Yoshikane SKD Nashiji Olive Nakiri 165mm
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Yoshikane SKD Nashiji Olive Nakiri 165mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Nakiri
Type d'acier : Semi-inoxydable
Matériau de la lame : SKD
Finition de la lame : Nashiji
Dureté de la lame : 63HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Bois d'olivier
Longueur de la lame : 165mm
Hauteur du talon : 53 mm
Épaisseur du dos : 4,00 mm (effilé)
Poids : 185g
Ce Nakiri Yoshikane SKD apporte ce sentiment classique de Sanjo : propre, confiant et sérieusement bien exécuté sans chercher à être tape-à-l'œil.
Forgé à la main à Sanjo, au Japon, en acier semi-inoxydable SKD, il se situe dans ce juste milieu entre la performance d’un acier au carbone et un entretien plus facile au quotidien. Vous obtenez un tranchant vif et réactif avec une très bonne tenue, tandis que la construction semi-inoxydable offre un peu plus de tolérance qu’une lame en carbone pur. Avec environ 63 HRC, il possède la dureté et le raffinement attendus de Yoshikane, tout en restant agréable à affûter et à entretenir.
La forme Nakiri est conçue pour la préparation des légumes, et celui-ci se sent parfaitement à l'aise sur la planche. Le profil haut et rectangulaire offre un excellent dégagement pour les articulations, une sensation de stabilité et un long tranchant plat qui rend la découpe par poussée, le hachage et le travail précis des légumes naturels. C’est le genre de lame qui rend la préparation simple plus précise et plus agréable.
Pesant environ 185 g, il a un peu plus de présence en main que les couteaux légers de style laser, sans pour autant paraître encombrant. Le dos mesure environ 4 mm au talon, donnant au couteau un départ solide et confiant, puis s'affine d'environ moitié vers l'avant. Cet affûtage aide la lame à glisser plus doucement et à être plus contrôlée à travers les ingrédients, tout en gardant un équilibre confortable.
La finition nashiji donne à la lame une texture traditionnelle et discrète — ni trop polie, ni trop rustique, juste très Yoshikane. La finition est là où le couteau révèle vraiment son niveau : le dos et le choil sont joliment arrondis et polis, ce qui le rend raffiné dès que vous le prenez en main.
Associé à un manche en bois d'olivier, le couteau présente un aspect chaleureux et naturel qui s'harmonise parfaitement avec la texture douce de la lame. Chaque manche a son propre grain et caractère, ajoutant juste ce qu'il faut d'unicité sans nuire au style épuré et discret.
Pour tous ceux qui aiment la préparation des légumes et recherchent quelque chose avec plus de substance, de tradition et de raffinement qu'un Nakiri basique, c'est un choix magnifique. Il est précis, confortable et plein de ce savoir-faire discret de Sanjo pour lequel Yoshikane est reconnu.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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