Dao Vua Classique Grand Gyuto 210mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Gyuto (Grand)
Type d'acier : Acier Carbone
Matériau de la lame : 5160 (Mono acier)
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 60CRH (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Ébène / Padouk
Longueur de lame : 210mm
Hauteur du talon: 65mm
Épaisseur du dos : 2,30 mm
Poids: 210g

Il s'agit de la série classique populaire et très appréciée mOui à partir de 5160 ressort à lames en acier au carbone. Idéal pour tous ceux qui cherchent à faire un pas en avant dans le monde des couteaux japonais en acier au carbone, mais qui sont sceptiques quant au niveau de soin d'un couteau qui pourrait faire sauter la banque. Avec un haute performance mais la lame réactive qui nécessite des soins, ils sont connus comme le abordable couteaux les plus vendus.

Le 100% fait main La série classique présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire - bien qu'ils montrent leurs véritables caractères faits à la main et que chaque couteau soit légèrement différent, y compris diverses nuances de bois de manche, ils sont considérés comme une plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.

Les Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour hacher, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. C'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à beaucoup d'autres. des modèles.

Bien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.

*Aucune boîte cadeau incluse. Des protège-lames en option sont disponibles : Cliquez ici!