Érable frisé JF Kiritsuke 210 mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau: Kiritsuke
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Nitro-V
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 63HRC (+/-1)
Affûtage : Double
Manche: Érable frisé stabilisé
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 60mm
Épaisseur de la spine : 2.50mm
Poids: 224g
Fabriqué à la main aux États-Unis par l'un des champions de la saison 8 de Forged in Fire, Joshua Fisher également connu sous Edge Knife Works. Coutelier à plein temps et champion Forged In Fire, il a commencé à fabriquer des couteaux à l'âge de 22 ans. Vtrès chanceux, Joshua a aussi a travaillé avec le Wounded Warrior Project pour enseigner aux anciens combattants comment fabriquer des couteaux, des tomahawks et d'autres outils et offrir une expérience et un débouché uniques aux anciens combattants.
Les Kiritsuke sont connus comme un couteau de chef japonais traditionnel polyvalent. Un Kiritsuke est visuellement attrayant en raison de sa forme unique et extrêmement populaire comme couteau principal dans n'importe quelle cuisine pour couper des viandes, des légumes, des fruits et bien d'autres. Plusieurs fabricants produisent désormais des Kiritsuke à double biseau, souvent appelés Kiritsuke Gyutos, qui sont idéaux pour les utilisateurs qui apprécient l'esthétique saisissante du profil mais qui ont besoin de la polyvalence et de la facilité d'affûtage supplémentaires d'une meule à double biseau.
Traditionnellement, ces couteaux étaient seulement utilisé par le Exécutif Les chefs comme symbole de statut.
*Ce couteau comprend un étui de rangement.
