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Couteaux spécialisés

Filtres

Tojiro Fuji FA-70 Chinese Cleaver 175mm - Kakushin

Specialty Knife (Mult-Purpose)

Couperet chinois Tojiro Fuji FA-70 175 mm

Made in Japan
$70.00 CAD - $70.00 CAD
$70.00 CAD
$70.00 CAD
$70.00 CAD - $70.00 CAD
$70.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Couperet Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : N / AFinition de la lame : MigakiDureté de la lam...

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Grohmann Straight Serrated Bread 210mm - Kakushin

Specialty Knife (Bread)

Pain dentelé droit Grohmann 210 mm

Made in Canada
$65.00 CAD - $65.00 CAD
$65.00 CAD
$65.00 CAD
$65.00 CAD - $65.00 CAD
$65.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PainType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : ...

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Effilé #12 Opinel Beech Folding Fillet Knife 120mm - Kakushin

Specialty Knife (Fish)

Effilé #12 Opinel Beech Folding Fillet Knife 120mm

Made in France
$45.00 CAD - $45.00 CAD
$45.00 CAD
$45.00 CAD
$45.00 CAD - $45.00 CAD
$45.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Couteau de pocheType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Sandvik 12C27Finition de la lame : MigakiD...

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Tojiro Fujitora 3-Layer DP Sujihiki - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Tojiro Fujitora DP Sujihiki 3 couches

Made in Japan
$160.00 CAD - $200.00 CAD
$160.00 CAD
$160.00 CAD - $200.00 CAD
$160.00 CAD - $200.00 CAD
$160.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

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Daido Sujihiki 240mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Daido Sujihiki 240mm

Made in Japan
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : TsuchimeDureté de la la...

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Grohmann Poly Straight Slicer 300mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Trancheuse droite Grohmann Poly 300 mm

Made in Canada
$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sculpture (semi-flexible)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantD...

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Grohmann Poly Poultry 50mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Poly Volaille 50mm

Made in Canada
$25.00 CAD - $25.00 CAD
$25.00 CAD
$25.00 CAD
$25.00 CAD - $25.00 CAD
$25.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : VolailleType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : PolieDureté de la lame :...

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Grohmann Poly Cleaver 155mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Couperet Poly 155mm

Made in Canada
$125.00 CAD - $125.00 CAD
$125.00 CAD
$125.00 CAD
$125.00 CAD - $125.00 CAD
$125.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : CouperetType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame ...

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Grohmann Poly Carving 210mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Poly Sculpture 210mm

Made in Canada
$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sculpture (semi-flexible)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantD...

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Grohmann Boning Forged Xtra Wine 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Désossage Forgé Xtra Vin 150mm

Made in Canada
$125.00 CAD - $125.00 CAD
$125.00 CAD
$125.00 CAD
$125.00 CAD - $125.00 CAD
$125.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Désossage (Flex)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de ...

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Grohmann Slicer Straight Rosewood - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Trancheuse Droite Palissandre

Made in Canada
$80.00 CAD - $85.00 CAD
$80.00 CAD
$80.00 CAD - $85.00 CAD
$80.00 CAD - $85.00 CAD
$80.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : TrancheuseType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lam...

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Le couteau « Made in Japan » SK-4 à haute teneur en carbone, de type « Chuka Bocho » de 220 mm, est doté d'une large lame rectangulaire en acier inoxydable ornée de caractères chinois gravés et d'un manche en bois, alliant ainsi le style classique des couperets chinois à la polyvalence des couteaux japonais.

Specialty Knife (Mult-Purpose)

Chuka Bocho japonais SK-4 à haute teneur en carbone 220 mm

Made in Japan
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Chuka BochoType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : SK-4 (Mono)Finition de la lame : MigakiDureté de ...

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Grohmann Poly Butcher 260mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Poly Boucher 260mm

Made in Canada
$95.00 CAD - $95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD - $95.00 CAD
$95.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : BoucherType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame...

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Grohmann Full-Tang Xtra Wine 2-Pc Carving Set - Kakushin

Knife Set (Bundle)

Grohmann Full-Tang Xtra Vin 2-Pcs Découpe Ensemble

Made in Canada
$184.00 CAD - $184.00 CAD
$184.00 CAD
$184.00 CAD
$184.00 CAD - $184.00 CAD
$184.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Sculpture avec fourchetteType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : PolieDu...

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Le couteau Kanetsune « Serrated-Spread » de 110 mm, fabriqué au Japon, est doté d'un manche en bois et d'une lame en acier inoxydable sur laquelle sont gravés des caractères japonais, sur fond blanc.

Specialty Knife (Other)

Kanetsune à tartiner dentelé 110 mm

Made in Japan
$40.00 CAD - $40.00 CAD
$40.00 CAD
$40.00 CAD
$40.00 CAD - $40.00 CAD
$40.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : DiffuserType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : AUS8Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

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Oyster Knife Short 65mm - Kakushin

Specialty Knife (Other)

Couteau à huîtres court 65mm

Made in Japan
$12.00 CAD - $12.00 CAD
$12.00 CAD
$12.00 CAD - $12.00 CAD
$12.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : huîtreType d'acier : Acier inoxydableMatière : 420J2Gérer: Bois de hêtreLongueur de lame : 65mmHauteur du talon: ...

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Oyster Knife Long 95mm - Kakushin

Specialty Knife (Other)

Couteau à Huîtres Long 95mm

Made in Japan
$15.00 CAD - $15.00 CAD
$15.00 CAD
$15.00 CAD
$15.00 CAD - $15.00 CAD
$15.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : huîtreType d'acier : Acier inoxydableMatière : 420J2Gérer: Bois de hêtreLongueur de lame : 95mmHauteur du talon: ...

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Minamoto M-Series Sujihiki 270mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Minamoto Série M Sujihiki 270 mm

Made in Japan
$195.00 CAD - $195.00 CAD
$195.00 CAD
$195.00 CAD
$195.00 CAD - $195.00 CAD
$195.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sujihiki Type d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 6...

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Atamatori Boning 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Désossage Atamatori 150mm

Made in Japan
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : désossageType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : SKD12Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 6...

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Grohmann Fillet 210mm (Leather) - Kakushin

Specialty Knife (Fish)

Grohmann Filet 210mm (Cuir)

Made in Canada
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : FiletType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : 5...

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Minamoto M-Series Honesuki-Kaku 150mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Minamoto série M Honesuki-Kaku 150 mm

Made in Japan
$140.00 CAD - $140.00 CAD
$140.00 CAD
$140.00 CAD
$140.00 CAD - $140.00 CAD
$140.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60...

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Serrated Cheese Knife 180mm - Kakushin

Specialty Knife (Other)

Couteau à Fromage Dentelé 180mm

Made in Japan
$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Couteau à FromageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 420J2Finition de la lame : MigakiBiseau: Cr...

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Le « Grohmann Poly Stiff Boning 150 mm » est un couteau à désosser en acier inoxydable fabriqué à la main au Canada, doté d'un manche ergonomique noir, présenté ici sur fond blanc.

Specialty Knife (Meat)

Grohmann Poly Désossage Rigide 150mm

Made in Canada
$55.00 CAD - $55.00 CAD
$55.00 CAD
$55.00 CAD
$55.00 CAD - $55.00 CAD
$55.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Désossage (raide)Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de...

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Grohmann Poly Scimitar 300mm - Kakushin

Specialty Knife (Meat)

Cimeterre Grohmann Poly 300mm

Made in Canada
$125.00 CAD - $125.00 CAD
$125.00 CAD
$125.00 CAD
$125.00 CAD - $125.00 CAD
$125.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : CimeterreType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame...

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Couteaux spécialisés

Notre collection de couteaux de cuisine spécialisés comprend une gamme de couteaux uniques, notamment des couperets chinois, des sakimaru japonais, des sujihiki, des couteaux à pain et bien plus encore. Conçus pour exceller dans des tâches spécialisées, ces couteaux sont vos outils incontournables pour la précision et la polyvalence en cuisine.

Que vous soyez un chef professionnel à la recherche d'un couteau de cuisine spécialisé ou un cuisinier amateur cherchant à élargir vos horizons culinaires, explorez notre collection de couteaux spéciaux pour rendre votre expérience culinaire extraordinaire.

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