Kanetstune Kodai-Kuro-Uchi 2.0 Nakiri 165mm
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Kanetstune Kodai-Kuro-Uchi 2.0 Nakiri 165mm
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SPECIFICATIONS
Knife Style: Nakiri
Steel Type: Carbon Steel
Blade Material: Aogami Blue #2
Blade Finish: Kurouchi
Blade Hardness: 62HRC (+/-1)
Bevel: Double
Handle: Magnolia Wood
Bolster: Black Polycarbonate Resin
Blade Length: 165mm
Heel Height: ~54mm
Spine Thickness: 5mm spine tapered to 1.25mm
Weight: ~145g
Handmade in Japan for our 2.0 lineup, this Nakiri is built for those who appreciate traditional steel, feel, and character over factory perfection. Forged from Aogami Blue #2 carbon steel with a soft iron cladding and finished in a raw Kurouchi, it delivers a strong, precise edge that’s made to work.
With a 5mm spine at the heel tapering down to 1.25mm at the tip, the knife carries a forward balance that feels natural in a pinch grip and gives it solid power through vegetables. The magnolia wood handle is pressure-fitted using heat, a traditional method that can sometimes leave small crevices around the tang. This is normal and doesn’t affect performance. A bit of beeswax from time to time will keep everything sealed and protected.
These knives are not polished to perfection, nor are they perfectly straight down to the micron and that’s the point. They’re handmade tools with a more rustic finish, built to perform without inflating the price. If you’re looking for something ultra-refined and cosmetic, this isn’t it. But if you want high-end steel, a traditional look, and a knife that simply gets the job done, this is exactly where it shines.
The Nakiri profile is known for its tall, flat edge, making it ideal for chopping vegetables with clean, full contact on the board. It excels at push and pull cuts, and the added height keeps your knuckles clear while giving you more control. For many cooks, it becomes a go-to for anything plant-based in the kitchen.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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