DISPONIBLE MAINTENANT - SERVICES DE GRAVURE
MAINTENANT DISPONIBLE
SERVICES DE GRAVURE
Gyuto / Kiritsuke (Chef)
Shun Classic Chef Gyuto 180mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$270.00 CAD
Prix d'origine
$270.00 CAD
-
Prix d'origine
$270.00 CAD
Prix d'origine
$270.00 CAD
Prix actuel
$215.00 CAD
$215.00 CAD
-
$215.00 CAD
Prix actuel
$215.00 CAD
Au Japon, ce couteau est appelé gyuto, l'homologue japonais du couteau de chef. C'est un outil polyvalent adapté à la viande, au poisson et aux lég...
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Prix d'origine
$270.00 CAD
Prix d'origine
$270.00 CAD
-
Prix d'origine
$270.00 CAD
Prix d'origine
$270.00 CAD
Prix actuel
$215.00 CAD
$215.00 CAD
-
$215.00 CAD
Prix actuel
$215.00 CAD
Soldes
Mr. Itou R2 Noir Damas Perle Gyuto 150mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$795.00 CAD
-
Prix d'origine
$795.00 CAD
Prix d'origine
$795.00 CAD
$795.00 CAD
$795.00 CAD
-
$795.00 CAD
Prix actuel
$795.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau :PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Poudre R2 / SG2Finition de la lame : Damas noir nickel...
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Prix d'origine
$795.00 CAD
-
Prix d'origine
$795.00 CAD
Prix d'origine
$795.00 CAD
$795.00 CAD
$795.00 CAD
-
$795.00 CAD
Prix actuel
$795.00 CAD
Hakusui Shirogami #1 Gyuto 240 mm (lame uniquement)
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$320.00 CAD
-
Prix d'origine
$320.00 CAD
Prix d'origine
$320.00 CAD
$320.00 CAD
$320.00 CAD
-
$320.00 CAD
Prix actuel
$320.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #1Finition de la lame : Migaki (revêt...
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Prix d'origine
$320.00 CAD
-
Prix d'origine
$320.00 CAD
Prix d'origine
$320.00 CAD
$320.00 CAD
$320.00 CAD
-
$320.00 CAD
Prix actuel
$320.00 CAD
Tojiro série couleur Gyuto 180mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$80.00 CAD
-
Prix d'origine
$80.00 CAD
Prix d'origine
$80.00 CAD
$80.00 CAD
-
$80.00 CAD
Prix actuel
$80.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau ...
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Prix d'origine
$80.00 CAD
-
Prix d'origine
$80.00 CAD
Prix d'origine
$80.00 CAD
$80.00 CAD
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$80.00 CAD
Prix actuel
$80.00 CAD
K720 Le Chef Chameau 225mm
Fabriqué en Espagne
Prix d'origine
$350.00 CAD
-
Prix d'origine
$350.00 CAD
Prix d'origine
$350.00 CAD
$350.00 CAD
$350.00 CAD
-
$350.00 CAD
Prix actuel
$350.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : K720(Acier Bohler)Finition de la lame : KurouchiDureté...
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Prix d'origine
$350.00 CAD
-
Prix d'origine
$350.00 CAD
Prix d'origine
$350.00 CAD
$350.00 CAD
$350.00 CAD
-
$350.00 CAD
Prix actuel
$350.00 CAD
Namishibuki Kiritsuke 210mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$795.00 CAD
Prix d'origine
$795.00 CAD
-
Prix d'origine
$795.00 CAD
Prix d'origine
$795.00 CAD
Prix actuel
$695.00 CAD
$695.00 CAD
-
$695.00 CAD
Prix actuel
$695.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : Acier en poudreFinition de la lame : Damas (101 couches...
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Prix d'origine
$795.00 CAD
Prix d'origine
$795.00 CAD
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Prix d'origine
$795.00 CAD
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$795.00 CAD
Prix actuel
$695.00 CAD
$695.00 CAD
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$695.00 CAD
Prix actuel
$695.00 CAD
Soldes
Victorinox Swiss Wood Chef 210mm
Fabriqué en Suisse
Prix d'origine
$115.00 CAD
-
Prix d'origine
$115.00 CAD
Prix d'origine
$115.00 CAD
$115.00 CAD
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$115.00 CAD
Prix actuel
$115.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : DoubleMan...
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Prix d'origine
$115.00 CAD
-
Prix d'origine
$115.00 CAD
Prix d'origine
$115.00 CAD
$115.00 CAD
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$115.00 CAD
Prix actuel
$115.00 CAD
Victorinox Swiss Classic Chef 250mm
Fabriqué en Suisse
Prix d'origine
$95.00 CAD
-
Prix d'origine
$95.00 CAD
Prix d'origine
$95.00 CAD
$95.00 CAD
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$95.00 CAD
Prix actuel
$95.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : DoublePoi...
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Prix d'origine
$95.00 CAD
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Prix d'origine
$95.00 CAD
Prix d'origine
$95.00 CAD
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Prix actuel
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Victorinox Swiss Classic Chef 210mm
Fabriqué en Suisse
Prix d'origine
$77.00 CAD
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Prix d'origine
$77.00 CAD
Prix d'origine
$77.00 CAD
$77.00 CAD
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$77.00 CAD
Prix actuel
$77.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : DoublePoi...
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Prix d'origine
$77.00 CAD
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Prix d'origine
$77.00 CAD
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$77.00 CAD
$77.00 CAD
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$77.00 CAD
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$77.00 CAD
Seki Magoroku Wakatake Gyuto 180mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$65.00 CAD
-
Prix d'origine
$65.00 CAD
Prix d'origine
$65.00 CAD
$65.00 CAD
$65.00 CAD
-
$65.00 CAD
Prix actuel
$65.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carboneFinition de...
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Prix d'origine
$65.00 CAD
-
Prix d'origine
$65.00 CAD
Prix d'origine
$65.00 CAD
$65.00 CAD
$65.00 CAD
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$65.00 CAD
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$65.00 CAD
Shun Classique Kiritsuke 210mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$304.00 CAD
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$304.00 CAD
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Prix d'origine
$304.00 CAD
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$304.00 CAD
Prix actuel
$243.00 CAD
$243.00 CAD
-
$243.00 CAD
Prix actuel
$243.00 CAD
Présentation du Shun Classic 8 pouces. Kiritsuke, une puissance culinaire souvent saluée comme le couteau du maître du chef. Ce couteau polyvalent ...
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Prix d'origine
$304.00 CAD
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$304.00 CAD
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$304.00 CAD
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$304.00 CAD
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$243.00 CAD
$243.00 CAD
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$243.00 CAD
Soldes
Sakai Kikumori Shitan Gyuto 210mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$220.00 CAD
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Prix d'origine
$220.00 CAD
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$220.00 CAD
$220.00 CAD
$220.00 CAD
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$220.00 CAD
Prix actuel
$220.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiDureté ...
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Prix d'origine
$220.00 CAD
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Prix d'origine
$220.00 CAD
Prix d'origine
$220.00 CAD
$220.00 CAD
$220.00 CAD
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$220.00 CAD
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$220.00 CAD
Shun Premier Kiritsuke 210mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$355.00 CAD
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$355.00 CAD
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$355.00 CAD
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$355.00 CAD
Prix actuel
$284.00 CAD
$284.00 CAD
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$284.00 CAD
Prix actuel
$284.00 CAD
Découvrez la polyvalence du Shun Premier 8 pouces. Kiritsuke, salué comme le couteau de chef au Japon et réputé pour ses performances de coupe supé...
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Prix d'origine
$355.00 CAD
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$355.00 CAD
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$355.00 CAD
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$355.00 CAD
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$284.00 CAD
$284.00 CAD
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$284.00 CAD
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Soldes
Tojiro Fujitora DP-S Gyuto 3 couches 210 mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$150.00 CAD
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Prix d'origine
$150.00 CAD
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$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
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$150.00 CAD
Prix actuel
$150.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 6...
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Prix d'origine
$150.00 CAD
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Prix d'origine
$150.00 CAD
Prix d'origine
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
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Shosui Damas Gyuto 69 couches 200 mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$260.00 CAD
-
Prix d'origine
$260.00 CAD
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$260.00 CAD
$260.00 CAD
$260.00 CAD
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$260.00 CAD
Prix actuel
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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : DamasDureté de la lame : 60CR...
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Prix d'origine
$260.00 CAD
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$260.00 CAD
Prix d'origine
$260.00 CAD
$260.00 CAD
$260.00 CAD
-
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$260.00 CAD
Dao Vua Tsuchime 52100 Kiritsuke 240mm
Fabriqué au Vietnam
Prix d'origine
$150.00 CAD
-
Prix d'origine
$150.00 CAD
Prix d'origine
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
-
$150.00 CAD
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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)Finition de la lam...
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Prix d'origine
$150.00 CAD
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Prix d'origine
$150.00 CAD
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$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
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Daido Gyuto 240mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$130.00 CAD
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Prix d'origine
$130.00 CAD
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$130.00 CAD
$130.00 CAD
$130.00 CAD
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$130.00 CAD
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$130.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lame : 58...
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Prix d'origine
$130.00 CAD
-
Prix d'origine
$130.00 CAD
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$130.00 CAD
$130.00 CAD
$130.00 CAD
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$130.00 CAD
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$130.00 CAD
Kengata japonais série 555 180 mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$95.00 CAD
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$95.00 CAD
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$95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD
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$95.00 CAD
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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : BeaucoupType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : MigakiDureté de la la...
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Prix d'origine
$95.00 CAD
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Prix d'origine
$95.00 CAD
Prix d'origine
$95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD
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Dao Vua 52100 Kiritsuke 240mm
Fabriqué au Vietnam
Prix d'origine
$150.00 CAD
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Prix d'origine
$150.00 CAD
Prix d'origine
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
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$150.00 CAD
Prix actuel
$150.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)Finition de la lame :...
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Prix d'origine
$150.00 CAD
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Prix d'origine
$150.00 CAD
Prix d'origine
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
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$150.00 CAD
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Minamoto Série M Gyuto 210 mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$150.00 CAD
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$150.00 CAD
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Prix d'origine
$150.00 CAD
Prix d'origine
$150.00 CAD
Prix actuel
$135.00 CAD
$135.00 CAD
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$135.00 CAD
Prix actuel
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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60C...
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Prix d'origine
$150.00 CAD
Prix d'origine
$150.00 CAD
-
Prix d'origine
$150.00 CAD
Prix d'origine
$150.00 CAD
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$135.00 CAD
$135.00 CAD
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$135.00 CAD
Soldes
N°218 Intempora Opinel 200mm
Fabriqué en France
Prix d'origine
$130.00 CAD
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Prix d'origine
$130.00 CAD
Prix d'origine
$130.00 CAD
$130.00 CAD
$130.00 CAD
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$130.00 CAD
Prix actuel
$130.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiDureté de la la...
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Prix d'origine
$130.00 CAD
-
Prix d'origine
$130.00 CAD
Prix d'origine
$130.00 CAD
$130.00 CAD
$130.00 CAD
-
$130.00 CAD
Prix actuel
$130.00 CAD
N°118 Parallele Opinel Chef 190mm
Fabriqué en France
Prix d'origine
$75.00 CAD
-
Prix d'origine
$75.00 CAD
Prix d'origine
$75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD
-
$75.00 CAD
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CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : X50CrMoV15Finition de la lame : MigakiDureté de la lam...
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Prix d'origine
$75.00 CAD
-
Prix d'origine
$75.00 CAD
Prix d'origine
$75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD
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$75.00 CAD
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$75.00 CAD
Gyuto AUS-10 Série Pro 300 mm
Fabriqué au Japon
Prix d'origine
$250.00 CAD
-
Prix d'origine
$250.00 CAD
Prix d'origine
$250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD
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$250.00 CAD
Prix actuel
$250.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 59...
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Prix d'origine
$250.00 CAD
-
Prix d'origine
$250.00 CAD
Prix d'origine
$250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD
-
$250.00 CAD
Prix actuel
$250.00 CAD
Dao Vua Classique Kiritsuke 210mm
Fabriqué au Vietnam
Prix d'origine
$140.00 CAD
-
Prix d'origine
$140.00 CAD
Prix d'origine
$140.00 CAD
$140.00 CAD
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$140.00 CAD
Prix actuel
$140.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : KurouchiDuret...
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Prix d'origine
$140.00 CAD
-
Prix d'origine
$140.00 CAD
Prix d'origine
$140.00 CAD
$140.00 CAD
-
$140.00 CAD
Prix actuel
$140.00 CAD
Gyuto / Kiritsuke (Chef)
Les Gyutos et les Kiritsukes se distinguent parmi les couteaux de chef les plus populaires ; cependant, chacun possède son caractère et sa fonctionnalité uniques. Bien que les deux puissent accomplir la plupart des tâches de cuisine, ils présentent des différences clés qui peuvent améliorer votre efficacité de coupe. Ces couteaux sont de parfaits compagnons, permettant une précision incroyable lors du tranchage, du découpage et du hachage.
Avec différentes poignées, poids et longueurs de lame disponibles, allant à partir de 180 mm à 300 mm, ces modèles apparaissent sous diverses formes pour permettre de couper des fruits, des légumes, des viandes et bien plus encore. Qu'il s'agisse à partir de couteaux de fabrication japonaise ou de lames de style occidental provenant de diverses régions du monde, notre objectif est de vous offrir une sélection diversifiée pour vous aider à choisir les compagnons parfaits qui complètent votre style de cuisine individuel. Passons à une brève analyse :
Gyuto : Polyvalence redéfinie, le gyuto est largement reconnu comme l'un des modèles les plus courants sur le marché, souvent comparé au couteau de chef occidental traditionnel, étant très polyvalent dans divers usages domestiques et environnements professionnels. Il comporte un long bord de coupe incurvé qui excelle dans les mouvements de balancement, une courte section droite au niveau du talon pour hacher et une pointe fine adaptée aux tâches précises comme la préparation des oignons pour les couper en dés.
Kiritsuke : Fusion de tradition et d'innovation, dérivé du Kiritsuke japonais traditionnel à simple biseau, initialement utilisé par des chefs vénérés au Japon, ce couteau de chef a ensuite été modernisé en un tranchant à double biseau pour s'adapter à un public plus large, maintenant connu sous le nom de Kiritsuke-Gyuto. Idéal pour les cuisiniers amateurs et professionnels qui aiments travailler avec la pointe de leurs couteaux et qui ont besoin d'un profil de ventre plat pour des mouvements efficaces de hachage, de traction et de poussée. Alors que de nombreux couteaux Kiritsuke disponibles aujourd'hui disposent d'un bord à double biseau, ce qui les rend polyvalents pour diverses tâches de cuisine, la conception originale à simple biseau a été spécialisée pour les environnements où le poisson est principalement cuit en raison de son tranchant simple et précis.
En résumé, que vous recherchiez une forme de couteau distinctive comme le Kiritsuke ou que vous préfériez l'attrait classique du gyuto comme couteau de chef de choix, les deux options de cette collection constituent d'excellents cadeaux pour vous-même ou pour un être cher.
