Passer au contenu

Couteaux de chef

Filtres

$
$
Mr.Itou R2 Black Damascus White Abalone Santoku 150mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Mr. Itou R2 Noir Damas Blanc Abalone Santoku 150mm

Made in Japan
$795 CAD - $795 CAD
$795 CAD
$795 CAD
$795 CAD - $795 CAD
$795 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Ko-SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Poudre R2 / SG2Finition de la lame : Damas noir ...

Afficher tous les détails
$795 CAD - $795 CAD
$795 CAD
$795 CAD
$795 CAD - $795 CAD
$795 CAD
Kagami Shirogami #1 Kasutamu Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hakusui Shirogami #1 Gyuto personnalisé 210 mm

Made in Japan
$465 CAD - $465 CAD
$465 CAD
$465 CAD - $465 CAD
$465 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #1Finition de la lame : Migaki (revêt...

Afficher tous les détails
$465 CAD - $465 CAD
$465 CAD
$465 CAD - $465 CAD
$465 CAD
Nigara Hamono VG XEOS Nakiri 165mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Nigara Hamono VG XEOS Nakiri 165mm

Made in Japan
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
$495 CAD
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG XEOSFinition de la lame : Tsuchime / DamasDureté ...

Afficher tous les détails
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
$495 CAD
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
Matsu - Zumi - Yaki Nakiri 165mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Matsu-Zumi-Yaki Nakiri 165mm

Made in Japan
$340 CAD - $340 CAD
$340 CAD
$340 CAD
$340 CAD - $340 CAD
$340 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau: NakiriType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #2Finition de la lame : Kurouchi Dama...

Afficher tous les détails
$340 CAD - $340 CAD
$340 CAD
$340 CAD
$340 CAD - $340 CAD
$340 CAD
Nigara Hamono STRIX Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Nigara Hamono SPG STRIX Gyuto 210mm

Made in Japan
$580 CAD - $580 CAD
$580 CAD
$580 CAD
$580 CAD - $580 CAD
$580 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier en poudre (SPG STRIX)Finition de la lame : Tsuc...

Afficher tous les détails
$580 CAD - $580 CAD
$580 CAD
$580 CAD
$580 CAD - $580 CAD
$580 CAD
Nigara Hamono VG XEOS Gyuto 240mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Nigara Hamono VG XEOS Gyuto 240mm

Made in Japan
$550 CAD - $550 CAD
$550 CAD
$550 CAD
$550 CAD - $550 CAD
$550 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG XEOSFinition de la lame : Tsuchime / DamasDureté d...

Afficher tous les détails
$550 CAD - $550 CAD
$550 CAD
$550 CAD
$550 CAD - $550 CAD
$550 CAD
Japanese Takefu Shiro2 Kengata 180mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Kengata japonais Takefu Shiro2 180 mm

Made in Japan
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
$160 CAD
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : KengataType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Takefu Shiro #2Finition de la lame : MigakiDureté d...

Afficher tous les détails
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
$160 CAD
$160 CAD - $160 CAD
$160 CAD
Nigara Hamono STRIX Bunka 180mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Nigara Hamono SPG STRIX Bunka 170mm

Made in Japan
$550 CAD - $550 CAD
$550 CAD
$550 CAD
$550 CAD - $550 CAD
$550 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : BunkaType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier en poudre (SPG STRIX)Finition de la lame : Tsuc...

Afficher tous les détails
$550 CAD - $550 CAD
$550 CAD
$550 CAD
$550 CAD - $550 CAD
$550 CAD
Nigara Hamono VG XEOS Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Nigara Hamono VG XEOS Gyuto 210mm

Made in Japan
$520 CAD - $520 CAD
$520 CAD
$520 CAD
$520 CAD - $520 CAD
$520 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG XEOSFinition de la lame : Tsuchime / DamasDureté d...

Afficher tous les détails
$520 CAD - $520 CAD
$520 CAD
$520 CAD
$520 CAD - $520 CAD
$520 CAD
Hanmā Custom Nakiri 165mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Hanmā Custom Nakiri 165 mm

Made in Japan
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
$350 CAD
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de Couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de l...

Afficher tous les détails
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
$350 CAD
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
Nigara Hamono VG XEOS Santoku 170mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Nigara Hamono VG XEOS Santoku 170mm

Made in Japan
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
$495 CAD
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG XEOSFinition de la lame : Tsuchime / DamasDureté...

Afficher tous les détails
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
$495 CAD
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
Tojiro Classic 3-Layer DP Santoku 170mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Tojiro Classic 3 couches DP Santoku 170 mm

Made in Japan
$65 CAD - $65 CAD
$65 CAD
$65 CAD
$65 CAD - $65 CAD
$65 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60HRC...

Afficher tous les détails
$65 CAD - $65 CAD
$65 CAD
$65 CAD
$65 CAD - $65 CAD
$65 CAD
Dao Vua Classic Tank (Version 2.0) 180mm - Kakushin

Specialty Knife (Mult-Purpose)

Réservoir classique Dao Vua (Version 2.0) 180 mm

Made in Vietnam
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : réservoir (style Nakiri )Type d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : 5160 (Acier mono)Finition de la l...

Afficher tous les détails
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
Matsu Shiro Niji Tall-Nakiri 185mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Yosimitu Kajiya Shiro Niji Grand-Nakiri 185 mm

Made in Japan
$450 CAD - $450 CAD
$450 CAD
$450 CAD
$450 CAD - $450 CAD
$450 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Grand-NakiriType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #2Finition de la lame : Kurouc...

Afficher tous les détails
$450 CAD - $450 CAD
$450 CAD
$450 CAD
$450 CAD - $450 CAD
$450 CAD
Oranzhevyy Kap Usuba 180mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Casquette Orange Usuba 180mm

Made in Russia
$295 CAD - $295 CAD
$295 CAD
$295 CAD
$295 CAD - $295 CAD
$295 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Usuba (hybride)Type d'acier : Carbone Acier (à haute teneur en chrome)Matériau de la lame : D2Finition de la la...

Afficher tous les détails
$295 CAD - $295 CAD
$295 CAD
$295 CAD
$295 CAD - $295 CAD
$295 CAD
Mr.Itou R2 Black Damascus Pearl Gyuto 150mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Mr. Itou R2 Noir Damas Perle Gyuto 150mm

Made in Japan
$795 CAD - $795 CAD
$795 CAD
$795 CAD
$795 CAD - $795 CAD
$795 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau :PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Poudre R2 / SG2Finition de la lame : Damas noir nickel...

Afficher tous les détails
$795 CAD - $795 CAD
$795 CAD
$795 CAD
$795 CAD - $795 CAD
$795 CAD
Zheltyy Kap Usuba 180mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Zheltyy Kap Usuba 180mm

Made in Russia
$295 CAD - $295 CAD
$295 CAD
$295 CAD
$295 CAD - $295 CAD
$295 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Usuba (hybride)Type d'acier : Carbone Acier (à haute teneur en chrome)Matériau de la lame : D2Finition de la la...

Afficher tous les détails
$295 CAD - $295 CAD
$295 CAD
$295 CAD
$295 CAD - $295 CAD
$295 CAD
K720 El Camello Chef 225mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

K720 Le Chef Chameau 225mm

Made in Spain
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
$350 CAD
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : K720(Acier Bohler)Finition de la lame : KurouchiDureté...

Afficher tous les détails
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
$350 CAD
$350 CAD - $350 CAD
$350 CAD
Victorinox Swiss Modern Santoku 170mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Victorinox Suisse Moderne Santoku 170mm

Made in Switzerland
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AISI 316LFinition de la lame : PolieBiseau : Double...

Afficher tous les détails
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
Shun Premier Blonde Master Utility 165mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Premier Blonde Master Utilitaire 165mm

Made in Japan
$312 CAD
$312 CAD - $312 CAD
$312 CAD
$255 CAD
$255 CAD - $255 CAD
$255 CAD

Le couteau utilitaire Shun Premier Master allie parfaitement l'agilité d'un couteau utilitaire à la polyvalence d'un couteau de chef. Sa lame légèr...

Afficher tous les détails
$312 CAD
$312 CAD - $312 CAD
$312 CAD
$255 CAD
$255 CAD - $255 CAD
$255 CAD
Soldes Soldes
Shun Classic Master Utility 165mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classic Master Utilitaire 165mm

Made in Japan
$270 CAD
$270 CAD - $270 CAD
$270 CAD
$216 CAD
$216 CAD - $216 CAD
$216 CAD

Le Shun Classic Master Utility ultra polyvalent combine l'agilité d'un couteau utilitaire avec les capacités polyvalentes d'un couteau de chef....

Afficher tous les détails
$270 CAD
$270 CAD - $270 CAD
$270 CAD
$216 CAD
$216 CAD - $216 CAD
$216 CAD
Soldes Soldes
Hakusui Shirogami #1 Custom Gyuto 240mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hakusui Shirogami #1 Gyuto personnalisé 240 mm

Made in Japan
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
$495 CAD
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #1Finition de la lame : Migaki (revêt...

Afficher tous les détails
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
$495 CAD
$495 CAD - $495 CAD
$495 CAD
Shun Classic Chef Gyuto 180mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classic Chef Gyuto 180mm

Made in Japan
$270 CAD
$270 CAD - $270 CAD
$270 CAD
$215 CAD
$215 CAD - $215 CAD
$215 CAD

Au Japon, ce couteau est appelé gyuto, l'homologue japonais du couteau de chef. C'est un outil polyvalent adapté à la viande, au poisson et aux lég...

Afficher tous les détails
$270 CAD
$270 CAD - $270 CAD
$270 CAD
$215 CAD
$215 CAD - $215 CAD
$215 CAD
Soldes Soldes
Japanese 940 Series Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Série japonaise 940 Gyuto 210 mm

Made in Japan
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : VG-1Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lame : 59HRC...

Afficher tous les détails
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD

Couteaux de chef

Les couteaux de chef sont réputés pour leur polyvalence et sont appréciés aussi bien par les cuisiniers débutants que par les professionnels chevronnés. Notre vaste collection propose une variété de modèles, allant des couteaux japonais aux styles occidentaux, avec des longueurs de lame de 6 à 12 pouces (160mm à 300mm), chacun conçu pour trouver le parfait équilibre entre forme et fonction. Parmi eux, le couteau de chef de 8 pouces (210 mm) apparaît comme un favori, répondant facilement à un large éventail de tâches culinaires. Ci-dessous, nous fournissons une brève description de chaque modèle que vous trouverez dans cette collection. Alors asseyez-vous, détendez-vous et laissez-nous vous guider à travers un monde de possibilités culinaires.

Gyuto : La polyvalence redéfinie, un summum de la polyvalence culinaire conçue avec une précision japonaise. Son design à double biseau, son ventre incurvé et sa pointe pointue redéfinissent les limites, excellant dans les tâches de tranchage et de hachage avec une finesse incroyable.

Kiritsuke : Fusion de tradition et d'innovation, souvent appelé le meilleur des deux mondes avec le couteau de chef Kiritsuke Gyuto. Cette lame hybride allie parfaitement l'esthétique d'un Kiritsuke japonais avec la fonctionnalité d'un Gyuto de style occidental, offrant aux chefs une précision de pointe et une adaptabilité surprenantes en cuisine.

Bunka : Libérez votre créativité culinaire avec le couteau de chef Bunka. Inspirée de la tradition japonaise, cette lame allie l'efficacité d'un Kiritsuke avec la courte polyvalence d'un Nakiri, permettant de trancher et hacher avec précision une myriade d'ingrédients.

Santoku : L'essence de la polyvalence saluée par le couteau de chef Santoku. Une lame vénérée qui excelle dans la decoupe, le tranchage ansi qu'une touche de hachage, grâce à sa lame plus courte, plus large et son tranchant à double biseau, ce qui en fait un outil populaire et indispensable pour la cuisine quotidienne.

Nakiri : La précision dans la préparation des légumes à son meilleur. Conçue exclusivement pour la préparation des légumes, cette lame présente un tranchant plat unique à double biseau et une pointe carrée, garantissant des coupes précises pour des tranches uniformes à chaque fois.

Chef : Maîtrise intemporelle ancrée dans la tradition avec le couteau de chef de style européen, vénérable symbole du patrimoine culinaire. Avec des racines remontant à des siècles, cette lame estimée dégage une élégance intemporelle lors de ses mouvements de balancement, gagnant ainsi son statut vénéré comme l'une des formes de couteaux les plus anciennes et les plus renommées dans le monde culinaire. À chaque tranche, il murmure des histoires des générations passées, consolidant ainsi sa place estimée dans les cuisines professionnelles et les cuisines familiales appréciées.

Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine à la recherche de couteaux japonais authentiques ou de couteaux occidentaux de premier ordre, notre large sélection de couteaux de chef comprend des marques telles que Shun, Victorinox, Grohmann, Opinel, Tojiro, Hazaki,, jusqu'à des modèles uniques et assemblés dans notre boutique.

Pour plus d’informations, lisez notre guide détaillé des couteaux de chef essentiels :

Choisir votre couteau