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SERVICES DE GRAVURE
Gyuto / Kiritsuke (Chef)
Damascus 52100 K-Tip Kiritsuke 210mm
Fabriqué au Vietnam
Prix d'origine
$425.00 CAD
-
Prix d'origine
$425.00 CAD
Prix d'origine
$425.00 CAD
$425.00 CAD
$425.00 CAD
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$425.00 CAD
Prix actuel
$425.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 52100Finition de la lame : DamasDureté de la lame : ...
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Prix d'origine
$425.00 CAD
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$425.00 CAD
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$425.00 CAD
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Prix actuel
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Couteau Gyuto 210mm Damascus 52100
Fabriqué au Vietnam
Prix d'origine
$240.00 CAD
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Prix d'origine
$240.00 CAD
Prix d'origine
$240.00 CAD
$240.00 CAD
$240.00 CAD
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$240.00 CAD
Prix actuel
$240.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 52100Finition de la lame : Damas (Nashiji)Dureté de la l...
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Prix d'origine
$240.00 CAD
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Prix d'origine
$240.00 CAD
Prix d'origine
$240.00 CAD
$240.00 CAD
$240.00 CAD
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$240.00 CAD
Prix actuel
$240.00 CAD
Couteau Gyuto Damascus M390 220mm
Fabriqué au Vietnam
Prix d'origine
$575.00 CAD
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Prix d'origine
$575.00 CAD
Prix d'origine
$575.00 CAD
$575.00 CAD
$575.00 CAD
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$575.00 CAD
Prix actuel
$575.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : M390Finition de la lame : DamasDureté de la lame : 61...
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Prix d'origine
$575.00 CAD
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Prix d'origine
$575.00 CAD
Prix d'origine
$575.00 CAD
$575.00 CAD
$575.00 CAD
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$575.00 CAD
Prix actuel
$575.00 CAD
Dao Vua Tsuchime 52100 Kiritsuke 240mm
Fabriqué au Vietnam
Prix d'origine
$150.00 CAD
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Prix d'origine
$150.00 CAD
Prix d'origine
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
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$150.00 CAD
Prix actuel
$150.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)Finition de la lam...
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Prix d'origine
$150.00 CAD
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Prix d'origine
$150.00 CAD
Prix d'origine
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
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$150.00 CAD
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$150.00 CAD
Dao Vua 52100 Kiritsuke 240mm
Fabriqué au Vietnam
Prix d'origine
$150.00 CAD
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Prix d'origine
$150.00 CAD
Prix d'origine
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
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$150.00 CAD
Prix actuel
$150.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)Finition de la lame :...
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Prix d'origine
$150.00 CAD
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Prix d'origine
$150.00 CAD
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$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
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$150.00 CAD
Prix actuel
$150.00 CAD
Dao Vua Classique Kiritsuke 210mm
Fabriqué au Vietnam
Prix d'origine
$140.00 CAD
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Prix d'origine
$140.00 CAD
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$140.00 CAD
$140.00 CAD
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$140.00 CAD
Prix actuel
$140.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : 5160 (Mono acier)Finition de la lame : KurouchiDuret...
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Prix d'origine
$140.00 CAD
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Prix d'origine
$140.00 CAD
Prix d'origine
$140.00 CAD
$140.00 CAD
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$140.00 CAD
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$140.00 CAD
Black Damascus Bronze Xoay 52100 Kiritsuke 210mm (Blade Only)
Fabriqué au Vietnam
Prix d'origine
$495.00 CAD
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Prix d'origine
$495.00 CAD
Prix d'origine
$495.00 CAD
$495.00 CAD
$495.00 CAD
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$495.00 CAD
Prix actuel
$495.00 CAD
CARACTÉRISTIQUES Style de Couteau : KiritsukeType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : 52100Finition de la lame : Damas noir (avec couch...
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Prix d'origine
$495.00 CAD
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Prix d'origine
$495.00 CAD
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$495.00 CAD
$495.00 CAD
$495.00 CAD
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Prix actuel
$495.00 CAD
Épuisé
Gyuto / Kiritsuke (Chef)
Les Gyutos et les Kiritsukes se distinguent parmi les couteaux de chef les plus populaires ; cependant, chacun possède son caractère et sa fonctionnalité uniques. Bien que les deux puissent accomplir la plupart des tâches de cuisine, ils présentent des différences clés qui peuvent améliorer votre efficacité de coupe. Ces couteaux sont de parfaits compagnons, permettant une précision incroyable lors du tranchage, du découpage et du hachage.
Avec différentes poignées, poids et longueurs de lame disponibles, allant à partir de 180 mm à 300 mm, ces modèles apparaissent sous diverses formes pour permettre de couper des fruits, des légumes, des viandes et bien plus encore. Qu'il s'agisse à partir de couteaux de fabrication japonaise ou de lames de style occidental provenant de diverses régions du monde, notre objectif est de vous offrir une sélection diversifiée pour vous aider à choisir les compagnons parfaits qui complètent votre style de cuisine individuel. Passons à une brève analyse :
Gyuto : Polyvalence redéfinie, le gyuto est largement reconnu comme l'un des modèles les plus courants sur le marché, souvent comparé au couteau de chef occidental traditionnel, étant très polyvalent dans divers usages domestiques et environnements professionnels. Il comporte un long bord de coupe incurvé qui excelle dans les mouvements de balancement, une courte section droite au niveau du talon pour hacher et une pointe fine adaptée aux tâches précises comme la préparation des oignons pour les couper en dés.
Kiritsuke : Fusion de tradition et d'innovation, dérivé du Kiritsuke japonais traditionnel à simple biseau, initialement utilisé par des chefs vénérés au Japon, ce couteau de chef a ensuite été modernisé en un tranchant à double biseau pour s'adapter à un public plus large, maintenant connu sous le nom de Kiritsuke-Gyuto. Idéal pour les cuisiniers amateurs et professionnels qui aiments travailler avec la pointe de leurs couteaux et qui ont besoin d'un profil de ventre plat pour des mouvements efficaces de hachage, de traction et de poussée. Alors que de nombreux couteaux Kiritsuke disponibles aujourd'hui disposent d'un bord à double biseau, ce qui les rend polyvalents pour diverses tâches de cuisine, la conception originale à simple biseau a été spécialisée pour les environnements où le poisson est principalement cuit en raison de son tranchant simple et précis.
En résumé, que vous recherchiez une forme de couteau distinctive comme le Kiritsuke ou que vous préfériez l'attrait classique du gyuto comme couteau de chef de choix, les deux options de cette collection constituent d'excellents cadeaux pour vous-même ou pour un être cher.
