Masuda Yoshihide AO1 Custom Gyuto Damas Vert 230mm
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Masuda Yoshihide AO1 Custom Gyuto Damas Vert 230mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #1
Finition de la lame : Kurouchi damassé
Dureté de la lame : 63HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Bois stabilisé
Longueur de la lame : 230mm
Hauteur du talon : 52mm
Épaisseur du dos : 3,80mm effilé à 1,50mm
Poids : 228g
Celui-ci n'est pas un couteau ordinaire—c'est un véritable unique, assemblé sur mesure par notre équipe ici chez Kakushin.
La lame provient de Masuda Yoshihide de l'atelier Masuda Hamono / Kiridashi à Sanjo, Niigata—un petit atelier familial datant du début de l'ère Showa (années 1930). En tant que forgeron de troisième génération, chaque étape de la production reste sous un même toit, de la forge et du traitement thermique au meulage et à la finition, préservant l'artisanat traditionnel pour lequel Sanjo est reconnu.
Au cœur se trouve l'acier au carbone Aogami #1, prisé pour prendre un tranchant incroyablement fin avec une sensation de coupe nette et précise. La lame est revêtue de damas sous une finition kurouchi sombre, créant un contraste subtil et de la profondeur tout en assurant que chaque couteau ait son propre caractère unique.
Pour l'élever encore davantage, nous l'avons assemblé sur un manche en bois mono stabilisé personnalisé d'un vert riche. Audacieux mais élégant, le grain ininterrompu donne au manche un flux visuel incroyable, tandis que le vert vibrant complète parfaitement la finition plus sombre de la lame. C'est une configuration qui nous a immédiatement frappés—moderne, distinctive, et différente de tout ce que vous trouverez en usine.
Cette version présente un profil gyuto de 230 mm avec un talon généreux, offrant plus de dégagement pour les phalanges qu'un couteau japonais traditionnel. Le dos mesure 3,8 mm au-dessus du manche avant de s'effiler doucement vers la pointe, offrant un excellent équilibre de puissance à travers des ingrédients denses tout en maintenant une précision remarquable pour les travaux plus fins. Le dos et le choil arrondis et polis complètent la sensation premium.
À partir du noyau Aogami #1 forgé à la main et de la finition kurouchi damassée, jusqu'au manche vert stabilisé personnalisé assemblé en interne, chaque détail de ce couteau a été choisi pour créer quelque chose de vraiment unique. Pas de duplicata, pas de série de production—juste une construction exceptionnelle pour quelqu'un qui apprécie posséder ce que personne d'autre ne peut avoir.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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