Nigara Hamono VG XEOS Gyuto 210mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG XEOS
Finition de la lame : Tsuchime / Damas
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Ébène avec virole en corne de buffle
Longueur de la lame : 210 mm
Hauteur du talon : 49 mm
Épaisseur du dos : 2,20 mm
Poids : 180 g
La série Nigara Hamono XEOS est fabriquée au Japon à partir d'acier inoxydable de haute qualité à partir de TAKEFU SPECIAL STEEL CO., LTD . Cet acier haut de gamme contient des ingrédients « secrets » non divulgués publiquement, apportant un tranchant et une rétention des bords qui vont au-delà des aciers VG-1 et VG-10. Le manche, fabriqué à partir de bois d'ébène classique et accentué par une virole en corne de buffle foncée, ajoute une touche d'élégance raffinée à la fois intemporelle et captivante.
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Les Gyutos sont connus comme étant les seuls couteaux nécessaires en cuisine. Les lames mesurent généralement à partir de 210 et 270 mm de longueur et sont appréciées pour leur talon plus haut. Les Gyutos sont une excellente option pour la plupart des gens car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour hacher, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour le travail de précision. C'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.
Bien que leur forme soit souvent similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
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