Petty Ginga ATS-34 Nickel Damascus Western Wa 150mm
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Petty Ginga ATS-34 Nickel Damascus Western Wa 150mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Petty
Type d’acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : ATS-34
Finition de la lame : Damas nickel
Dureté de la lame : 64HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Wa-manche occidental
Longueur de lame : 150mm
Poids : 88 g
Signifiant Galaxie, Ginga, cette série Hatsukokoro repose sur une combinaison que l’on rencontre rarement : un cœur en acier inoxydable ATS-34 haute performance, une géométrie extrêmement raffinée et une brillante finition en damas nickel qui confère à la lame son caractère incomparable.
La lame est forgée à Hyogo, au Japon, avec un acier ATS-34 durci à environ 64 HRC. Plus couramment associé aux lames haut de gamme, l’ATS-34 offre une excellente tenue du tranchant tout en étant inoxydable et relativement facile à entretenir. Le cœur est enveloppé d’un habillage en damas inoxydable, poli presque comme un miroir, ce qui donne vie au motif stratifié lorsque la lame capte la lumière.
Ce qui distingue véritablement le Ginga de nombreux couteaux en damas, c’est toutefois l’attention portée à sa géométrie. La lame présente un profil élégant et effilé, proche de ce que l’on considère comme un affûtage de type laser, lui donnant une sensation fine et précise à travers les ingrédients. Le dos de la lame et le talon sont soigneusement arrondis et polis, ajoutant un niveau de confort et de raffinement immédiatement perceptible une fois le couteau en main.
Dans ce format Petty de 150 mm, le Ginga devient un couteau utilitaire incroyablement pratique au quotidien. Il offre suffisamment de longueur pour portionner de petites pièces de viande, des fruits et des légumes, tandis que sa lame étroite et sa pointe fine restent assez précises pour les parures, les garnitures et les préparations minutieuses.
Doté d’un manche de style Wa occidental, ce couteau conserve l’équilibre japonais épuré d’un manche Wa traditionnel, tout en ajoutant un profil légèrement plus contemporain qui s’accorde à merveille avec la lame polie.
Forgé, affûté et aiguisé à la main, le Ginga est bien plus qu’un couteau en damas à l’esthétique impressionnante. Sous sa finition miroir se cache un couteau véritablement fin et raffiné, conçu autour de l’un des aciers inoxydables haut de gamme les plus intéressants disponibles en coutellerie japonaise.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
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