Kokugei Bleu 1 Ébène Kurouchi Gyuto 210 mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Type d’acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Bleu n°1
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche: Ébène
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 50mm
Épaisseur du dos : 3,80mm (effilé)
Poids : 198g
Faisant partie de la série Kokugei, ce Gyuto de 210 mm est votre couteau de chef polyvalent classique avec un tranchant sérieux. Forgé à la main au Japon, il présente une finition sombre kurouchi et une construction san-mai, enveloppant un noyau dur Aogami Bleu n°1 dans un revêtement plus doux pour un équilibre parfait entre tranchant, stabilité et durabilité.
Le profil Gyuto est conçu pour la polyvalence. Le tranchant plus long vous permet de trancher les protéines de manière fluide et efficace, le ventre arrondi est idéal pour le mouvement de balancement et la coupe par poussée, et la pointe fine gère facilement les travaux de précision. C’est le type de lame qui se sent aussi à l’aise pour découper un poulet, trancher un rôti ou émincer une pile d’oignons. Le dos effilé lui confère une sensation de légèreté et de réactivité en main, tout en restant prévisible et contrôlé sur la planche.
Avec une dureté de 62 HRC (+/-1), il prend un tranchant redoutable et le conserve, mais il est aussi facile à aiguiser — ce qui le rend idéal pour toute personne découvrant l’acier au carbone pour la première fois, ou pour les passionnés qui veulent une vraie performance sans se ruiner.
Rustique, honnête et sérieusement performant, le Kokugei Gyuto ne cherche pas à être tape-à-l’œil. Il fait simplement le travail, vraiment bien.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
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