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Couteaux de chef

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PRO Molybdenum Gyuto (Black) - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

PRO Molybdène Gyuto (Noir)

Made in Japan
$80.00 CAD - $140.00 CAD
$80.00 CAD
$80.00 CAD - $140.00 CAD
$80.00 CAD - $140.00 CAD
$80.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiTranchant...

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$80.00 CAD - $140.00 CAD
$80.00 CAD
$80.00 CAD - $140.00 CAD
$80.00 CAD - $140.00 CAD
$80.00 CAD
Tojiro Fujitora 3-Layer DP Gyuto - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Tojiro Fujitora DP Gyuto 3 couches

Made in Japan
$120.00 CAD - $160.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $160.00 CAD
$120.00 CAD - $160.00 CAD
$120.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60C...

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$120.00 CAD - $160.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $160.00 CAD
$120.00 CAD - $160.00 CAD
$120.00 CAD
Dao Vua Tsuchime 52100 Kiritsuke 240mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Dao Vua Tsuchime 52100 Kiritsuke 240mm

Made in Vietnam
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux USA)Finition de la lame : Tsuch...

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$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD
$150.00 CAD - $150.00 CAD
$150.00 CAD

Chef Knife (Vegetable)

Hanma Nakiri 165mm

Made in Japan
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10 Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de l...

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$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$180.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
Serrated Gyuto 210mm (Limited Edition) - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Gyuto dentelé 210 mm (édition limitée)

Made in Japan
$80.00 CAD - $80.00 CAD
$80.00 CAD
$80.00 CAD
$80.00 CAD - $80.00 CAD
$80.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS8Finition de la lame : Enduit de fluorDureté de la l...

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$80.00 CAD - $80.00 CAD
$80.00 CAD
$80.00 CAD
$80.00 CAD - $80.00 CAD
$80.00 CAD
Grohmann Chef Rosewood 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Grohmann Palissandre Boss 210mm

Made in Canada
$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : ...

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$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD
$75.00 CAD - $75.00 CAD
$75.00 CAD
Hatsukokoro Kurogane Birch Santoku 165mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hatsukokoro Kurogane Birch Santoku 165mm

Made in Japan
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Blue #2Finition de la lame : KurouchiDureté de...

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$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
$190.00 CAD - $190.00 CAD
$190.00 CAD
Hatsukokoro Hikari SLD Birch Santoku 170mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hatsukokoro Hikari SLD Santoku en bouleau 170 mm

Made in Japan
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier semi-inoxydable*Matériau de la lame : SLDFinition de la lame : MigakiDureté de la lam...

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$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
Shun Sora Master Utility 165mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Sora Maître Chef 165mm

Made in Japan
$170.00 CAD
$170.00 CAD - $170.00 CAD
$170.00 CAD
$135.00 CAD
$135.00 CAD - $135.00 CAD
$135.00 CAD

Découvrez la polyvalence du couteau utilitaire de chef Shun Sora Master, un couteau de cuisine qui allie parfaitement l'agilité d'un co...

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$170.00 CAD
$170.00 CAD - $170.00 CAD
$170.00 CAD
$135.00 CAD
$135.00 CAD - $135.00 CAD
$135.00 CAD
Soldes Soldes
Taiga Damascus Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Taïga Damas Gyuto 210mm

Made in Japan
$250.00 CAD - $250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD - $250.00 CAD
$250.00 CAD

Caractéristiques: Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS10Finition de la lame : Migaki DamasDureté de la ...

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$250.00 CAD - $250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD - $250.00 CAD
$250.00 CAD
Shun Premier Chef's Gyuto 210mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Gyuto du Premier Chef Shun 210 mm

Made in Japan
$383.00 CAD
$383.00 CAD - $383.00 CAD
$383.00 CAD
$279.00 CAD
$279.00 CAD - $279.00 CAD
$279.00 CAD

Le couteau de votre chef est le cheval de bataille de votre cuisine, il est donc essentiel d'en choisir un qui ressemble à une extension naturelle ...

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$383.00 CAD
$383.00 CAD - $383.00 CAD
$383.00 CAD
$279.00 CAD
$279.00 CAD - $279.00 CAD
$279.00 CAD
Soldes Soldes
Japanese 555 Series Kengata 180mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Kengata japonais série 555 180 mm

Made in Japan
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : BeaucoupType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : MigakiDureté de la la...

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$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD
$120.00 CAD - $120.00 CAD
$120.00 CAD
Minamoto M-Series Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Minamoto Série M Gyuto 210 mm

Made in Japan
$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD
$160.00 CAD
$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60C...

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$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD
$160.00 CAD
$160.00 CAD - $160.00 CAD
$160.00 CAD
Hatsukokoro Hikari SLD Birch Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hatsukokoro Hikari SLD Gyuto bouleau 210mm

Made in Japan
$220.00 CAD - $220.00 CAD
$220.00 CAD
$220.00 CAD - $220.00 CAD
$220.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Semi-Acier inoxydable*Matériau de la lame : SLDFinition de la lame : MigakiDureté de la lame ...

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$220.00 CAD - $220.00 CAD
$220.00 CAD
$220.00 CAD - $220.00 CAD
$220.00 CAD
Shun Classic Kiritsuke 210mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classique Kiritsuke 210mm

Made in Japan
$348.00 CAD
$348.00 CAD - $348.00 CAD
$348.00 CAD
$279.00 CAD
$279.00 CAD - $279.00 CAD
$279.00 CAD

Présentation du Shun Classic 8 pouces. Kiritsuke, une puissance culinaire souvent saluée comme le couteau du maître du chef. Ce couteau polyvalent ...

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$348.00 CAD
$348.00 CAD - $348.00 CAD
$348.00 CAD
$279.00 CAD
$279.00 CAD - $279.00 CAD
$279.00 CAD
Soldes Soldes
Japanese 940 Series Gyuto 210mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Série japonaise 940 Gyuto 210 mm

Made in Japan
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxMatériau de la lame : VG-1Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lame : 59HRC...

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$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
$200.00 CAD - $200.00 CAD
$200.00 CAD
Shun Premier Master Utility 165mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Premier Master Utilitaire 165mm

Made in Japan
$357.00 CAD
$357.00 CAD - $357.00 CAD
$357.00 CAD
$286.00 CAD
$286.00 CAD - $286.00 CAD
$286.00 CAD

Le couteau utilitaire Shun Premier Master allie parfaitement l'agilité d'un couteau utilitaire à la polyvalence d'un couteau de chef. Sa lame légèr...

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$357.00 CAD
$357.00 CAD - $357.00 CAD
$357.00 CAD
$286.00 CAD
$286.00 CAD - $286.00 CAD
$286.00 CAD
Soldes Soldes
Shun Classic Chef Gyuto 180mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classic Chef Gyuto 180mm

Made in Japan
$300.00 CAD
$300.00 CAD - $300.00 CAD
$300.00 CAD
$239.00 CAD
$239.00 CAD - $239.00 CAD
$239.00 CAD

Au Japon, ce couteau est appelé gyuto, l'homologue japonais du couteau de chef. C'est un outil polyvalent adapté à la viande, au poisson et aux lég...

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$300.00 CAD
$300.00 CAD - $300.00 CAD
$300.00 CAD
$239.00 CAD
$239.00 CAD - $239.00 CAD
$239.00 CAD
Soldes Soldes
Grohmann Santoku Forged Xtra Wine 180mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Grohmann Santoku Forgé Xtra Wine Chef 180mm

Made in Canada
$140.00 CAD - $140.00 CAD
$140.00 CAD
$140.00 CAD
$140.00 CAD - $140.00 CAD
$140.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame :...

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$140.00 CAD - $140.00 CAD
$140.00 CAD
$140.00 CAD
$140.00 CAD - $140.00 CAD
$140.00 CAD
PRO Molybdenum Gyuto (White) - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

PRO Molybdène Gyuto (Blanc)

Made in Japan
$95.00 CAD - $120.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD - $120.00 CAD
$95.00 CAD - $120.00 CAD
$95.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiTranchant...

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$95.00 CAD - $120.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD - $120.00 CAD
$95.00 CAD - $120.00 CAD
$95.00 CAD
Hazaki Pro Maple Burl Santoku 165mm - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Hazaki Pro Érable Burl Santoku 165mm

Made in Japan
$280.00 CAD - $280.00 CAD
$280.00 CAD
$280.00 CAD
$280.00 CAD - $280.00 CAD
$280.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SantokuType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Damassé (67 couches)Dureté ...

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$280.00 CAD - $280.00 CAD
$280.00 CAD
$280.00 CAD
$280.00 CAD - $280.00 CAD
$280.00 CAD
Shun Classic Blonde Gyuto 150mm - Kakushin
Soldes Soldes

Chef Knife (Multi-Purpose)

Shun Classique Blonde Gyuto 150mm

Made in Japan
$282.00 CAD
$282.00 CAD - $282.00 CAD
$282.00 CAD
$219.00 CAD
$219.00 CAD - $219.00 CAD
$219.00 CAD

Découvrez la précision inégalée du Shun Classic Blonde 6 pouces. Couteau de Chef, un joyau culinaire réputé pour son design léger comme une plume e...

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$282.00 CAD
$282.00 CAD - $282.00 CAD
$282.00 CAD
$219.00 CAD
$219.00 CAD - $219.00 CAD
$219.00 CAD
Soldes Soldes
Saika Nakiri 360mm - Kakushin

Chef Knife (Vegetable)

Saika Nakiri 360mm

Made in Japan
$95.00 CAD - $95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD - $95.00 CAD
$95.00 CAD

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 420J2Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 5...

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$95.00 CAD - $95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD
$95.00 CAD - $95.00 CAD
$95.00 CAD
Grohmann Chef Forged Xtra Wine - Kakushin

Chef Knife (Multi-Purpose)

Grohmann Chef Forgé Xtra Wine Chef

Made in Canada
$175.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$175.00 CAD - $180.00 CAD
$175.00 CAD - $180.00 CAD
$175.00 CAD

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 4110Finition de la lame : BrillantDureté de la lame : ...

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$175.00 CAD - $180.00 CAD
$180.00 CAD
$175.00 CAD - $180.00 CAD
$175.00 CAD - $180.00 CAD
$175.00 CAD

Couteaux de chef

Les couteaux de chef sont réputés pour leur polyvalence et sont appréciés tant par les cuisiniers novices que par les professionnels expérimentés. Notre large collection propose une variété de modèles, allant à partir de couteaux japonais jusqu'aux styles occidentaux avec des longueurs de lame à partir de 6 à 12 pouces (160 mm à 300 mm), chacun conçu pour trouver l'équilibre parfait entre forme et fonction. Parmi eux, le couteau de chef de 8 pouces (210 mm) se démarque comme un favori, répondant aisément à une large gamme de tâches culinaires. Ci-dessous, nous fournissons une brève description de chaque modèle que vous trouverez dans cette collection. Alors, installez-vous confortablement, détendez-vous, et laissez-nous vous guider à travers un monde de possibilités culinaires.

Gyuto : un sommet de polyvalence culinaire façonné avec la précision japonaise. Son design à double tranchant, son ventre courbé et sa pointe effilée redéfinissent les limites, excellant dans les tâches de tranchage, découpage et hachage avec une finesse incroyable.

Kiritsuke : souvent appelé le meilleur des deux mondes avec le couteau de chef Kiritsuke Gyuto. Cette lame hybride combine harmonieusement l'esthétique d'un Kiritsuke japonais avec la fonctionnalité d'un Gyuto de style occidental, offrant aux chefs une précision surprenante à la pointe et une grande adaptabilité en cuisine.

Bunka : inspirée par la tradition japonaise, cette lame marie l'efficacité d'un Kiritsuke avec la polyvalence courte d'un Nakiri, permettant un hachage et un découpage précis d'une multitude d'ingrédients.

Santoku : une lame vénérée qui excelle dans le tranchage, le découpage et un peu de hachage, grâce à sa lame plus courte et plus large et son tranchant à double biseau, en faisant un outil populaire et indispensable pour la cuisine quotidienne.

Nakiri : conçue exclusivement pour la préparation des légumes, cette lame présente un tranchant à double biseau au profil plat unique et une pointe carrée, garantissant des coupes et des découpes précises pour des tranches uniformes à chaque fois.

Chef : ancré dans la tradition avec le couteau de chef de style européen, un symbole vénérable du patrimoine culinaire. Avec des racines remontant à des siècles, cette lame estimée dégage une élégance intemporelle lors des mouvements de balancement, lui valant son statut respecté comme l'une des formes de couteaux les plus anciennes et les plus renommées dans le monde culinaire. À chaque tranche, elle murmure des histoires de générations passées, consolidant sa place estimée tant dans les cuisines professionnelles que dans les foyers appréciés.

Que vous soyez débutant ou passionné de cuisine à la recherche de couteaux japonais authentiques ou de couteaux occidentaux les mieux notés, notre large sélection de couteaux de chef comprend des marques telles que Shun, Victorinox, Grohmann, Opinel, Tojiro, Hazaki, jusqu'à inclure des modèles uniques assemblés dans notre atelier et bien d'autres encore.

Pour plus d'informations, lisez notre guide détaillé essentiel sur les couteaux de chef :

Choisir votre couteau

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