Veuve noire Gyuto 210 mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 10Cr15MoV
Finition de la lame : Finition sablée à 2 couches
Dureté de la lame : 60HRC
Biseau : Double
Poignée : G10 (en forme de D)
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 50 mm
Épaisseur de la couverture : 2,00 mm
Poids : 232 g
Ces lames sont fabriquées avec un noyau en 10Cr15MoV, enveloppé dans deux couches d'acier inoxydable. Cette combinaison vous offre un tranchant ultra-fin, aiguisé, durable et prêt à l'emploi dès sa sortie de la boîte.
Les poignées ? Pure classe et idéales pour les chefs droitiers grâce à leur design ergonomique en forme de D. Elles sont fabriquées à partir de composite G10, donc elles sont légères, robustes et confortables à tenir même lors de sessions de préparation marathon. La finition noir profond avec un espaceur rouge élégant est ce qui donne son nom à l'ensemble - c'est subtil, audacieux et un peu dangereux (dans le meilleur sens du terme).
Ce qui fait vraiment briller cet ensemble, c’est la manière dont il équilibre qualité et prix. Il a été conçu pour garder les choses abordables, de sorte que vous obtenez des couteaux qui semblent haut de gamme mais qui ne vous ruineront pas. Fin derrière le bord, agressif sur la coupe et conçu pour impressionner : cet ensemble est là pour rendre votre vie en cuisine plus facile et bien plus amusante.
Les Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames mesurent généralement entre à partir de 270 mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart, car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour hacher, un ventre vers la pointe de la lame pour la coupe en bascule, et une pointe effilée pour un travail de précision, c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.
Bien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.
