux et qui ont besoin d'un profil de ventre plat pour des mouvements efficaces de hachage, de traction et de poussée. Alors que de nombreux couteaux Kiritsuke disponibles aujourd'hui disposent d'un bord à double biseau, ce qui les rend polyvalents pour diverses tâches de cuisine, la conception originale à simple biseau a été spécialisée pour les environnements où le poisson est principalement cuit en raison de son tranchant simple et précis.

En résumé, que vous recherchiez une forme de couteau distinctive comme le Kiritsuke ou que vous préfériez l'attrait classique du gyuto comme couteau de chef de choix, les deux options de cette collection constituent d'excellents cadeaux pour vous-même ou pour un être cher.