Shinka AO2 Kurouchi Skull Custom Santoku 165mm
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Shinka AO2 Kurouchi Skull Custom Santoku 165mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Bois d'olivier avec embout en époxy (crâne à l'intérieur)
Longueur de la lame : 165mm
Hauteur du talon : 45mm
Épaisseur de la soie : 3,70mm effilé à 1,65mm
Poids : 134g
La série Shinka est façonnée par la tradition, affinée au fil des générations et portée avec intention. Forgée à la main au Japon à partir d'acier au carbone Aogami Blue #2, elle offre un tranchant qui semble immédiat et vivant sur la planche à découper. Durcie à environ 61 HRC (+/-1), elle trouve un équilibre idéal entre la tenue du tranchant et la facilité d'aiguisage, offrant des performances de coupe exceptionnelles tout en préservant le caractère forgé et rustique qui définit les lames japonaises traditionnelles. La finition sombre kurouchi reste brute et authentique — un rappel visible du travail du forgeron sur chaque couteau. Elle est conçue pour ceux qui apprécient l'artisanat authentique fait main sans atteindre des prix excessifs.
Chaque lame est forgée à la main exclusivement pour notre boutique à Tosa par un atelier de quatrième génération dont les racines remontent à 1920. Ce qui a commencé avec des outils agricoles traditionnels s'est transformé en une quête dédiée aux couteaux de cuisine d'exception, où la géométrie, le profil et l'équilibre sont affinés avec intention plutôt qu'en excès. Le résultat est une lame qui glisse sans effort à travers les ingrédients, offrant précision, contrôle et polyvalence au quotidien.
Ce couteau en particulier est véritablement unique. Chez Kakushin, nous avons assemblé à la main la lame avec un manche en bois d'olivier personnalisé, doté d'un embout en époxy bleu translucide qui suspend un crâne à l'intérieur de la résine. Le grain chaud et naturel du bois d'olivier contraste magnifiquement avec l'époxy bleu cristal, tandis que le crâne caché semble flotter à l'intérieur, révélant de nouveaux détails à mesure que la lumière le traverse. C'est un détail subtil mais captivant qui transforme un couteau déjà magnifique en un objet profondément personnel et impossible à dupliquer.
Aucun morceau de bois d'olivier ne partage jamais le même grain, et chaque coulée d'époxy développe son propre mouvement et caractère. Combiné à l'élément décoratif placé à la main, cette configuration exacte ne peut jamais être recréée. Le résultat est plus qu'un simple manche personnalisé — c'est une création véritablement unique, mêlant l'artisanat japonais traditionnel à l'art contemporain sur mesure, pour un couteau aussi à l'aise en cuisine que dans une collection.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
N'hésitez pas à entrer en contact.