Ryuhyo Gold R2/SG2 Fibre de Carbone Damascus Kiritsuke 210mm
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Ryuhyo Gold R2/SG2 Fibre de Carbone Damascus Kiritsuke 210mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : R2 (SG2)
Finition de la lame : Damas doré
Dureté de la lame : 63HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Fibre de carbone / avec époxy
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 48mm
Épaisseur du dos : 2,00mm
Poids : 152g
Ce couteau ne passe pas inaperçu. La finition dorée brillante capte immédiatement tous les regards, attrapant chaque source de lumière et la reflétant avec une intensité incroyable. Sous ce revêtement vibrant, les couches fluides de Damas restent magnifiquement visibles, ajoutant texture et profondeur qui se révèlent constamment au mouvement de la lame. Il est audacieux, sans compromis, et différent de tout ce que vous trouverez dans un couteau japonais traditionnel.
Ce Kiritsuke en particulier est véritablement unique. À partir de la spectaculaire lame en Damas doré de Hatsukokoro, nous avons achevé le couteau ici chez Kakushin en assemblant à la main un manche plein soie personnalisé en fibre de carbone noire avec époxy, rehaussé de tourbillons dorés et jaunes vibrants. Le manche a été conçu spécifiquement pour cette lame, reflétant parfaitement la riche finition dorée tout en ajoutant une profondeur et un mouvement subtils. Le résultat est une combinaison harmonieuse et luxueuse qui donne l'impression que la lame et le manche ont toujours été destinés à exister ensemble. Une fois terminé, aucun autre couteau identique ne sera jamais fabriqué.
Créé par Hatsukokoro en collaboration avec l’un des artisans qualifiés d’Echizen, ce Kiritsuke de 210 mm représente l’équilibre parfait entre design contemporain et coutellerie japonaise traditionnelle. Chaque détail — de l’affûtage à la finition finale — est exécuté avec le niveau de précision qui a fait de Hatsukokoro l’un des noms les plus respectés dans la coutellerie japonaise moderne.
Au cœur de la lame se trouve l’acier inoxydable en poudre SG2 (R2), durci à environ 63 HRC. Réputé pour sa rétention exceptionnelle du tranchant, sa structure à grain fin et sa résistance à la corrosion, le SG2 est un acier haut de gamme qui récompense aussi bien les chefs professionnels que les cuisiniers passionnés. Combiné à un affûtage laser exceptionnellement fin, il offre une expérience de coupe sans effort qui glisse à travers les ingrédients avec presque aucune résistance.
Le profil Kiritsuke de 210 mm apporte une personnalité unique à la planche à découper. Son tranchant plat étendu excelle lors des coupes en poussée, tandis que la pointe K nettement définie offre une précision exceptionnelle pour les travaux de couteau délicats, la préparation fine des légumes et des coupes nettes et contrôlées à travers les protéines. Assez agile pour la cuisine quotidienne tout en étant suffisamment robuste pour les sessions de préparation plus importantes, il devient rapidement un couteau que vous utiliserez constamment.
Si la performance est indéniablement celle d’un laser sérieux, ce couteau est tout autant une question de présence. La finition dorée brillante transforme une lame déjà exceptionnelle en quelque chose d’inoubliable, tandis que le motif Damas scintillant sous la surface rappelle que c’est toujours un couteau japonais forgé traditionnellement au cœur. Associé à son manche personnalisé en fibre de carbone noire, dorée et jaune avec époxy, l’ensemble du couteau devient une œuvre d’art cohérente — élégante, agressive et indéniablement unique.
Ce n’est pas simplement un autre couteau japonais haut de gamme — c’est une création personnalisée unique. Alliant la performance sans effort d’un laser SG2, l’éclat hypnotisant de la finition Damas doré de Hatsukokoro et un manche en fibre de carbone avec époxy assemblé à la main chez Kakushin, il trouve aussi bien sa place entre les mains d’un chef sérieux que dans la collection d’un amateur exigeant. Une fois vendu, il n’y en aura jamais un autre exactement pareil.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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